سوپ خیار : سوپ

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم :
▪ خیار سالادی :یك كیلو گرم
▪ برگ نعنای تازه :۲۵۰ گرم
▪
عصاره مرغ :۴ عدد
▪ آب :۲ لیتر
▪ ماست چكیده :۵۰۰ گرم
▪ لیمو ترش تازه
:یك عدد
▪ نمك و فلفل :به مقدار لازم
● طرز تهیه :
ابتدا خیار، نعنای
تازه و عصاره های مرغ را با آب می پزیم ، سپس آن ها را از آب مرغ درآورده و در
مخلوطكن پوره می كنیم ، بعد دوباره پوره را به آب مرغ اضافه كرده و ۱۰ دقیقه می
جوشانیم .سپس ماست چكیده و آب لیموترش تازه را نیز به آن می افزاییم ، آن گاه آن را
با نمك و فلفل مزه دار كرده و پنج دقیقه می جوشانیم و میل می كنیم .
هنرآشپزی

سوپ خيار
انرژي كل 500 كيلوكالري
مواد لازم :
خيار : 500 گرم
عصاره مرغ 1 ليتر
نعناع تازه : 100 گرم
زيره سياه : 1 قاشق سوپخوري
نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
ماست : 300 گرم
يا 2 قاشق سوپخوري نعناع خشك

روش تهيه :
خيارها را با پوست قطعه قطعه نماييد و در قابلمه مناسب بريزيد . سپس عصاره يا آب مرغ را به آن بيفزاييد و شعله را روشن كنيد . نعناع خرد شده و يا نعناع خشك را نيز به همراه زيره ، نمك و فلفل اضافه نماييد و حدود نيم ساعت زمان بدهيد تا خيار پخته شود. سپس تمام محتويات ظرف را داخل ميكسر بريزيد تا يكدست شود . حالا آن را به ظرف برگردانيد. ماست را نيز با قاشق هم بزنيد و به مايه آماده سوپ بيفزاييد (روي حرارت ماست را اضافه نكنيد.) پس از آنكه تمام مواد تركيب شد، سوپ را روي حرارت قرار دهيد تا گرم شود و بعد در ظرف مناسب سرو بكشيد .
اين سوپ هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو مي شود و بسيار خوش طعم مي باشد.
منبع:دنياي تغذيه

سوپ‌ خیار و نعناع‌
● مواد لازم‌:
▪ خیار سالادی‌:یك‌ كیلو گرم‌
▪ برگ‌ نعنای‌ تازه‌:۲۵۰ گرم‌
▪ عصاره‌ مرغ‌ :۴ عدد
▪ آب‌:۲ لیتر
▪ ماست‌ چكیده‌:۵۰۰ گرم‌
▪ لیمو ترش‌ تازه‌:یك‌ عدد
▪ نمك‌ و فلفل‌:به‌ مقدار لازم‌

● طرز تهیه‌:
‌ابتدا خیار، نعنای‌ تازه‌ و عصاره‌های‌ مرغ‌ را با آب‌ می‌پزیم‌، سپس‌ آن‌ها را از آب‌ مرغ‌ درآورده‌ و در مخلوطكن‌ پوره‌ می‌كنیم‌، بعد دوباره‌ پوره‌ را به‌ آب‌ مرغ‌ اضافه‌ كرده‌ و ۱۰ دقیقه‌ می‌جوشانیم‌.سپس‌ ماست‌ چكیده‌ و آب‌ لیموترش‌ تازه‌ را نیز به‌ آن‌ می‌افزاییم‌، آن‌گاه‌ آن‌ را با نمك‌ و فلفل‌ مزه‌دار كرده‌ و پنج‌ دقیقه‌ می‌جوشانیم‌ و در آخر میل‌ می‌كنیم‌.

سوپ خیار من
پيوست ها:
1.jpg [ 259.68 KiB | بازديد 70 بار ]

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 274]