تور لحظه آخری
امروز : جمعه ، 24 اسفند 1403    احادیث و روایات:  پیامبر اکرم (ص):به وسيله من هشدار داده شديد و به وسيله على عليه ‏السلام هدايت مى‏يابيد و به وسي...
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

خرید پرینتر سه بعدی

سایبان ماشین

اجاره سند در شیراز

armanekasbokar

armanetejarat

Future Innovate Tech

آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت

پی جو مشاغل برتر شیراز

خرید یخچال خارجی

بانک کتاب

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

قیمت فرش

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

خرید از چین

خرید از چین

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

خودارزیابی چیست

رزرو هتل خارجی

تولید کننده تخت زیبایی

سی پی کالاف

دوره باریستا فنی حرفه ای

چاکرا

استند تسلیت

کلینیک دندانپزشکی سعادت آباد

پی ال سی زیمنس

دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک

تعمیر سرووموتور

تحصیل پزشکی در چین

مجله سلامت و پزشکی

تریلی چادری

خرید یوسی

مهاجرت به استرالیا

ایونا

تعمیرگاه هیوندای

کاشت ابرو با خواب طبیعی

هدایای تبلیغاتی

خرید عسل

صندوق سهامی

تزریق ژل

خرید زعفران مرغوب

تحصیل آنلاین آمریکا

سوالات آیین نامه

سمپاشی سوسک فاضلاب

مبل کلاسیک

بهترین دکتر پروتز سینه در تهران

صندلی گیمینگ

کفش ایمنی و کار

دفترچه تبلیغاتی

خرید سی پی

قالیشویی کرج

سررسید 1404

تقویم رومیزی 1404

ویزای توریستی ژاپن

قالیشویی اسلامشهر

قفسه فروشگاهی

چراغ خطی

ابزارهای هوش مصنوعی

آموزش مکالمه عربی

اینتیتر

استابلایزر

خرید لباس

7 little words daily answers

7 little words daily answers

7 little words daily answers

گوشی موبایل اقساطی

ماساژور تفنگی

قیمت ساندویچ پانل

مجوز آژانس مسافرتی

پنجره دوجداره

خرید رنگ نمای ساختمان

ناب مووی

خرید عطر

قرص اسلیم پلاس

nyt mini crossword answers

مشاوره تبلیغاتی رایگان

دانلود فیلم

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1865118374




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

ژله شيشه اي : ژله و دسرهای ژلاتینه


واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
 



ژله شيشه اي
مواد لازم
 
ژله در رنگ هاي مختلف - 3بسته
ژله الوئه ورا - 2بسته
بستني وانيلي - 3پيمانه

طرز تهيه
 
هر رنگ از ژله را با يک ليوان آب جوش مخلوط کرد ه و روي بخار اب قرار د هيد(روش بن ماري)تا ذرات ژله کاملاً حل شود.بستني را در د ماي محيط قرار د هيد تا کمي آب شود. هر رنگ ژله را با يک پيمانه بستني وانيلي مخلوط کرد ه و هم بزنيد تا بستني به طور کامل در مخلوط ژله حل شود. ژله ها را در سه ظرف مسطح و عميق ريخته و در يخچال قرار د هيد تا ببند د. براي سهولت کار مي توانيد ظرف را با روغن مايع کمي چرب کنيد تا ژله بعد از بستن راحت از ظرف جدا شود. ژله الوئه ورا را طبق دستور روي بسته بندي آماد ه کنيد و در د ماي محيط قرار د هيد تا سرد شود. قالب مورد نظر را مرطوب کرد ه و در فريزر قرار د هيد. ژله هاي رنگي را بعد از بسته شد ن کامل از يخچال خارج کرد ه و در ظرفي برگرداند ه و به صورت مکعب هاي 2سانتي متري برش بزنيد. براي زيباتر شد ن دسر مي توانيد ژله را با کاترها يا اشکال مختلف برش زد ه و استفاد ه کنيد. قالب را از فريزر خارج کنيد و ژله هاي رنگي را درون آن بريزيد. سعي کنيد رنگ هاي مختلف ژله به صورت يکنواخت در همه جاي قالب پراکند ه شود. ژله الوئه وراي آماد ه و خنک شد ه را بر روي ژله هاي رنگي ريخته و قالب را در يخچال قرار د هيد تا ژله کاملاً بسته شود. ظرف سرو مورد نظر را با اب سرد مرطوب کنيد تا در صورتي که ژله وسط ظرف قرار نگرفت امکان جابه جايي وجود داشته باشد. و د سر را در ظرف برگردانيد . در صورت تمايل به جاي بستني از شير يا ماست(به همين ميزان)نيز مي توان استفاد ه نمود. در صورت استفاد ه از شير، شير را به ژله داغ اضافه نکنيد چون در اين صورت شير مي برد.اجازه د هيد ژله کمي خنک شود و سپس شير به دماي محيط رسيد ه را اضافه کنيد.


نکته
 
ـ اين دستور 500گرم کربوهيدرات،75گر م پروتئين،50گرم چربي و2960کيلوکالري انرژي دارد.


منبع: هنر آشپزي


ممنون راحيل جون دستت درد نکنه...بچه ها توي ژله خرده شيشه زمينه مات و خرده شيشه ها شفافه (چون خورده هاش بايد شبيه شيشه باشن) ولي اينجا زمينه شفافه  و ژله هاي درونش ماته

مزه شیر یا بستنی با ژله خوب میشه؟اگه اضافه نکنیم چی میشه؟

dordoone نوشته است:
مزه شیر یا بستنی با ژله خوب میشه؟اگه اضافه نکنیم چی میشه؟

دردونه عزیز ژله با شیر و بستنی خوشمزه میشه و شفافیتش رو از دست می ده 
ولی با بستنی خیلی شیرین می شه 
و با شیر کم شیرینی 
اگه از شیر استفاده کردی 1-2 ق س شکر اضافه به شیرت بکن
نوش جان
در ضمن می تونی اصلا از این مواد هم استفاده نکنی 

مرسی عزیزم.پس اگه نه از شیر نه از بستنی استفاده نکنم بازم ژله م شفافیت داره؟یا نه مات میشه؟
شرمنده انقدر سوال میپرسم

رویااااا.. خو همیشه ژله درست میکنی ژله ات مات میشه یا شفاف؟؟ =))
خو وقتی نه شیر بریزی نه بستنی... حالت عادیه ژله است دیگه...
=))))
دختری ام... رویا ای ام....

من تو قالب زدن ژله مشکل دارم
هرکاری می کنم درست در نمیاد


ati88 نوشته است:
من تو قالب زدن ژله مشکل دارم
هرکاری می کنم درست در نمیاد


مشکل چیه ایا می پاشه 

نمی تونم بعد از قالب زدن سالم در بیارمش
کف قالبمو چرب کردم،ژله م هم کامل بسته.نمی دونم مشکل کجاست!!!!!!!!!!!!!

dordoone نوشته است:
مرسی عزیزم.پس اگه نه از شیر نه از بستنی استفاده نکنم بازم ژله م شفافیت داره؟یا نه مات میشه؟
شرمنده انقدر سوال میپرسم

درسته عزیزم در این صورت ژله شفاف می شه 

ati88 نوشته است:
نمی تونم بعد از قالب زدن سالم در بیارمش
کف قالبمو چرب کردم،ژله م هم کامل بسته.نمی دونم مشکل کجاست!!!!!!!!!!!!!

عزیز ژله ات رو برا 20 -30 دقیقه بیرون یخجال بذار و بعد
 با انگشتات  اروم لبه های ژله رو از قالب جدا کن ظرف سرو رو یه اب بزن و خالی کن 
رو لبه قالب بذارش و برش گردون اروم تکونش بده خیلی اررررروم  کم کم ژله از قالب جدا می شه 
البته اگر روش اب گرم اثر نکرد این روش مطمئنی هست 
موفق باشی 

ABIASEMAN نوشته است:
ati88 نوشته است:
نمی تونم بعد از قالب زدن سالم در بیارمش
کف قالبمو چرب کردم،ژله م هم کامل بسته.نمی دونم مشکل کجاست!!!!!!!!!!!!!

عزیز ژله ات رو برا 20 -30 دقیقه بیرون یخجال بذار و بعد
 با انگشتات  اروم لبه های ژله رو از قالب جدا کن ظرف سرو رو یه اب بزن و خالی کن 
رو لبه قالب بذارش و برش گردون اروم تکونش بده خیلی اررررروم  کم کم ژله از قالب جدا می شه 
البته اگر روش اب گرم اثر نکرد این روش مطمئنی هست 
موفق باشی 

عزیزم منظورم در آوردن ژله از تو قالب نبود،منظورم قالب زدن ژله برای ژله ی شیشه بود
یه ذره از ژله م رو خراب کردم ولی بالاخره یاد گرفتم
الانم عکس ژله شیشه م رو می گذارم

ژله ی شیشه من
پيوست ها:
shishe2.JPG [ 56.25 KiB | بازديد 1302 بار ]

shishe1.JPG [ 56.39 KiB | بازديد 1295 بار ]



پيوست ها:
DSC02437.JPG [ 271.22 KiB | بازديد 639 بار ]

DSC02436.JPG [ 280.88 KiB | بازديد 639 بار ]


اینم چند ماه پیش درست کرده بودم
پيوست ها:
DSC02051.JPG [ 269.25 KiB | بازديد 634 بار ]

DSC02047.JPG [ 207.26 KiB | بازديد 638 بار ]







این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 10980]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب




-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن