طرز تهیه پودینگ های آماده : پودینگ؛ فرنی و مسقطی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام به دوستای گلم
راستش من پودینگ شکلاتی گرفتم از اون خارجیا و من تا حالا اینطوری درست میکردم که: پودر پودینگ شکلاتی +شکر+شیر رو مخلوط میکردم و میذاشتم رو گاز و تا وقتی جوش بیاد هم میزدم تا گلوله گلوله نشه و میکشیدم تو یه ظرف بزرگ و میذاشتم تو یخچال
دیروز شوهرم چند بسته از این پودینگها رو خریده پودینگ موزی و آلبالویی و شکلاتی
منم تا چند روز دیگه یه مهمونی دارم خواستم ببینم میشه اینارو سه رنگ درست کرد یا قالبی؟؟؟؟
تو همه تایپیکهایی که پودینگ بود رو مطالعه کردم متاسفانه جواب سئوالم نبود یعنی تو همه اش پودینگ رو خودتون درست میکردین با نشاسته و تخم مرغ و.....
اگه کسی تجربه ای در این زمینه داره کمکم کنه
ممنون

چرا کسی جواب سئوالمو نمیده؟؟؟

سلام دوست عزیز

برای پو دینگ به ۲ لیوان شیر نیا ز داری که همانطور که گفتی‌ از ۲ لیوان ۵ قاشق شیر برمیدریم و بقیه شیر و شکر را میجو شا نیم و پودر پودینگ را در ۵ قاشق شیر سرد حل می‌کنیم و وقتی‌ شیر جوو شید این مواد را به آن اضافه میکنیم و با همزن دستی‌ هم می‌زنیم که گلوله نشه و تقریبا ۱ دقیقه بجو شه من هم همیشه از ۲ مدل آن که مرسوم تره استفاده می‌کنم یعنی و نیلی و شکلاتی اگر هم میخواهی‌ چند رنگ درست کنی‌ میزا اون شیر را کمتر بریز تا سفت تر از حالت عادی بشه اولی‌ کاملا ببندد و ۲ را روش بریز من هیچوقت از قالب برنگردندم همیشه در گیلاس ۱ نفر درست کردم بخاطر شیر که داره روی پودینگ روی می‌بنده ۱ شکلاتی را درست می‌کنم و بعد و نیلی و موقع سرو هم موز ریش میچینم و سس شو کلات روی آن میدهام که ظاهرش قشنگ باشه

دوست جون تجربه ای که من در این زمینه دارم اینه که، اگر بخواهی پودینگ دو رنگ تو قالب درست کنی ، باید نزاری پودینگ اول کاملا بگیره و سفت بشه، یعنی انقدر یه کم سفت شد، باید بعدی رو بریزی روش وگرنه موقع برگردوندن قالب یکیش به قالب میچسبه و از هم جدا می شند.

بچه ها من دنبال این پودینگ های آماده هستم اسم مارکش چیه و از کجا میتونم تهیه کنم؟

منا جان این مارک پودینگ در ایران هم هست و یک مارک آلمانی‌ است دستور آماده کردنش را هم بالا نوشتم البته مارک‌های دیگه هم هست ولی‌ این بهتره مارک‌های دیگه هم پیدا کردم برات میزارم اینها بسته‌های ۳ تائی‌ یا ۵ تائی‌ داره من کیک یخچالی را با همین پودینگ‌ها درست می‌کنم و لابلای بیسکویت‌ها میدم دیگه احتیاج به هیچیز نداره چون نشا سته و تخم مرغ و همه چیز خودش داره

این هم یک مارک دیگشه که من در ایران دیدم و از دکتور اوتکر ارزن تر است RUF

ماری جون پودینگ Dr. Oetker مال ترکیست . من موقع درست کردن پودینگ دیگه شکر اضافه نمیکنم ، شما شکر رو برای چی اضافه می کنید ؟ واسه غلظتش ؟

گلاره جان دکتر اوتکر عزیزم اصلش آلمانی‌ هست ولی‌ ترکیه هم میزنه مثلا مثل شکلا ت کیندر یا تخم مرغ شا نسیها اصلش آلمانی‌ ولی‌ ترکیه هم میزنه محل تولیدش زیر انحصار کارخانه اصل آن که در آلمان هست کار میکنند

نه عزیزم شکر را به خاطر شیرینیش می‌زنیم چون روی بستهش نوشته که از ۲ لیوان شیر ۵ قاشق آنرا بر میداریم و بقیه آن را با ۴ قشق شکر میجو شا نیم و پودر هم که نشا سته داره در همون مقدار شیر سرد حل می‌کنیم و وقتی‌ بقیه شیر به جوش آمد پودینگ حل شده با شیر سرد را اضافه می‌کنیم تا ۱ دقیقه بجوشد و در قالب میریزیم تا سرد شود

ماری جون مرسیییییی
این پودینگ هارو تو یه مهمونی برای دسر گذاشته بودن من خیلی خوشم اومد خیلی خوشمزه بود اونها اسمش رو فراموش کرده بودن ممنون که عکسشم گذاشتید
راستی کیک یخچالی تونم دیدم خیلی عالی شده بود من همیشه از کارای شما خوشم میاد به نظرم واقعا باحوصله و با سلیقه هستین

Mona_t83

ممنون ماری چون.

عزيزم من از اين دسرها ( همونظور كه روش نوشته و ترجمه كردم ) اينطور درست مي كنم كه 2.5 ليوان شير سرد رو ميريزم تو قابلمه و بسته رو خالي مي كنم روش بعد هم مي زنم و روي شعله متوسط ميزارم و مرتب هم ميزنم تا بجوشه 2-3 غل كه زد خاموش مي كنم و توي طرف مورد نظر خالي مي كنم . اگه بخوام 2 رنگ بشه هم همين كار رو مي كنم وقتي خنك و كمي سفت شد رنگ دوم رو كه خنك هست آروووم ميريزم روش. به همين سادگي

سلام دوستان

ميشه بگيد شما اين پودينگ هاي آماده را از كجا تهيه ميكنيد؟
من رفتم شهروند هيچ نوعشو نداشت

سلام من زیاد درست میکنم.پشت پاکت مقدار شیرو نوشته .شیرو میریزی بعد پودرو روی شعله کم مثل فرنی بعد تو ظرف سرو میریزی. من ساکن تبریزم فروشگاههای لوازم قنادی دارن مارک کنتون ارزونتره طعمشم فرق نداره

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 42631]