کيک ماهي تن : کیک ها و رولت های غذایی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
کيک ماهي تن
مواد لازم براي 2 نفر:

سيب زميني درشت/ 1 عدد
کره/ 20 گرم
شير/ 2 قاشق چايخوري
آبليمو/ 1 قاشق چايخوري
کنسرو ماهي تن/ 100گرم
نمک و فلفل/ به ميزان لازم
روغن مايع براي سرخ کردن/ به ميزان لازم
تخم مرغ/ 1 عدد
آرد سوخاري/ حدود 60 گرم
لوبيا سبز پخته براي تزئين/ 50 گرم
هويج پخته براي تزئين/ 1 عدد
نخود سبز پخته براي تزئين/ 7دانه

روش تهيه:

پوست سيب زميني را بگيريد و آن را آبپز کنيد. آن گاه سيب زميني را همراه با کره، شير، آبليمو و قدري نمک، پوره کنيد. سپس ماهي تن را به آن بيفزائيد و مواد را با يکديگر مخلوط نمائيد. حالا مايه ي به دست آمده را به 6 قسمت مساوي تقسيم کنيد و هر يک را به شکل ماهي درآوريد. بعد آن ها را در سيني بچينيد و به مدت يک ساعت در يخچال نگه داريد. اکنون تخم مرغ را در ظرفي بريزيد و با چنگال هم بزنيد. آرد سوخاري را هم در ظرف ديگري بريزيد. حالا ماهي ها را در تخم مرغ بغلتانيد و در آرد سوخاري فرو ببريد. دوباره آن ها را در يخچال بگذاريد تا پس از گذشت 30 دقيقه، آماده ي سرخ کردن شوند. اينک روغن را در ظرف مناسبي بريزيد و روي اجاق داغ کنيد. بعد دو طرف ماهي ها را در آن سرخ نمائيد تا بپزند و طلائي رنگ شوند. سپس آن ها را در ديس مناسبي بچينيد، از نخود سبز براي چشم ماهي استفاده کنيد و اطرافشان را با لوبيا و هويج، تزئين نمائيد.

کيک ماهي تن و ذرت
( براي کساني که کلسترول خونشان بالاست )
انرژي کل : 1100 کيلو کالري

مواد لازم براي 4 نفر :

سيب زميني پخته و رنده شده 300 گرم
کنسرو ماهي تن 200 گرم
کنسرو ذرت سه چهارم پيمانه ( 115 گرم )
جعفري خرد شده 2 قاشق سوپخوري
نمک به مقدار لازم
فلفل يک هشتم قاشق چايخوري
پودر نان خشک 1 پيمانه ( 115 گرم )
از آنجا که کلسترول بالاي خون يکي از عوامل بروز بيماري هاي قلبي - عروقي است ، افراد مبتلا به کلسترول خون بالا، بايد در رژيم غذايي خود تغييراتي ايجاد کنند ؛ مثلاً از خوردن غذاهاي پرچرب و سنگين پرهيز نمايند و ميوه و سبزيجات تازه ، دانه ها و مغزهاي گياهي خام را به ميزان متعادل و متناسب در برنامه غذايي خود بگنجانيد .

روش تهيه :

سيب زميني ، کنسرو ماهي تن ( که کاملاً روغن آن را گرفته ايد ) ، ذرت ، جعفري ، نمک و فلفل را با هم مخلوط نماييد . از مواد گلوله هاي کوچکي درست کنيد . کيک هاي ماهي را در پودر نان بغلتانيد و در سيني فر بچينيد .
کيک هاي ماهي را در فري که از قبل با حرارت 180 درجه سانتيگراد گرم شده قرار دهيد تا ترد و طلايي شوند . اين غذا را داغ و به همراه ليمو و سبزيجات تازه ميل نماييد .
منبع:دنياي تغذيه

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 371]