بیسکویت اسکاتلندی : شیرینی های خشک ، بیسکویت و کوکیز

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: کره.....................................................   250
گرم
شکر ................................................... 75 گرم
آرد
برنج...............................................   35 گرم
آرد شیرینی
پزی.....................................   330 گرم

طرز تهیه :
کره و شکر را داخل
همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود سپس آرد شیرینی و آرد برنج را مخلوط کرده داخل
مواد قبلی ریخته هم بزنید تا به شکل خمیر سفت درآید خمیر را می توانید داخل قالب
مستطیل 30*20 سانتی متری چرب شده پهن کنید ، روی آن چنگال بزنید و به ابعاد دلخواه
برش زده و در فر 160 درجه سانتیگراد بمدت 45 دقیقه بپزید سپس از فر خارج کرده بعد
از 10 دقیقه برش ها را تکرار کنید و بعد از خنک شدن کامل از قالب جدا کنید .

درصورت استفاده از قالب های چوبی همانند تصویر خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده
داخل قالب را آرد بپاشید و با تکان دادن قالب آرد اضافه را جدا کنید خمیر را وسط
قالب قرار داده و از مرکز به سمت اطراف پهن کنید قالب را داخل سینی برگردانید و با
ضربه زدن خمیر را از آن جدا کنید سینی را داخل فر قرار داده تا بیسکوئیت پخته شود
بعد از پخت از فر خارج کرده بعد از 10 دقیقه از سینی خارج کرده و روی توری خنک کرده
مصرف کنید.

وارشینز.کام

كره نرم و پودر قند از هر کدام 250
گرم

آرد 390 گرم

مواد لازم مياني:

پودر
گردو
يك پيمانه
هل
                                                                                      نصف
قاشق چايخوري
پودر
زنجبيل
نصف قاشق چايخوري
نكتـه:
مي‌توانيد اين شيريني را با پودر قند و پودر پسته تزيين
كنيد.
طرز تهيه:

اين شيريني خيلي راحت تهيه مي‌شود و مدت زمان آماده‌سازي و
پخت آن بسيار اندك است و يك شيريني مناسب براي عصرانه شما مي‌باشد.
كره و پودرقند را با همزن برقي مي‌زنيم تا حجم بگيرد. آرد
را به تدريج اضافه كرده تا خمير شيريني آماده شود. از خمير گلوله‌هايي به اندازه
گردو برداشته و ميان آن را كمي‌گود مي‌كنيم. در كاسه‌اي مواد مياني را مخلوط كرده و
داخل خمير كمي‌ از مواد قرار داده و دوباره آن را جمع مي‌كنيم و در دست گلوله كرده
در سيني فر مي‌چينيم. شيريني‌ها را يك ساعت در يخچال استراحت داده سپس در فر از قبل
گرم شده با حرارت 170 درجه سانتي‌گراد به مدت 20 تا 25 دقيقه مي‌پزيم و تا زماني كه
كاملا خنك نشده از سيني جدا نمي‌كنيم زيرا شيريني از هم مي‌پاشد.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1309]