سریعترین و ساده ترین روش پخت لازانیا! : لازانیا

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:

با روش پخت سریع وآسان لا
زانیا هر گاه که اراده کنید به راحتی ودر مدت زمانی بسیار کمتر از روشهای
دیگر پخت آن می توانید یک لازانیای خوشمزه را میل کنید.

شاید
برای درست کردن غذایی لذیذ و خوشمزه مثل لازانیا مدت زمان طولانی را در
آشپزخانه گذرانده اید که در نهایت با ریخت و پاشهای فراوانی که به همراه
داشته شما را از این بابت خسته کرده است وتنها در مواردی خاص و با فاصله
زمانی زیاد و گاهی به اصرار بچه ها رغبت به درست کردن این غذا می کنید.
با
روش پخت سریع وآسان لازانیا هر گاه که اراده کنید به راحتی ودر مدت زمانی
بسیار کمتر از روشهای دیگر پخت آن می توانید یک لازانیای خوشمزه را میل
کنید.
طرز تهیه :مواد
لابه لای لازانیا را که (گوشت چرخ کرده ،پیاز وهویج رنده شده ،قارچ خورد
شده،پودر آویشن ،فلفل دلمه ای خورد شده ،رب گوجه فرنگی،نمک وفلفل وزرد چوبه
که با هم سرخ کرده اید )را تهیه کرده، در آخر یک لیوان آب به این مواد
اضافه کرده، بعد از کمی جوش خوردن خاموش کرده کنار بگذارید.
قسمتی
که اکثر خانمها را ممکن است دچار مشکل کند جوشاندن لازانیا و پهن کردن
لایه های آن روی پارچه است که گاهی با خورد شدن و له شدن ویا چسبیدن به
همراه است،راه بهتر و ساده تر این است که شما از لازانیا ها بدون جوشاندن و
همانطور خشک استفاده کنید به طوری که ته ظرف پیرکس یا تفلون مستطیلی یا
مربعی شکل خود را با روغن مایع کاملا چرب کرده و لایه های لازانیا را کنار
هم تا جایی که می شود قرار دهید، سپس مقداری از مواد آماده شده را روی آنها
ریخته ،کمی سس مایونز هم روی این مواد بریزید ودوباره لایه ی بعدی لازانیا
و دوباره مواد و سس مایونز تا به آخر.در پایان کار هم روی مواد آخری
لازانیا پنیر پیتزای رنده شده بریزید و سپس دو تا سه لیوان شیر به ظرف
آماده شده اضافه کرده و درب آن را بگذارید که اگر ظرف مورد نظر شما در
نداشت از محافظ بهداشتی ویا فویل آلومینیوم برای پوشاندن روی آن استفاده
کرده وظرف را درون فر در بالاترین طبقه ی آن وبا پایین ترین درجه حرارت
قرار دهید ،اگر هم فر ندارید روی شعله گاز وحتما از همان ابتدا با شعله
پخش کن وبا حرارت کم بگذارید.بسته به درجات فر ها نیم الی سه ربع ساعت صبر
کنید تا آماده شود .اگر هم پس از این مدت زمان احساس کردید آماده نیست با
همان درجه حرارت قبلی صبر کنید تا کاملا نرم وپخته شود.
توجه 1 :برای راحتی کار بهتر است از لازانیاهای نسبتا صاف وتخت استفاده کنید که در غیر اینصورت هم مشکلی بوجود نخواهد آمد.
توجه 2:شما
می توانید در هنگام پختن لازانیا بعد از سه ربع ساعت آن را مرتب چک کنید
تا از پخته شدن آن اطمینان حاصل کنید فقط مواظب حرارت بر روی دستتان باشید.
توجه 3:سس
مایونز پیشنهاد ما برای سریع تر بودن کار است که برای راحت تر ریختن آن بر
روی مواد می توانید مقداری از سس را داخل کیسه فریزر ریخته وانتهای آن را
سوراخ کرده ومثل قیف بر روی مواد به طور یکسان بریزید .در غیر این صورت می
توانید از سس سفیدی که خودتان می توانید درست کنید (یک لیوان شیر سردی که
یک قاشق غذا خوری آرد سفید را در آن حل کرده وروی شعله گاز خوب به هم بزنید
تا ته نگیرد و با اضافه کردن کمی کره ،وقتی به شکل مایع ماست مانندی در
آمد آن را خاموش کنید)و به جای سس مایونز بر روی مواد بریزید.
توجه 4:طرز تهیه ی این لازانیا به گونه ای است که شما با داشتن مواد در منزل هر زمان که اراده کنید می توانید به راحتی آن را درست کنید.

مرسی عزیزم خودت امتحان کردی خوب شده؟؟؟؟

بله امتحان شدست خیالت راحت

ممنون مرضیه جون
راستش به خاطر وقت زیادی که لازانیا میگیره من درست نکردم تا حالا

....................
مرضیه جون
شیر؟
نمیشه به جای شیر آب بریزم؟
یه جوریم شد نوشته بودی شیر بزیزیم روی لازانیا
ایییییییییییی
اییییییییییییییییییییییییییییییی
شیر بره داخل گوشت؟
نمیشه آب بریزم؟

راستش هم با اب خوب شده بود هم شیر البته با اب منم بیشتر خوشم اومد.
البته شیر تویه سسش که حتما باید بریزیم شیوا جون

سلام من هم لازانیا رو به این شیوه درست می کنم که هم سریع هست و هم خیلی خوب از اب در می اد.
مایع لازانیا رو از ترکیب گوشت سویا (گوشت دو برابر سویا ) قارچ فراوان و ادویه کاری و رب و سس گوجه درست می کنم.( اول پیاز فراوون رو کمی تفت میدیم و بعد سویا را 2-3 دقیقه تفت می دیم و بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت می دیم به طوری اصلا گوله نشه و یک دست شه بعد ادویه کاری زردچوبه و فلفل و رب و کمی هم سس گوجه را اضافه می نیم یه تفت 1 دقیقه ای داده بعد اب میریزم روش تا خوب بپزه وقتی ابش کشیده شد حاضره اگه ابدار باشه خیلی لازانیا شفته میشه راستی سعی کنید تا حد امکان از روغن کمتری اضافه کنید چون هم واسه سلامتی بهتره هم اینکه اگه مایع گوشتی زیاد چرب باشه غذا خیای سنگین می شه و دل ادمو می زنه)
لازانیا را تو اب جوش می پزم و برای اینکه بعد ابکشی نچسبه وقتی ابکش کردم روش اب سرد فراون می ریزیم.

ته ظرف پیرکس رابا کره چرب می کنم لازانیا رو می زارم و روش یه لایه نازک سس مایونز می مالم بعد از مواد فوق روش می ریزم و روی مواد هم پنیر پیتزا رنده شده می ریزم این کارو برای سه لایه انجام می دم و روی لایه آخر بعد از مایه گوشتی سس سفید (طرز تهیه اش را الان می گم ) می ریزم و بعد پنیر پیتزای فراوان.
بعد اول 10 دقیقه می زام تو ماکرو فر بعد 20 دقیقه می زارم روی برنامه top brown که این برنامه را اکثر دستگاههای ماکروفر دارند مال من سامسونگه و خیلی هم پیشرفته نیست ولی این برنامه را دارد.20 دقیقه را می تونید بر حسب علاقه که چقدر روش برشته بشه می تونید کم و زیاد کنید ما معمولا دوست داریم روش حسابی برشته بشه.10 دقیقه ماکرو واسه اینه که حسابی لازانا مغز پخت بشه اگه از اول بزارین رو top brown توش پوک در نمی اد یه کم ممکنه خمیر شه.

طرز تهیه سس : دو قاشق ارد رو 2-3 دقیقه تفت می دیم بعد کره و یک فنجان کوچک شیر سرد می ریزم و یک کوچولو نمک و حسابی هم می رنیم تا یک دست بشه و اصلا گوله نداشته باشه اگه از رو گاز بردارین و هم بزنید گوله هاش زودتر میره و قتی غلیظ شد و شکل سس در اومدخاموش می کنیم و بعد 3-4 قاشق خامه می ریزیم توش .خامه را بعد خاموش کردن بریزید تا عطرش نره

وای دلم اب افتاد اخه خیلی لازانیا دوست دارم.

من توي در آوردن لازانيا از قالب مشكل دارم. هيچ وقت مثل عكس ها و فيلم ها نميشه :(

لازانیا رو که کلا تو همون ظرفی که می پزیم سرو می کنیم ولی اگه منظورت بریدن و گذاشتن در بشقابه من این کارو این جوری انجام می دم با یک چاقوی بزرگ اونا به مثلا 6 یا 9 قسمت بسته به اندازه طرف تقسیم می کنم مثلا سه تا برش عمودی سه تا برش افقی بعد با کفگیر یا از این قاشق های تخت بزرگ که مخصوص کشیدن کیک هست اونو برمی دارم می زارم تو بشقاب مهمون

مونالیزا جون اگه مایتونو پر ابتر بگیرین و لازانیا رو خشک بزارین هم خوب میشه امتحان کن

من لازانیا را خرد میکنم بعدتوابجوش میریزم وقتی ابکش کردم مواد رابالازانیا که خردشده هم میزنم توظرف میریزم روشم پنیر اینجوری برای کشیدنش بامشکل برنمیخورم

درست کردم محشر شد.عالی تر از همیشه نه لیز میخورد از روی هم نه طعمش با شیر بد شده بود.دیگه همیشه این جوری درست میکن.ممنونم ازتون

سلام بچه ها اگر بخواهیم این لازانیا را روی گاز درست کنیم باید تو ماهیتابه در دار درست کنیم یا تو ظرف پیرکس؟میشه یک توضیح کوچولو برای پختش روی گاز بدید اخه من از کار کردن با فر میترسم و تا حالا از فر استفاده نکردم.

بچه ها لازانیا این مدلی درست کردم ، خیلی بد شد.....2.5 لیوان شیر ریختم
وقتی پخته بود ، شیرها کف کرده بود و کف چسبیده بود به دور تا دور ظرف پیرکس(خیلی هم سخت شسته شد)
تمام برگه های لازانیا تکه تکه میشد، اصلاٌ نمیشد تو ظرف دیگه ای بزاری
پنیر پیتزا اصلا مثل پنیر پیتزا نبود، خیلی قاطی شده بود
مزه اش هم خوب نبود
اشکالش چی بوده؟ شیر زیاد ریختم؟؟؟؟

اره بابا خیلی شیر ریختی .من یه کم شاید اندازه یه فنجون بریزم.باید کم بریزی تا سست زود غلیط شه.سس باید یه چیز تو مایه های سس سالاد یا هزار جزیره باشه .

مونالیزا جان منظورم اون مدلی هست که ورق های لازانیا رو تو اب جوش نمیریزن و شیر میریزن و میزارن توی فر تا نرم بشه
شیر رو بعنوان سس نریختم،

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 7429]