زبرا کیک ( کیک راه راه ) : كيک های پایه و کیک های میوه ای

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: زبرا کیک ( کیک راه راه )
تخم مرغ درشت ......... 4 عدد ..... به دمای محیط رسیده پودر قند ..................250 گرم (1پیمانه) شیر ..................... 1 پیمانه ..... به دمای محیط رسیده روغن مایع ............... 1 پیمانه(ذرت ، گیاهی یا کنولا بهتره) وانیل .................... 3/1 ق چ آرد ....................... 2 پیمانه (300 گرم) بیکینگ پودر ............1 ق س (3 ق چ )( یا 1 ق چ جوش شیرین ) پودر کاکائو ............... 2 ق س پودر قند و تخم مرغها را با درجه تند همزن می زنیم تا مثل کرم شده و روشن شود . شیر و روغن را افزوده و در حد مخلوط شدن می زنیم . آرد ،وانیل و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده کم کم به مایه می افزاییم با همزن میزنیم تا صاف و یکدست شود . زیاد نباید هم بزنیم مواد را به 2 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و به 1 قسمت پودر کاکائو اضافه می کنیم. فر را با درجه 180 روشن می کنیم. کف قالب 23 سانت را چرب کرده و کاغذ روغنی می اندازیم 3 ق س از مایه سفید را درست در مرکز قالب می ریزیم و بعد 3 ق س از مایه کاکائویی را درست در مرکز قالب . دوباره مایه سفید و.... این کار را باید سریع انجام دهیم و مکث نکنیم وهمچنین قالب را نباید تکان دهیم تا مایه پخش شود چون بتدریج پخش خواهد شد. به مدت 40 دقیقه در فر قرار میدهیم . 20 دقیقه اول در فر را باز نمی کنیم بعد از 40 دقیقه یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو می کنیم و خارج میکنیم اگر تمیز بود کیک پخته است. دور کیک را با یک چاقوی نازک از قالب جدا می کنیم و روی پنجره سیمی قرار میدهیم تا خنک شود . می توانیم روی کیک پودر قند بپاشیم

پيوست ها:

zebra-cake-ready.jpg [ 33.68 KiB | بازديد 442 بار

پيوست ها:

zebra-cake.jpg [ 28.69 KiB | بازديد 786 بار ]

پيوست ها:
5zve2pzg5i2ll206lpw.jpg [ 187.96 KiB | بازديد 511 بار ]

من هم زبرا کیک را با چند رنگ درست کردم که رنگین کمانی بشه و روش هم تازیین کردم با شکلا ت سفید که بهش چند قطره رنگ خوراکی اضافه کردم با گٔل ما رزیپان

بهار جونم مرسی خیلی کیک خوبیه من درست کردم خیلی خوشمزه شد درسته ظاهرش مثل کیک شما خوشگل نشده ولی عکسشو براتون می ذارم
پيوست ها:
P1040147.JPG [ 58.87 KiB | بازديد 500 بار ]

بهار جان سلام.لطف می کنی طرز ریختن کیک در قالب توضیح دهی؟هر کاری می کنم می بینم نمی تونم مثل شما کیک راه راه درست کنم.ممنون می شود اگر توضیح دهی

inam mal man

too ghaleb mostatil
DONYA joon oonke shoma migi man tahala emthan nakardam bebakhshid
پيوست ها:
0356.jpg [ 45.78 KiB | بازديد 502 بار ]

0355.jpg [ 53.87 KiB | بازديد 494 بار ]

مهگل86 نوشته است:وای.... من می خوام این کیک رو درست کنم ولی دوست دارم توش شکلات مایع بریزم خوب می شه به نظرتون
fek konam khoob nashe choon mavad hameh ba tah zarf barkhord dare momkeneh besoozeh

اینم زبرا کیک من مزه اش خیلی خوب شده بود همسری که خیلی خوشش اومدهمشو خورد
مرسی بهار جون
پيوست ها:
DSC00254.JPG [ 38.95 KiB | بازديد 164 بار ]

DSC00257.JPG [ 59.58 KiB | بازديد 163 بار ]

Farnoush نوشته است:بهار جون روغن مایع مخصوص شیرینی پزیه؟ میشه از کره یا روغن مخصوص شیرینی پزی استفاده کرد؟
عزیزم من خودم روغن مایع معمولی استفاده میکنم ولی میتونی ازمارگارین وروغن شیرینی پزی هم استفاده کنی چون روغن هرچی باشه فرقی نمیکنه

دوستان اگه شکلات دوست ندارین میتونین با نسکافه هم درست کنیدخیلی خوشمزه میشه

من مراحل درست کردن کیک روبه صورت تصویری هم میذارم براتون که ساده تربشه
پيوست ها:
batter-ready.jpg [ 50 KiB | بازديد 162 بار ]

batter-spoon2.jpg [ 44.31 KiB | بازديد 160 بار ]

batter-spoon1.jpg [ 40.2 KiB | بازديد 158 بار ]

batter.jpg [ 35.68 KiB | بازديد 154 بار ]

bahar SW نوشته است:زبرا کیک ( کیک راه راه )
تخم مرغ درشت ......... 4 عدد ..... به دمای محیط رسیده
پودر قند ..................250 گرم (1پیمانه)
شیر ..................... 1 پیمانه ..... به دمای محیط رسیده
روغن مایع ............... 1 پیمانه(ذرت ، گیاهی یا کنولا بهتره)
وانیل .................... 3/1 ق چ
آرد ....................... 2 پیمانه (300 گرم)
بیکینگ پودر ............1 ق س (3 ق چ )( یا 1 ق چ جوش شیرین )
پودر کاکائو ............... 2 ق س

پودر قند و تخم مرغها را با درجه تند همزن می زنیم تا مثل کرم شده و روشن شود .
شیر و روغن را افزوده و در حد مخلوط شدن می زنیم .
آرد ،وانیل و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده کم کم به مایه می افزاییم با همزن میزنیم تا صاف و یکدست شود . زیاد نباید هم بزنیم
مواد را به 2 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و به 1 قسمت پودر کاکائو اضافه می کنیم.
فر را با درجه 180 روشن می کنیم.
کف قالب 23 سانت را چرب کرده و کاغذ روغنی می اندازیم
3 ق س از مایه سفید را درست در مرکز قالب می ریزیم و بعد 3 ق س از مایه کاکائویی را درست در مرکز قالب . دوباره مایه سفید و....
این کار را باید سریع انجام دهیم و مکث نکنیم وهمچنین قالب را نباید تکان دهیم تا مایه پخش شود چون بتدریج پخش خواهد شد.
به مدت 40 دقیقه در فر قرار میدهیم . 20 دقیقه اول در فر را باز نمی کنیم
بعد از 40 دقیقه یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو می کنیم و خارج میکنیم اگر تمیز بود کیک پخته است.
دور کیک را با یک چاقوی نازک از قالب جدا می کنیم و روی پنجره سیمی قرار میدهیم تا خنک شود . می توانیم روی کیک پودر قند بپاشیم

بهار جونی ببخشید میشه بگی اینجا پودر قند رو از کجا باید تهیه کنم یا اسمش به آلمانی یا انگلیسی چی میشه؟

ریحان جان پودر قند به انگلیسی میشه ice suger ya icing suger
البته کیک رو با شکر هم می تونی درست کنی . نکته اصلی این کیکه فکر نکنم پودر قند یا شکرش باشه نحوه ریختنش مهمه .
شکر رو هم خودت می تونی آسیاب کنی بشه پودر. البته اگر آسیاب داری

tara tanha نوشته است:ریحان جان پودر قند به انگلیسی میشه ice suger ya icing suger
البته کیک رو با شکر هم می تونی درست کنی . نکته اصلی این کیکه فکر نکنم پودر قند یا شکرش باشه نحوه ریختنش مهمه .
شکر رو هم خودت می تونی آسیاب کنی بشه پودر. البته اگر آسیاب داری

ریحان جون این دوستمون گفتن میشه چی ازتوقسمتی که اردوشکررومیفروشن میتونی پیداکنی ولی با شکرهم میتونی درست کنی چون زیادفرقی نداره

سلام بهار جون من زبرا کیک رو درست کردم خیلی‌ هم خوشمزه شده بود حالا یه سوال دارم زمانی‌ که آرد رو اضافه میکنی‌ با هم زن دستی‌ باید هم بزنی‌ یا برقی. من همیشه این مرحله رو دستی‌ هم میزنم این بار رو چون توی دستورش نوشته بودی با همزن بزنید شک کردم و با برقی زدم فکر می‌کنم vastesh یه کمی‌ خمیر شده بود و مثل کیک‌های دیگه زیاد پف نکرد. ضمنا من با یه لیوان آب پرتغال درست کردم طعمش که خیلی‌ عالی‌ بود . حالا سعی‌ می‌کنم عکسش‌ رو هم بذارم. از رهنماییت ممنونم

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 2941]