تور لحظه آخری
امروز : دوشنبه ، 27 اسفند 1403    احادیث و روایات:  امام علی (ع):راستى عزّت است و نادانى ذلّت.
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

خرید پرینتر سه بعدی

سایبان ماشین

اجاره سند در شیراز

armanekasbokar

armanetejarat

Future Innovate Tech

آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت

پی جو مشاغل برتر شیراز

خرید یخچال خارجی

بانک کتاب

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

قیمت فرش

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

خرید از چین

خرید از چین

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

خودارزیابی چیست

رزرو هتل خارجی

تولید کننده تخت زیبایی

سی پی کالاف

دوره باریستا فنی حرفه ای

چاکرا

استند تسلیت

کلینیک دندانپزشکی سعادت آباد

پی ال سی زیمنس

دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک

تعمیر سرووموتور

تحصیل پزشکی در چین

مجله سلامت و پزشکی

تریلی چادری

خرید یوسی

مهاجرت به استرالیا

ایونا

تعمیرگاه هیوندای

کاشت ابرو با خواب طبیعی

هدایای تبلیغاتی

خرید عسل

صندوق سهامی

تزریق ژل

خرید زعفران مرغوب

تحصیل آنلاین آمریکا

سوالات آیین نامه

سمپاشی سوسک فاضلاب

بهترین دکتر پروتز سینه در تهران

صندلی گیمینگ

دفترچه تبلیغاتی

خرید سی پی

قالیشویی کرج

سررسید 1404

تقویم رومیزی 1404

ویزای توریستی ژاپن

قالیشویی اسلامشهر

قفسه فروشگاهی

چراغ خطی

ابزارهای هوش مصنوعی

آموزش مکالمه عربی

اینتیتر

استابلایزر

خرید لباس

7 little words daily answers

7 little words daily answers

7 little words daily answers

گوشی موبایل اقساطی

ماساژور تفنگی

قیمت ساندویچ پانل

مجوز آژانس مسافرتی

پنجره دوجداره

خرید رنگ نمای ساختمان

ناب مووی

خرید عطر

قرص اسلیم پلاس

nyt mini crossword answers

مشاوره تبلیغاتی رایگان

دانلود فیلم

قیمت ایکس باکس

نمایندگی دوو تهران

مهد کودک

پخش زنده شبکه ورزش

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1865775138




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

دسر انار يلدا : ژله و دسرهای ژلاتینه


واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
 



دسر انار يلدا
مواد لازم براي لايه ي اول دسر
 
ژله با رنگ روشن - يک بسته
آب جوش - يک پيمانه
آب خنک - يک دوم پيمانه
انار درشت و قرمز - 2عدد، دانه شده

مواد لازم براي لايه دوم
 
پودر ژلاتين - يک قاشق مرباخوري
آب - يک دوم پيمانه
شکر - 120گرم
آرد برنج - 20گرم
نشاسته گل - 20گرم
گلاب - يک ششم پيمانه
شير- يک پيمانه

مواد لازم براي لايه سوم
 
ژله انار - يک و نيم بسته
آب جوش - يک و نيم پيمانه
آب سرد - سه چهارم پيمانه

طرز تهيه
 
قالب مورد نظر را مرطوب کنيد و آب اضافه آن را بگيريد.ژله هاي بيرنگ را داخل آب جوش حل کنيد، بعد ان ها روي بخار اب کتري قرار د هيد تا کاملاً شفاف شوند. آب خنک را به ژله افزود ه و کمي صبر کنيد تا از داغي اوليه بيفتد. دانه هاي انار را به ژله مخلوط کرد ه و کف قالب بريزيد. قالب را داخل يخجال قرار د هيد تاژله نيم بند شود. براي تهيه لايه ي دوم، پودر ژلاتين را روي سطح اب سرد پاشيد ه، کمي صبرکنيد تا به حالت اسفنجي درايد و به صورت بن ماري(روي بخار آب کتري)حل کنيد. شکر، آرد برنج و نشاسته گل را حل شوند، گلاب و شير را به آن اضافه کنيد، مواد را مخلوط کنيد تا نشاسته و آرد برنج کاملاً مخلوط شوند. مواد را روي حرارت ملايم قرار داد ه و مدام هم بزنيد تا بجوشد و غليظ شود . مايه حاصله خيلي غليظ نيست. بعد از روي حرارت برداشته و کمي که از داغي افتاد ژلاتين را به آن اضافه کنيد. مايه را کنار بگذاريد تا کاملاً خنک شود و هر از گاهي هم بزنيد تا رويه نبند د. بعد از نيم بند شد ن لايه ي اول، لايه ي دوم را که کاملاً خنک شد ه است، به آرامي داخل قالب بريزيد و مجدداً داخل يخچال قرار د هيد تا نيم بند شود. اگر مواد گرم باشد ژله اول را ذوب کرد ه و با هم مخلوط مي شوند . در اين فاصله لايه سوم را آماد ه کنيد.
ژله ي انار را داخل آب جوش حل کرد ه و بعد از شفاف شد ن آب سرد را به آن اضافه کنيد . ژله را در دماي اتفاق يا يخچال قرار بد هيد تا کاملاً خنک شود و بعد از نيم بند شد ن لايه ي دوم، روي آن بريزيد. قالب را در يخچال قرار داد ه و سه تا 4ساعت ترجيحاً يک شب صبر کنيد تا کاملاً بسته شود، بعد دوره هاي ژله را با انگشت مرطوب از ديواره قالب جدا کرد ه و کف قالب را چند ثانيه داخل آب داغ فرو کنيد. بعد از اين که ژله از ديواره ها جدا شد آن را در ظرف مورد نظر برگرداند ه و در صورتي که کمي از ژله اب شد ه باشد با دستمال کاغذي مرطوبي پاک کنيد. ژله را به دلخواه تزئين کرد ه و سروکنيد.

نکته
 
1ـ اين دستور465گرم کربوهيدرات، 50گرم پروتئين، 10گرم چربي و 2150کيلوکالري انرژي دارد.
2ـ مقدار مواد اوليه را برحسب گنجايش قالب خود مي توانيد کم يا زياد کنيد. دقت کنيد که اگر قالب ژله را کاملاً از مواد پر کنيد طوري که لبالب از دسر پر شود برگرداند ن آن راحت خواهد بود.
3ـ انار هماهنگي خوبي با عطر گلاب داشته و ترکيب .اين دو طعم دلپذير است.


منبع: هنر آشپزي


راحیل جون واقعا ازت ممنونم خانومی
خیلی زحمت می کشی
به نظرم راحت تره که برای لایه دوم ژله آلوورا رو با بستنی , و گلاب مخلوط کنیم

لطف داري دوست گلم:*

مرسی راحیل جون
خیلی خوشگل شده

راحیل جون
با میکا موافقم






این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1585]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب




-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن