تور لحظه آخری
امروز : دوشنبه ، 27 اسفند 1403    احادیث و روایات:  امام صادق (ع):هر گاه يكى از شما وضو بگيرد و بسم اللّه الرحمن الرحيم نگويد. شيطان در آن شريك است...
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

خرید پرینتر سه بعدی

سایبان ماشین

اجاره سند در شیراز

armanekasbokar

armanetejarat

Future Innovate Tech

آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت

پی جو مشاغل برتر شیراز

خرید یخچال خارجی

بانک کتاب

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

قیمت فرش

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

خرید از چین

خرید از چین

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

خودارزیابی چیست

رزرو هتل خارجی

تولید کننده تخت زیبایی

سی پی کالاف

دوره باریستا فنی حرفه ای

چاکرا

استند تسلیت

کلینیک دندانپزشکی سعادت آباد

پی ال سی زیمنس

دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک

تعمیر سرووموتور

تحصیل پزشکی در چین

مجله سلامت و پزشکی

تریلی چادری

خرید یوسی

مهاجرت به استرالیا

ایونا

تعمیرگاه هیوندای

کاشت ابرو با خواب طبیعی

هدایای تبلیغاتی

خرید عسل

صندوق سهامی

تزریق ژل

خرید زعفران مرغوب

تحصیل آنلاین آمریکا

سوالات آیین نامه

سمپاشی سوسک فاضلاب

بهترین دکتر پروتز سینه در تهران

صندلی گیمینگ

دفترچه تبلیغاتی

خرید سی پی

قالیشویی کرج

سررسید 1404

تقویم رومیزی 1404

ویزای توریستی ژاپن

قالیشویی اسلامشهر

قفسه فروشگاهی

چراغ خطی

ابزارهای هوش مصنوعی

آموزش مکالمه عربی

اینتیتر

استابلایزر

خرید لباس

7 little words daily answers

7 little words daily answers

7 little words daily answers

گوشی موبایل اقساطی

ماساژور تفنگی

قیمت ساندویچ پانل

مجوز آژانس مسافرتی

پنجره دوجداره

خرید رنگ نمای ساختمان

ناب مووی

خرید عطر

قرص اسلیم پلاس

nyt mini crossword answers

مشاوره تبلیغاتی رایگان

دانلود فیلم

قیمت ایکس باکس

نمایندگی دوو تهران

مهد کودک

پخش زنده شبکه ورزش

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1865839017




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

پلو مخلوط سبزیجات و مرغ : چلو ، پلو و پلوهای مخلوط


واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: برنج                                     450 گرم

روغن زيتون                                     نصف پيمانه
پياز خردشده                                     نصف پيمانه (60 گرم)
فلفل دلمه‌اي نگيني خردشده                            يك عدد
سير تازه                                              سه حبه
پيازچه خرده شده                   يك پيمانه (80 گرم)
هويج نگيني خردشده                                      100 گرم
گوجه‌فرنگي نگيني خردشده                  100 گرم
فيله مرغ مكعبي خردشده                  400 گرم
كره                                                   50 گرم
جعفري خردشده                                     نصف پيمانه
پودر كاري                                     يك قاشق سوپخوري
نخود پخته‌شده                   يك پيمانه (80 گرم)
عصاره مرغ                                     سه عدد
نمك                                      يك قاشق سوپخوري
فلفل قرمز                                     نصف قاشق مرباخوري
زعفران دم‌كرده                           دو قاشق سوپخوري



 
طرز تهيه:              ابتدا برنج را سه بار شسته و با مقداري نمك به مدت دو ساعت خيس مي‌كنيم. پياز را با كره تفت مي‌دهيم تا طلايي شود. مرغ را نيز به پياز افزوده و سرخ مي‌كنيم. سپس تمام سبزي‌ها و مواد پخته شده را به مرغ اضافه كرده نمك فلفل و ادويه زده در ظرف را مي‌بنديم تا با حرارت ملايم 15 دقيقه پخته شود. در قابلمه ديگر آب ريخته مي‌گذاريم جوش بيايد. برنج را در داخل آب جوش ريخته (نسبت به پلوي ساده يك جوش كمتر مي‌دهيم.) پس از چند دقيقه آن را آبكش مي‌كنيم. در قابلمه مقداري روغن مي‌ريزيم تا داغ شود (مي‌توانيم كف قابلمه نان يا سيب‌زميني ورقه‌شده بچينيم.) در قابلمه برنج را ريخته و مي‌گذاريم تا دم بكشد. در پايان روي برنج مواد مرغ و سبزيجات، مقداري زعفران و روغن ريخته بعد سرو مي‌كنيم.


● مواد لازم
▪ دو فنجان برنج
▪ چهار فنجان آب مرغ
▪ چهار عدد ساقه کرفس
▪ هشت عدد پیازچه
▪ نصف فنجان بادام زمینی
▪ سه چهارم فنجان نخود فرنگی کنسرو شده
▪ یک چهارم فنجان روغن زیتون
▪ یک قاشق مرباخوری شکر
▪ دو قاشق مرباخوری سرکه
▪ دو قاشق مرباخوری روغن کنجد


● طرز تهیه
برنج را شسته و در آب مرغ بپزید و آن را دم کنید. برای دو رنگ شدن برنج می توانید نیمی از آن را زعفرانی کنید.بادام زمینی را در روغن کمی تفت دهید تا نرم شود، سپس در ظرف مناسبی روغن زیتون را با شکر و سرکه و روغن کنجد بخوبی مخلوط کنید.
در کاسه بزرگی برنج پخته شده را با نخودفرنگی، پیازچه خرد شده و ساقه ریز شده کرفس مخلوط کرده و بادام زمینی را به آن اضافه کنید. به میزان دلخواه نمک و فلفل زده و مخلوط سرکه و روغن را روی آن بریزید.

آب مرغ یا سبزیجات: یك‌دوم پیمانه
اسفناج: 2 قاشق غذاخوری
نمك و فلفل: به مقدار لازم
روغن زیتون: یك قاشق چایخوری
پیاز خرد شده: یك‌دوم عدد
سیر كوبیده شده: یك عدد
برنج: یك پیمانه
سبزیجات (جعفری و شوید)‌: به مقدار دلخواه
طرز تهیه: برنج را از قبل خیس كنید. نصف آب مرغ یا سبزیجات را همراه اسفناج در یك مخلوط‌كن بریزید و با دور تند با هم مخلوط كنید تا یكنواخت شود.
بقیه آب مرغ را درون یك ظرف ریخته و آن را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. یك تابه را روی حرارت ملایم بگذارید، درون آن روغن بریزید و كمی صبر كنید تا داغ شود. سپس پیاز را داخل آن بریزید و حدود 5 ـ 3 دقیقه آن را سرخ كنید تا نرم شود. بعد سیر و برنج را به آن اضافه كنید، نمك بزنید و چند دقیقه با هم تفت دهید. به آب مرغی كه از قبل جوش آمده بود، كمی آب اضافه كنید و بگذارید تا جوش بیاید. حرارت را كم كنید، در ظرف را بگذارید و 5 دقیقه به همین حالت بماند تا بپزد. سپس در ظرف را برداشته و موادی كه درون مخلوط‌كن است به آن اضافه كنید. اگر آب مرغ كم بود به آن اضافه كنید. شعله را زیاد كنید تا جوش بیاید. سپس در ظرف را گذاشته و شعله را كم كنید و حدود 15 ـ 10 دقیقه بگذارید تا بپزد. وقتی آب برنج تمام شد در ظرف را برداشته، ادویه را اضافه كنید و روی قابلمه دم‌كنی بگذارید تا برنج 10 دقیقه با شعله كم دم بكشد. سپس آن را در ظرف دلخواه ریخته و سرو كنید.






این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 360]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب




-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن