تور لحظه آخری
امروز : چهارشنبه ، 29 اسفند 1403    احادیث و روایات:  امام صادق (ع):كسى كه از حق دَم مى زند با سه ويژگى شناخته مى شود: ببينيد دوستانش چه كسانى هستند؟ نم...
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

خرید پرینتر سه بعدی

سایبان ماشین

armanekasbokar

armanetejarat

Future Innovate Tech

آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت

پی جو مشاغل برتر شیراز

خرید یخچال خارجی

بانک کتاب

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

قیمت فرش

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

خرید از چین

خرید از چین

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

خودارزیابی چیست

رزرو هتل خارجی

تولید کننده تخت زیبایی

سی پی کالاف

دوره باریستا فنی حرفه ای

چاکرا

استند تسلیت

کلینیک دندانپزشکی سعادت آباد

پی ال سی زیمنس

دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک

تعمیر سرووموتور

تحصیل پزشکی در چین

مجله سلامت و پزشکی

تریلی چادری

خرید یوسی

مهاجرت به استرالیا

ایونا

تعمیرگاه هیوندای

کاشت ابرو با خواب طبیعی

هدایای تبلیغاتی

خرید عسل

صندوق سهامی

تزریق ژل

خرید زعفران مرغوب

تحصیل آنلاین آمریکا

سوالات آیین نامه

سمپاشی سوسک فاضلاب

بهترین دکتر پروتز سینه در تهران

صندلی گیمینگ

دفترچه تبلیغاتی

خرید سی پی

قالیشویی کرج

سررسید 1404

تقویم رومیزی 1404

ویزای توریستی ژاپن

قالیشویی اسلامشهر

قفسه فروشگاهی

چراغ خطی

ابزارهای هوش مصنوعی

آموزش مکالمه عربی

اینتیتر

استابلایزر

خرید لباس

7 little words daily answers

7 little words daily answers

7 little words daily answers

گوشی موبایل اقساطی

ماساژور تفنگی

قیمت ساندویچ پانل

مجوز آژانس مسافرتی

پنجره دوجداره

خرید رنگ نمای ساختمان

ناب مووی

خرید عطر

قرص اسلیم پلاس

nyt mini crossword answers

مشاوره تبلیغاتی رایگان

دانلود فیلم

قیمت ایکس باکس

نمایندگی دوو تهران

مهد کودک

پخش زنده شبکه ورزش

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1866370700




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

کتلت عدس : کتلت و شامی


واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
کتلت عدس
مواد لازم :
 عدس/يک و نيم پيمانه
تخم مرغ/ يک عدد
پودر نان تست يا باگت/ نصف پيمانه
پياز کوچک/يک عدد، رنده شده
سير بزرگ / يک حبه، پوره شده
شير/ 2قاشق غذاخوري
جوز هندي/اندکي، رنده شده
نمک، فلفل و زردچوبه / به مقدار کافي
جعفري تازه/يک و نيم قاشق غذاخوري پر
روغن/براي سرخ کردن کتلت ها

طرز تهيه :
 

عدس را به مدت چند ساعت خيس کرده و بعد از آبکشي آن را با آب بپزيد تا جايي که آب عدس، کاملاً به خورد آن رفته و ته بکشد. سپس عدس را با گوشت کوب و يا با دستگاه غذاساز، خوب له کنيد و بگذاريد تا کاملاً سرد شود. بهتراست بعد از ولرم شدن آن را در يخچال بگذاريد تا خوب سرد و سفت شود. بعد از سرد شدن عدس، بقيه مواد را مانند مايه کتلت و کوکوها به آن اضافه کرده و خوب هم بزنيد تا مواد منسجم شود. دراين مرحله دقت کنيد اگر مايه در دست قابل شکل گرفتن بود مي توانيد کتلت را سرخ کنيد ولي اگر شل بود مقدار بيشتري پودر نان را به آن اضافه کنيد . تا هنگام سرخ شدن نپاشد و وا نرود. از مايه به اندازه ي دلخواه برداشته و کتلت ها را در روغن داغ سرخ کنيد. دقت داشته باشيد که روغن اين کتلت نبايد زياد باشد.

نکته:
 
1ـ اين دستور260گرم کربوهيدرات ،115گرم پروتئين، 60گرم چربي و2040کيلوکالري انرژي دارد.
2ـ درست کردن اين کتلت خوشمزه را به شما توصيه مي کنم. فقط بايد در انسجام مواد دقت کنيد. بهتراست اول يکي از کتلت ها را در روغن سرخ کنيد تا اگر وا رفت بتوانيد دوباره پودر نان را به آن اضافه کنيد و مواد شما هدر نرود.
منبع: ماهنامه ي هنر آشپزي،

راحیل جون منم این غذا رو زیاد درست می کنم البته با کمی تفاوت. اینکه شیر و جعفری نمی زنم. واقعا خوشمزه می شه و مزه ای شبیه کباب بشقابی داره.

كتلت عدس قرمز(دال عدس)
مواد لازم:
 
عدس قرمز: 100گرم يا نصف ليوان
کرفس خرد شده : 35گرم
هويج: 1عدد متوسط
آب : 2ليوان
خرده هاي وسط نان باگت: 2 ليوان
گشنيز خشک: نصف قاشق چايخوري
پودر زيره: نصف قاشق چايخوري
آرد ساده : 2 قاشق سوپخوري
سفيده تخم مرغ: 1عدد
جعفري تازه خردشده: 1 قاشق سوپخوري
روغن: به ميزان لازم
مواد لازم جهت تهيه سس:
ماست کم چربي: نصف ليوان
نعناع تازه ساطوري شده: 1 قاشق سوپخوري
سير له شده: 1 حبه کوچک
آبليموي تازه: 1قاشق چايخوري
انرژي کل: 1000 کيلوکالري
روش تهيه:
 
عدس، کرفس و هويج را با آب داخل قابلمه کوچکي بريزيد و بگذاريد با حرارت کم بپزد (در ظرف بسته باشد). وقتي مخلوط به طور کامل غليظ شد از روي حرارت برداريد تا سرد شود. نيمي از خرده هاي نان را اضافه کنيد و گشنيز و پودر زيره را به آن بيفزاييد. سپس از مخلوط برداريد و به صورت گرد درآوريد و در آرد بغلتانيد. بعد در سفيده تخم مرغ و در نهايت در مخلوط نيمي ديگر از خرده هاي وسط نان و جعفري خرد شده بلغتانيد. کتلت ها را در روغن داغ سرخ کنيد و در کنار سس ماست و سبزي سرو نماييد.
براي تهيه سس ماست و نعناع همه مواد را با هم و به طور کامل مخلوط کنيد.

مواد لازم:
عدس: 1 پيمانه
هويج: 2 عددمتوسط
زيره ي سبز پودر نشده: 1 قاشق چايخوري
پياز: 1عدد
تخم مرغ: 1 عدد
سوياي ريز: 2 قاشق سوپخوري
پودر نان: 1 قاشق سوپخوري
روغن مايع براي سرخ کردن به ميزان لازم:
نمک، زردچوبه و فلفل:به ميزان لازم
سبزي معطر خشک به اندازه ي: 1 قاشق چايخوري

روش تهيه
 
عدس را از قبل بخيسانيد. بعد بدون آب چرخ کنيد. هويج را نيز بپزيد و با پياز و سوياي از قبل خيسانده و بدون آب چرخ نمائيد. سپس در ظرف ديگري 1 عدد تخم مرغ را با پودر نان، سبزي معطر، زردچوبه، نمک و فلفل و زيره ي سبز با چنگال بزنيد و به مواد ياد شده ي بالا بيفزائيد. بعد خوب با دست ورز دهيد و به هر شکلي که دوست داريد، درآوريد. آن گاه در روغن داغ دو طرف آن را سرخ کنيد تا براي پذيرائي آماده شود.
يادآوري: اگر نخواستيد تخم مرغ استفاده کنيد، مي توانيد به جاي آن، از 2 قاشق سوپخوري آرد لپه استفاده نمائيد.
منبع: آشپزباشي






این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 516]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب




-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن