کوکوی سیب زمینی و کدو سبز : کوکو

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سیب زمینی = ١ عدد
پنیر = یک فنجان
کدو خرد شده = ١ عدد
پیازچه خرد شده = دو سوم فنجان
سیر خرد شده = ٢ حبه
زنجبیل خرد شده = ٢ ق چ
قارچ خرد شده = ۵ عدد بزرگ
روغن = نصف ق س
سس تند = ١ ق چ
نمک = ١ ق چ
آرد ذرت = ١ و نصف ق چ
برگ اسفناج و پیاز خلالی شده جهت تزئین
آب = ١فنجان جهت تهیه سس
سویا سس = ٢ ق س جهت تهیه سس
آرد ذرت = ٢ ق چ جهت تهیه سس
سیر خرد شده = ١ ق چ جهت تهیه سس
زنجبیل رنده شده = ١ ق چ جهت تهیه سس
روغن کنجد = یک چهارم ق چ جهت تهیه سس
گالینا بلانکا = ١ عددجهت تهیه سس
قارچ خرد شده = ٢ عدد جهت تهیه سس

منبع
ashpazie.persianblog.ir

دستور تهیه

سیب زمینی ها را پخته و رنده می کنیم. پنیر را نیز رنده می کنیم یا با چنگال آن را له می کنیم بعد سیب زمینی ها را پنیر مخلوط کرده و به کناری می گذاریم.

قارچهای خرد شده را با کمی کره تفت می دهیم تا آب قارچ کاملا گرفته شود.

کدوهای خرد شده، پیاز، سیر و زنجبیل را همراه با ١ ق روغن کمی تفت می دهیم تا نرم شوند (حدود ۴ دقیقه کافی است) بعد مواد تفت داده شده، قارچ، سس تند، نمک و فلفل و آردذرت را به سیب زمینی و پنیر اضافه کرده و تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم و در ظرف نچسبی کوکو را سرخ می کنیم (مثل کوکوی سیب زمینی قاشق قاشق در روغن ریخته و مواد را سرخ می کنیم). این کوکو را می توانیم در فر هم درست کنیم.

طرز تهیه سس:تمامی مواد را با هم مخلوط کرده روی حرارت ملایم می گذاریم کمی که غلیظ شد از روی حرارت برداشته و روی کوکوهای سرخ شده ریخته و سرو می کنیم.

در زمان سرو می توانیم از برگهای اسفناج و پیازهای خرد شده جهت تزئین کوکوها استفاده کنیم.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 2472]