غذای تایلندی (برنج سرخ شده آناناسی ) : تایلندی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: دوس جونا این یه غذای تایلندیه و بسیار خوشمزه است
مواد لازم برای 2 نفر
آناناس تازه خورد شده ( بهتره خود میوه باشه چون کمپوتش شیرینه و غذا شیرین میشه ) 200 گرم
برنج پخته شده آماده 2 لیوان
سیر خرد شده 3 عدد
پیاز زرد حلقه شده 1 عدد
پیازچه ( ساقه های سبز مد نظر هست ) خرد شده اندازه بند انگشت 2 عدد
بادام هندی ( ترجیحا خام و بدون نمک ) 20 گرم
فیش سس (fish sauce) دو قاشق ( اگر نداشتین به جاش سویا سس )
پودر کاری 2 قاشق
شکر 1 قاشق
پودر مرغ 2 قاشق
زردچوبه مقداری
فلفل قرمز یا سبز تند خرد شده 1 عدد
به دلخواه سینه مرغ خرد شده یا میگو
روغن برای تفت دادن
کنجد برای تزیین روش
دستور پخت
روغن رو تو ماهی تابه میریزید بعد تمام ادویه ها و فیش سس رو تو روغن میریزید و هم میزنید
سیر را اضافه میکنید و تفت می دهید تا بوش در آد
بعد پیاز را اضافه میکنید و تفت میدهید
سینه مرغ یا میگو را اضافه میکنید و چند دقیقه تفت میدهید تا بپزد
وقتی مواد پخته شدن بادوم هندی رو اضافه میکنیم تا با بقیه تفت بخورن
بعد آناناس ها را اضافه میکنید
و در انتها برنج پخته را اضافه میکنید و تفت میدهید ( هر چی برنج بیشتر سرخ بشه خوشمزه تر میشه و بوی بهتر داره )
در انتها پیازچه را اضافه میکنید و چند دقیقه با بقیه مواد تفتت میدهید
چند نکته :
این غذا توی خود آناناس سرو میشه یعنی آناناس رو 2 قسمت میکنیم و توشو خالی میکنیم و غذا رو بعد از طبخ توی آناناس میرزیم
ولی خب به حالت عادی هم میشه توی ظرف معمولی ریخت
در تموم طول پخت بهتره که بالاسر عذا باشید و مدام مواد رو با هم مخلوط کنید و با حرارت نه خیلی زیاد تفت بدهید
بعضی ها این غذا رو بدون فلفل تند و با کشمش درست می کنند و طعمش شیرین میشه
من جفتشو خوردم تندش خوشمزه تره ( البته میزان تندیش دیگه سلیقه ای هست )
باز اگه سوالی بود در خدمتم
پيوست ها:
DSC01254.JPG [ 145.16 KiB | بازديد 132 بار ]

چقدر عكست حرفه ايه عاليه

مرسی‌ مهسا جون

سپینود جون
آفرین جون
ارمی جون

توتی جونمم می شه اسم تاپیک رو بزاری غذای تایلندی (برنج سرخ شده آناناسی)

vesta65 نوشته است:توتی جونمم می شه اسم تاپیک رو بزاری غذای تایلندی (برنج سرخ شده آناناسی)
حتما عزیزم

قربونت برم من عزیـــــــــــــــــــــزم
راستی دست گل مهربونت درد نکنه با این غذای خوشگلت

سانازی بگو ببینم این غذا طعمش چه جوریه؟
شیرین می زنه؟
می شه شکر و مرغش رو حذف کرد؟
آیا طعم مشابهی تو غذاهای ایرانی می تونی بگی تا بفهمم مزه اش چه جوریه؟

کتی جون من مهسام
آره میتونی حزف کنی من خودم شکر نمیزنم چون غذای شیرین دوست ندارم
مرغ یا میگو هم اصلا تو دستورش آپشنال هست
اینجا تو رستوران ها برای وجیترن ها بدون مرغ میزنن
به نظرم ظعمش رو ما تو غذاهای خودمون نداریم
به خاطر آناناسش یه کم ترش و شیرین میزنه و پیازچه و بادوم زمینی توش خیلی خوشمزه اش میکنه

vesta65 نوشته است:قربونت برم من عزیـــــــــــــــــــــزم
راستی دست گل مهربونت درد نکنه با این غذای خوشگلت

آره راست می گی قاطی کردم

خيلي خوشكله

afarin نوشته است:چقدر عكست حرفه ايه عاليه

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 756]