ساندویچ مرغ : آشپزی برای كودكان

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
روش تهیه ی ساندویچ مرغ با سس آووکادو

این ساندویچ یکی از غذاهای جذاب و مغذی برای کودکان است؛ می توانید آن را در منزل تهیه کنید و همه با هم میل کنید.

مواد لازم:

آرد                                         225 گرم(یک و نیم فنجان)

  کره                                        30 گرم

شیر                                       125 میلی لیتر(نصف فنجان)
سُس مایونز                          به میزان کافی
سُس آواکادو                        200 گرم
سینه مرغ پخته شده               75 گرم

روش تهیه:

درجه ی فر را روی 220 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید. سینی درون فر باید فاقد کاغذ نچسب باشد.

آرد را درون ظرفی بریزید. با استفاده از انگشتان تان کره را درون آرد له کرده، کاملا با هم ترکیب کنید. سپس شیر را به آن ها اضافه نموده، آن قدر به هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شده به صورت خمیر در بیاید و خودش را بگیرد. خمیر تهیه شده می بایست نرم بوده ولی نباید چسبناک باشد.
خمیر را با دست جمع کنید.
روی سطحی کمی آرد بپاشید و خمیر آماده شده را روی آن قرار دهید.
خمیر را ورز دهید تا کاملا صاف و یک دست شود.
روی وردنه ای کمی آرد بریزید و سپس خمیر را با وردنه صاف کنید تا به ضخامت 7 میلی متر برسد.
از قالب ستاره ای با قطر 7.5 سانتی متر استفاده کنید و آن را درون خمیر فرو کنید.
حال خمیرهای ستاره شکل را به فاصله 2 سانتی متر درون سینی داخل فر قرار دهید.
اجازه دهید ستاره ها داخل فری که آن را از پیش گرم کرده اید به مدت 8 دقیقه بپزند.
زمانی که ستاره ها طلایی رنگ شدند و یا بر اثر ضربه ی نوک انگشت تان به سطح آن ها، احساس کردید که توخالی و پوک شده اند، آن ها را از فر خارج نمایید و بگذارید تا سرد شوند.
از یک چاقوی دنده دار استفاده کنید و نان های ستاره ای را از قسمت ارتفاع آن ها به دو نیم تقسیم کنید.
سطح داخلی یک نیمه از ستاره ها را با مایونز و سطح دیگری را با سس آواکادو بپوشانید. با قرار دادن سینه ی مرغ پخته شده میان آن ها، ساندویچ های ستاره ای شما آماده سرو هستند.
نوش جان!

مواد لازم (براى هشت ساندويچ كوچك):

۴۰۰ گرم گوشت مرغ چرخ شده
سه چهارم پيمانه مغز نان سفيد
يك چهارم پيمانه ترشى ميوه
سه حبه سير كوبيده
سه تا چهار عدد لواش نرم و تازه
روغن مايع براى سرخ كردن
يك دوم پيمانه پنير خامه اى
يك دوم پيمانه پيازچه خرد شده
يك عدد گوجه فرنگى، ريز خرد شده
دو قاشق سوپخورى آب ليمو
نمك و فلفل بنا به ذائقه

طرز تهیه:

گوشت مرغ چرخ شده، مغز نان سفيد، ترشى ميوه، سير و كمى نمك و فلفل را در دستگاه غذاساز بريزيد و چند دقيقه روشن كنيد تا خوب مخلوط شوند. اين مخلوط را به هشت قسمت مساوى تقسيم كنيد و هريك را با دست به صورت يك سوسيس به بلندى ۱۲ سانتى متر درآوريد.
در يك تابه نچسب كمى روغن مايع بريزيد و سوسيس هايى را كه آماده كرده ايد در روغن مايع با حرارت متوسط سرخ كنيد به طورى كه سوسيس ها از همه طرف طلايى شوند. از زيادكردن شعله گاز خوددارى كنيد چون سطح روى سوسيس ها زود برشته مى شوند اما مغزپخت نمى شوند. آنها را چند دقيقه در يك صافى قرار دهيد تا روغن اضافى مربوط به سرخ كردن سوسيس ها گرفته شود. در اين فاصله هشت دايره به قطر حدود ۲۰ سانتى متر از نان لواش ببريد. پنير خامه اى را با پيازچه خرد شده مخلوط كنيد و از اين مخلوط مقدار كمى روى هر يك از نان ها بماليد.
گوجه فرنگى و پياز خرد شده را با هم مخلوط كنيد و آب ليمو را اضافه كنيد. مقدارى از اين مخلوط را روى هريك از نان ها بريزيد و يك عدد سوسيس را روى هركدام گذاشته نان را به صورت يك ساندويچ لوله كنيد

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 226]