کیک با پودر ژله : كيک های پایه و کیک های میوه ای

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
مواد لازم

    تخم مرغ: 4 عدد
    شکر: 1 پیمانه
سرخالی
    آب: 1 پیمانه
    روغن: 4/3 پیمانه
    آرد: 2 و 2/1
پیمانه
    بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
    پودر ژله: 1 بسته
    اسانس: 1
قطره
    وانیل: 4/1 قاشق چایخوری

طرز تهیه

مرحله 1 - روغن و شکر را با یکدیگر بزنید، سپس
تخم مرغ ها و وانیل را افزوده، با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. در آخر اسانس را نیز
اضافه کنید.

مرحله 2 - آرد و بکینگ پودر را الک کرده، پودر
ژله را به آن افزوده و هم بزنید، سپس آب را اضافه کرده و مخلوط نمائید.

مرحله 3 - مخلوط تخم مرغ را با مخلوط آرد با هم
ترکیب کرده و در قالبی به قطر 20 سانتیمتر که کاغذ انداخته اید، بریزید و در فر از
قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت و ربع قرار دهید تا پخته
شود.

نکات

در این دستور از ژله آلبالو استفاده شده است.
برای
اطمینان از پخت کیک، سیخ چوبی یا چنگالی را در کیک فرو کنید، اگر از مواد چیزی به
آن نچسبید، کیک پخته است. در غیر اینصورت زمان بیشتری را به پخت کیک اختصاص
دهید.
از هر رنگ و طعم ژله به دلخواه می توانید استفاده کنید.
با توجه به
ژله مورد نظر می توانید از اسانسی با همان طعم نیز استفاده کنید.

مرحله 4 - کیک را از قالب خارج کرده، در یخچال
قرار دهید تا خنک شود، به دلخواه تزئین کرده و سپس سرو نمائید.

واییییییییییییییییییییییی چه کیک باحالی .امروز حتما درستش میکنم . فقط یه سوال اگه اسانس نزنم میشه ؟!! من اسانس ندارم

عزیزم اسانس فقط کیک رو  خوش بوتر میکنه ولی اصلا الزامی نیست.



اینم کیک من.
من با پودر ژله سیب درستش کردم
پيوست ها:
DSC02221.JPG [ 348.02 KiB | بازديد 254 بار ]

سوگل جان در مورد سفت شدن کیک یه نکته بگم:
وقتی آرد کیک زیاد بشه معمولا کیک سفت میشه یعنی بیشتر حالت نون پیدا میکنه تا کیک. یادت باشه کیفیت آردها با هم فرق میکنه همیشه غلظت مایه کیکت رو چشمی اندازه بگیر و از نظر افزودن آرد لازم نیست دقیقا مثل دستور کیکها عمل کنی.

اوا .نوشین راست میگیا عین نون شده بود تا کیک ! ولی مزه خوبی داشت .فکر کنم من پیمانه آردمو خیلی سر پر کرده بودم.
مرسی عزیز

کيک ژله اي آناناس
مواد لازم براي 20عدد:
تخم مرغ: 6عدد
شکر : 150گرم
وانيلين: يک چهارم قاشق چايخوري
آرد ذرت: 50گرم
بيکينگ پودر: يک سوم قاشق چايخوري
پودر ژله اي آناناس: 80گرم
آب جوش: 1پيمانه
پودر نارگيل: 80گرم
نارگيل خرد کرده: 75گرم
خامه ي فرم گرفته: 200گرم

روش تهيه:
تخم مرغ ها را در کاسه ي مناسبي بريزيد وبا همزن برقي بزنيد تا قدري غليظ شود. آن گاه شکر و وانيلين را به تدريج بيفزائيد وهم زدن را ادامه دهيد. سپس آرد ذرت، آرد و بيکينگ پودر را سه بارالک کنيد وبه مايه اضافه نمائيد. حالا مايه را در سيني چربکرده وکاغذ انداخته، به اندازه ي 20×30 سانتيمتر بريزيد ودرفر (تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد به مدت تقريبي 30 دقيقه بپزيد. دراين ميان پودر ژله را درآب جوش حل کنيد وپس از خنک شدن، در يخچال بگذاريد تا به غلظت سفيده ي تخم مرغ برسد. همين که کيک خنک شد، آن را به 20 قطعه ي مربع شکل ببريد هرتکه را ابتدا در ژله بغلتانيد. اينک کيک ها را در سيني بچينيد و به مدت 2 ساعت دريخچال نگه داريد. تا کاملاً سفت شوند. اکنون آن ها را از وسط ببريد وبا خامه ي فرم گرفته، دوباره به هم بچسبانيد. حالا کيک ها را براي پذيرائي، در ديس زيبائي بچينيد وتا هنگام پذيرائي در يخچال نگه داريد.

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه تشکر یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 315]