انواع پلوها در ماکروفر : آشپزی با مایکروفر

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: پلوي ساده

برنج 2 ليوان

آب 4ـ5/3 ليوان

روغن 50 گرم

نمك به مقدار كافي

ظرف گود مناسبي را انتخاب مي كنيم. برنج، آب، نمك و روغن را در ظرف مي ريزيم ظرف را بدون درپوش به مدت 18ـ15 دقيقه قدرت 100% در مايكروويو قرار مي دهيم تا آب برنج تمام شود. سپس برنج را هم زده و در وسط ظرف جمع مي كنيم. در ظرف را مي گذاريم و به مدت 16ـ14 دقيقه قدرت 40% در مايكروويو قرار مي دهيم تا برنج كاملاً دم بكشد.
ميزان آب برنج بستگي به جنس آن هم دارد.

پيوست ها:
DSC09860.jpg [ 84.34 KiB | بازديد 340 بار ]

لوبیا پلو

برنج 300 گرم
لوبیا و یا عدس 100 گرم
كشمش 4 قاشق غذاخوري
زعفران نصف قاشق چايخوري
نمك به مقدار كافي
شكر 2 قاشق غذاخوري

برنج و لوبیا را جداگانه از 2 ساعت قبل خيس مي كنيم. لوبیا را به همراه 5/1ـ1 ليوان آب و 1 قاشق غذاخوري روغن در ظرف گودي قرار داده بطوريكه آب روي لوبیا را بگيرد. ظرف را با درپوش به مدت 12ـ10 دقيقه قدرت 100% در مايكروويو قرار مي دهيم تا عدس پخته شود سپس برنج را به همراه 3ـ5/2 ليوان آب (بسته به نوع برنج) كمي نمك و 3 قاشق غذاخوري روغن مايع در ظرف گودي ريخته و به مدت 16ـ13 دقيقه قدرت 100% بدون درپوش زمان مي دهيم تا آب برنج خشك شود سپس لوبیا را با برنج مخلوط كرده و ظرف را با درپوش به مدت 14ـ12 دقيقه قدرت 40% زمان مي دهيم تا لوبیا پلو دم بكشد.
در صورت تمايل مي توانيم كشمش را با 1 قاشق غذاخوري روغن و شكر و زعفران حل شده در آبجوش مخلوط كرده و به مدت 2ـ30/1 دقيقه قدرت 60% در مايكروويو قرار دهيم و بعد با لوبیا پلو مخلوط كنيم.

پيوست ها:
DSC08389.JPG [ 173.83 KiB | بازديد 333 بار ]

منم درست کردم اما پلو تو قابلمه یه چیز دیگستتتتت

اینو موافقم شدید

ته چین مرغ

برنج 300 گرم
مرغ 800 گرم
ماست 1 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
زعفران 1 قاشق
چایخوری
نمك به مقدار كافي
برنج را آبکش می
کنیم، مرغ را خرد می کنیم و با چاقو قسمتهای مختلف آنرا سوراخ می کنیم و آغشته به 2 قاشق غذاخوری روغن و نمک می کنیم به مدت 20-17
دقیقه با قدرت %80 درمایکروویو می گذاریم در این فاصله یکبار مرغ را پشت و رو می
کنیم سپس استخوانهای مرغ را می گیریم زعفران را در کمی آب
جوش حل می کنیم و با تخم مرغ و ماست مخلوط می کنیم و برنج
آبکش شده را به این مایع اضافه می کنیم. سپس کف ظرف را چرب می کنیم و نصف مخلوط
برنج را در ظرف می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم وروی آنرا با مرغ خرد شده می
پوشانیم و مجدداً مابقی مخلوط برنج را روی مرغ می ریزیم
ظرف را با در پوش به مدت 15 دقیقه و با قدرت %60 در مایکروویو می گذاریم.
سپس درظرف را برداشته و روی برنج را آغشته به روغن و زعفران حل شده در آب جوش می
کنیم و ظرف را بدون در روی سه پایه به مدت 15-20 دقیقه با
مایکرو %60 و گریل (کلیدترکیبی) قرار می دهیم تا سطح برنج طلایی شود.

منبع: سایت اورادو

عدس پلو

برنج 300 گرم
عدس 100 گرم
كشمش 4 قاشق غذاخوري
زعفران نصف قاشق
چايخوري
نمك به ميزان لازم
شكر 2 قاشق غذاخوري
برنج و عدس را جداگانه از 2 ساعت قبل خيس مي كنيم. عدس را به همراه 1.5ـ1 ليوان آب
و 1 قاشق غذاخوري روغن در ظرف گودي قرار داده بطوريكه آب روي عدس را بگيرد. ظرف را
با درپوش به مدت 12ـ10 دقيقه قدرت 100% در مايكروويو قرار مي دهيم تا عدس پخته شود
سپس برنج را به همراه 3ـ2.5 ليوان آب (بسته به نوع برنج) كمي نمك و 3 قاشق غذاخوري
روغن مايع در ظرف گودي ريخته و به مدت 16ـ13 دقيقه قدرت 100% بدون درپوش زمان مي
دهيم تا آب برنج خشك شود سپس عدس را با برنج مخلوط كرده و ظرف را با درپوش به مدت
14ـ12 دقيقه با قدرت 40% زمان مي دهيم تا عدس پلو دم بكشد.
در صورت تمايل مي
توانيم كشمش را با 1 قاشق غذاخوري روغن و شكر و زعفران حل شده در آبجوش مخلوط كرده
و به مدت 2ـ1.5 دقيقه و قدرت 60% در مايكروويو قرار دهيم و بعد با عدس پلو مخلوط
كنيم.

استانبولی

مواد لازم :
400 گرم برنج
1 ليوان گوجه فرنگي رنده شده
200 گرم گوشت چرخ كرده
3ـ2 قاشق غذاخوري پيازداغ
1 قاشق غذاخوري رب گوجه
1 عدد متوسط سيب زميني خرد شده
به ميزان لازم نمك و فلفل
50 گرم كره يا روغن
3ـ5/2 ليوان آب

طرز تهیه :
سيب زميني را شسته و ريز خرد مي كنيم. گوجه فرنگي رنده شده را با آب، سيب زميني و نمك و روغن و برنج در ظرف گودي ريخته و مي گذاريم مواد در آب يكساعت بماند تا كمي خيس بخورد. گوشت چرخ كرده را با پيازداغ در ظرف مسطحي مخلوط كرده و به مدت 2 دقيقه قدرت 100% بدون درپوش در مايكروويو قرار مي دهيم سپس رب گوجه فرنگي و كمي زعفران را با ليوان آب جوش مخلوط كرده و به گوشت اضافه مي كنيم مجدداً ظرف را با درپوش به مدت 3-2 دقيقه قدرت 100% در مايكروويو مي گذاريم.
ظرف برنج را به مدت 20ـ16 دقيقه قدرت 100% بدون درپوش در دستگاه قرار مي دهيم تا آب برنج خشك شود در اين فاصله غذا را 1 الي 2 بار هم مي زنيم سپس مايه گوشت را با برنج مخلوط كرده و مجدداً ظرف را با درپوش به مدت 15ـ13 دقيقه قدرت 60%حرارت مي دهيم تا برنج دم بكشد

هویج پلو

هويج 750 گرم
گوشت چرخ كرده 400 گرم
روغن مايع 4 قاشق سوپ خوري
نمك و فلفل مقداري
دارچين 1 قاشق سوپ خوري سرخالي
شكر 3 تا5 قاشق سوپ خوري
محلول زعفران 1قاشق چايخوري
برنج دو و نيم پيمانه پلوپز (قبل از ابكشي )

دستور تهیه

1.هويج ها را درشت رنده كنيد و با يك دوم پيمانه اب در ظرفي بريزيد .2 ظرف را با در پوش به مدت 8تا 10 دقيقه با قدرت 100 درصد (حداكثر)در دستگاه بگذاريد تا پخته شود.سپس گوشت چرخ كرده و پياز داغ و 2 قاشق سوپ خوري روغن .نم .فلفل.دارچين.شكر و محلول زعفران را به آن اضافه كنيد و كاملا مخلوط كنيد .مجددا ظرف را به بدون در پوش به مدت 5 تا 8 دقيقه با قدرت 100 درصد در دستگاه بگذاريد و در اين فاصله يك بار ان را هم بزنيد. 3.مواد اماده و پخته را با برنج از قبل ابكش شده مخلوط كنيد و آن را در يك ظرف گود بريزد .ظرف را با در پوش به مدت 13 تا 15 دقيقه با قدرت 40 درصد (متوسط)در دستگاه بگذاريد تا دم بكشد. 4. برنج را در ديس بكشيد و روي آن را با خلال پسته و بادام تزئين كنيد.

مواد لازم براي 4نفر:

فيله ي مرغ / 400گرم
نمک وفلفل / به ميزان لازم
روغن مايع / به ميزان لازم
پياز داغ / 3قاشق سوپخوري
پودر زيره / يک دوم قاشق چايخوري
دارچين / يک دوم قاشق چايخوري
پودر کاري / يک دوم قاشق چايخوري
فلفل دلمه اي / يک عدد بزرگ
گوجه فرنگي / 3عدد
برنج آبکش شده / 2پيمانه
هل درسته / 4عدد
محلول زعفران / به ميزان لازم
کره يا روغن / 50 گرم
طرز تهيه:

فيله هاي مرغ را ريز خرد کرده وآغشته به نمک، فلفل وکمي روغن کنيد.آنها را درون ظرف مسطحي ريخته وپياز داغ و ادويه هاي ذکر شده در دستور را به غير از هل به آن اضافه کنيد. ظرف را با در پوش به مدت 5 تا 7دقيقه با قدرت 900 وات(100در صد)در دستگاه بگذاريد تا پخته شود.سپس فلفل دلمه اي وگوجه فرنگي خرد شده را به آن اضافه کرده ومجددا با در پوش به مدت 3تا5دقيقه با قدرت 900وات(100در صد)در دستگاه بگذاريد. ظرف گودي را انتخاب کنيد. نيمي از برنج را داخل آن بريزيد ومواد را به آن اضافه کنيد. مجددا ما بقي برنج را روي مواد ريخته ودر انتها هل درسته را روي آن قرار دهيد. ظرف را با در پوش به مدت 13تا15 دقيقه با قدرت 400وات (40درصد)در دستگاه بگذاريد تا برنج دم بکشد. بعد از پخت هل ها را برداشته وبرنج را درون ظرف سرو بکشيد وروي آن زعفران وکره آب شده بدهيد.

نکته:

1-اين دستور 110گرم کربوهيدرات،100گرم پروتئين،70گرم چربي و1470کيلو کالري انرژي دارد.
2-براي آبکش کردن فقط از مرحله اول پخت استفاده کنيد.
منبع: هنر آشپزي

خیلی ممنون نهایت استفادرو بردم

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1978]