کیک به شکل زرافه : انواع شيرينی ، رولت و کیک های تر

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم

کيک اسفنجي يا کره اي 25در 35سانت: 1عدد
خامه شيرين و فرم گرفته: 1کيلو
شکلات تخته اي: 200گرم
مغز گردو: به ميزان لازم
رنگ مجاز پرتقالي: به ميزان لازم
پودر کاکائو: به ميزان لازم
خمير مارسيپان: به ميزان لازم
طرز تهيه

ابتدا الگو را روي کيک بيندازيد . اطراف الگو را با چاقوي اره اي برش بزنيد و جدا کنيد. اگر بخواهيد کيک مغزدار و پرخامه تري داشته باشيد کيک را از ارتفاع برش بزنيد و بين آن خامه شيرين و فرم گرفته ، مغز گردو و ... بگذاريد.
حدود 700گرم از خامه شيرين شده را با رنگ پرتقالي مخلوط کنيد. وقتي خامه کاملا نارنجي پرتقالي شد، مقداري پودر کاکائو نيز با آن مخلوط کنيد تا رنگ مورد نظر به دست آيد . سپس همه سطح کيک را با آن بپوشانيد و صاف کنيد.
شکلات تخته اي را به روش بن ماري (حرارت غير مستقيم )ذوب کنيد.100گرم آن را با يک قاشق چايخوري خامه مخلوط نماييد و خوب بزنيد. سپس توسط يک قيف کاغذي دور سطح کيک را با اين مخلوط خط بيندازيد.
براي بيني گوش و ابروهاي زرافه نيز از همين مخلوط استفاده کنيد. باقيمانده شکلات را ذوب کنيد. روي يک کاغذ روغني در داخل سيني بريزيد و با پالت آن را پخش کنيد تا نازک و يکدست شود. اين شکلات را داخل يخچال بگذاريد تا خود را بگيرد . هنگامي که شکلات خوب سفت شد مطابق تصوير آن را به شکل لوزي برش بزنيد و روي کيک قرار دهيد . براي پشت گردن و يال زرافه نيز از خمير مارسيپان استفاده کنيد.
براي زيباتر شدن تزيين مي توانيد لبه پاييني کيک را با ماسوره ساده يا شکل دار شکوفه بزنيد.

منبع: هنرآشپزی
پيوست ها:
101601.jpg [ 59.7 KiB | بازديد 118 بار ]

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه تشکر یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1274]