سرد ِ سرد - نوشیدنی : نوشيدني سرد

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: از تمامی خانمها و آقایانی که در زمینه آشپزی و مسائل مربوطه تبحر دارند خواهش می کنم به این قسمت هم سری بزنند و دستور تهیه چند تا نوشیدنی خنک برای این فصل را بنویسند.
والا ثواب داره

ویتامینه:
مواد لازم:

شیر پاکتی یک لیوان

بستنی سنتی زعفرانی 800 تا 1 کیلوگرم

بستنی وانیلی 150 تا 200 گرم

شیره خرما یک ملاقه کوچک

پودر قهوه یک قاشق پر مرباخوری

پودر کاکائو 1 قاشق مرباخوری

دارچین یک چهارم قاشق مرباخوری

پودر انجیر خشک یک قاشق غذاخوری

پودر نارگیل 7 قاشق غذاخوری

مغز گردو آسیاب شده سه قاشق غذاخوری

کنجد بو داده 4 قاشق غذاخوری

مغز پسته آسیاب شده 5 قاشق غذاخوری

گلاب به مقدار لازم

خامه یک ملاقه کوچک

زرده تخم مرغ 1 عدد

کمپوت آناناس 2 حلقه

طرز تهیه:

تمامی مواد را خرد کرده و با هم مخلوط می کنیم ، معجون ما آماده برای خوردن است .

کوکتل اناناس
مواد لازم:

آب آناناس یک سوم پیمانه

آب پرتقال یک سوم پیمانه

آب گاز دار ( سودا) یک سوم پیمانه

یخ خرد شده یک سوم پیمانه

شکر 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

آب آناناس و پرتقال و آب معدنی گازدار و یخ را در مخلوط کن ریخته خوب مخلوط می کنیم و در لیوان ریخته و به طرز زیبایی تزئین می کنیم در صورت نیاز و اگر به حد لازم شیرین نبود شکر را اضافه می کنیم.

sar ashpaz جان دستت درد نکنه.
همین امروز حتما یکی از این دستورات رو امتحان میکنم. باز هم ممنون از توجهت!

مواد لازم برای 8 تا 10 لیوان:

• 2 لیوان آب پرتقال خنک

• 1 لیوان آب انگور سفید بدون شکر خنک

• 1 لیوان آب آلبالو یا آب انار

• 1 لیتر سودای لیمویی یا شربت لیمویی که با سودا تهیه شده باشد

• یخ • 2 پیمانه میوه تازه فصل مانند پرتقال، لیمو ترش، توت فرنگی، دانه انگور، آناناس، هلو خرد شده

• برگ تازه نعنا

روش تهیه:
1. در یک کاسه یا پارچ بزرگ آب پرتقال، انگور و آلبالو را مخلوط کنید.

2. سودای لیمویی را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا گاز سودا از بین نرود. دو سوم هر یک از لیوانها را از یخ و میه های تازه پر کرده، مخلوط آب میوه را روی آن بریزید و با برگ نعنای تازه تزئیین کنید.
__________________

• ميلك شيك توت فرنگي
مواد لازم براي هر ليوان:يك پيمانه توت فرنگي ،دو قاشق سوپخوري بستني با طعم توت فرنگي،سه تا چهار قطعه يخ.توت فرنگي ها را خوب بشوييد. سپس برگ هاي سر توت فرنگي را بگيريد. توت فرنگي ها را با ساير مواد در مخلوط كن بريزيد و چند ثانيه آن را روشن نگاه داريد تا يخ خوب خرد شود و مواد مخلوط شوند. ميلك شيك شما آماده است. اگر براي پذيرايي از مهمانان اين ميلك شيك را تهيه مي كنيد مي توانيد آن را به زيبايي با يك عدد توت فرنگي درسته و يك شاخه اسطوخودوس تزيين كنيد. ساقه اسطوخودوس را در توت فرنگي فرو ببريد و آن را روي دهانه ليوان بگذاريد و اگر اسطوخودوسي در دسترس نداريد مي توانيد از سيخ هاي چوبي باريك كه براي تهيه كباب چوبي مورد استفاده قرار مي گيرند، بهره بگيريد.
• هندوانه يخي
هندوانه يكي از ميوه هاي خنك كننده و بسيار پرآب است كه براي رفع تشنگي ايده آل است. براي درست كردن هندوانه يخي حدود دو ليوان هندوانه هسته گرفته را با دو ليوان يخ خرد شده در مخلوط كن بريزيد و آن را چند ثانيه روشن كنيد. پس از خرد شدن يخ آن را در ليوان هاي پايه دار بريزيد و با يك برش نازك سه گوش از هندوانه با پوست تزيين كنيد. مي توانيد لبه ليوان را با بلورهاي شكر زينت دهيد. براي اين منظور قبل از ريختن هندوانه در آن لبه ليوان را مرطوب كنيد و آن را در ظرف شكر فرو ببريد تا مقداري شكر به لبه ليوان بچسبد. سپس هندوانه را در ليوان بريزد و با برش باريك هندوانه پوست دار تزيين كنيد.
• چاي و قهوه يخي
اگر اهل چاي و قهوه هستيد در تابستان چاي و قهوه يخي را حتماً امتحان كنيد. قهوه را مطابق ذائقه خودتان با ميزان مطلوب از پودر نسكافه، شكر و آب تهيه كنيد. در مورد چاي آن را با مقداري شكر و چند قطره آبليمو كه اگر تازه باشد بهتر است آماده كنيد. سپس چند قطعه يخ را به چاي يا قهوه بيفزاييد تا خوب سرد شوند. براي اينكه اين نوشيدني ها هنگام خوردن و با ذوب شدن يخ ها آبكي و بي مزه نشوند بهتر است از قبل مقداري چاي كه به اين ترتيب آماده شده يا قهوه را در قالب هاي يخ بريزيد و بگذاريد كاملاً يخ بزند سپس از قطعات يخ زده چاي يا قهوه براي خنك كردن چاي يخي يا قهوه يخي بهره بگيريد. قهوه يخي را مي توانيد با شير هم تهيه كنيد. در اين صورت فقط كافي است جاي آب از شير استفاده كنيد يا اگر شير در خانه نداريد از پودر كافي ميت استفاده نماييد.اغلب ما در تابستان با مخلوط كردن طالبي يا گرمك با يخ و در صورت نياز كمي شكر در مخلوط كن نوشيدني خنكي براي پذيرايي از اعضاي خانواده و مهمانان تهيه مي كنيم. اين كار با ساير ميوه هايي كه بافت نرم دارند مثل توت فرنگي و هلو نيز امكان پذير است. با مخلوط كردن برخي از ميوه ها با هم نيز مي توان نوشيدني هاي ميوه اي با طعم هاي متفاوت درست كرد. فقط توجه داشته باشيد كه همه اين نوشيدني ها بايد در همان زمان سرو تهيه شوند و بلافاصله سرو شوند زيرا ذوب شدن يخ در آنها باعث ضعيف شدن طعمشان و جدا شدن بافت ميوه از آب مي شود.

من دیشب خودم نوشیدنی درست کردم به این ترتیب:
2 تا دونه نمیدونم شلیل بود شبرنگ اسمش رو دقیق نمیدونم(چونکه کمی سفت بودند و به درد مصرف خوردن نمیخوردند من هم آبمیوش کردم).اونا رو خورد کردم+1 دونه موز+چند برش طالبی+کمی شکر=همه توی مخلوط کن خوب میکس بشن و بعد با یخ سرو کردم.من توی مخلوط کن یخ نمیریزم هیچ وقت.شما میتونید قطعات یخ رو هم توی مخلوط کن به موادتون اضافه کنید.
یا موز+طالبی+شکر+یخ
یا طالبی+بستنی(با طعمهای مختلف)+کمی شکر
و....میتونید میوه هایی که میدونید طعمشون با هم خوب میشه رو تو مخلوط کن بریزید و با جند قطعه یخ نوشدنی سالم و خوشمزه ای بسازید.تازه من برای این کار از میوه های لک دار یا ارزون تر استفاده میکنم.اشکالی پیش نمیاد.
مثلاً سیب+موز+شکر+یخ.اگر شما ترکیبات خوشمزه ای بدست اوردید مارو هم در جریان بگذارید

نوشیدنی سردسرد برای رویا جونی

انبه با طالبی و یخ هم بد نمیشه
من و همسری شیر انبه و شیر موز انبه را هم خیلی دوست داریم

آبشار توت فرنگی!!!!!!!!!!مواد لازم
شکر--------------------------- 50 گرم
توت فرنگی-------------------- 10 عدد
خامه--------------------------- 2 قاشق غذاخوری
بستنی وانیلی ----------------3 اسکوپ
توت فرنگی خرد شده--------- به مقدار لازم

طرز تهیه
ابتدا شکر را به همراه توت فرنگی در آسیاب کن ریخته چرخ کرده و به آن خامه را اضافه می کنیم تا کاملا پوره شود 0 سپس بستنی را در لیوان ریخته و با ته قاشق صاف کرده و یک لایه سس توت فرنگی روی آن داده و دوباره بستنی اضافه کرده تا لیوان پر شود سپس با سس توت فرنگی و توت فرنگی خرد شده به صورت آبشار سطح آنرا تزئین و سرو می کنیم
نوشیدنی هندوانه و گلابی
مواد لازم
هندوانه ----------------------------------- 300 گرم
نوشابه سون اپ ( لیمویی )------------- 1 قاشق سوپخوری
گلابی بزرگ با پوست ------------------- 1 عدد
لیمو ترش کوچک ------------------------ 1 عدد
یخ خرد شده ---------------------------- به مقدار کافی

طرز تهیه
هندوانه ، گلابی با پوست ، نوشابه و لب لیمو ترش را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید
داخل لیوان مورد نظر یخ بریزید و مخلوط اماده را روی ان بریزید

پانچ لیمو و اناناس
مواد لازم:
آب آناناس-----------------------------250 میلی لیتر
آب گریپ فروت-----------------------250 میلی لیتر
آب معدنی گازدار---------------------100 میلی لیتر
لیمو ترش-----------------------------1 عدد
عرق نعناع----------------------------2 قاشق غذاخوری
برش های آناناس برای تزئین--------به مقدار لازم
حلقه های لیموترش----------------به مقدار لازم

طرز تهیه:
در ظرفی آب آناناس،آب گریپ فروت،آب معدنی،عرق نعناع و آب لیموترش را مخلوط می کنیم. سپس لیوان بلندی را که انتخاب کرده ایم با تکه های یخ و برش آناناس و حلقه های لیموترش پر می کنیم. سپس از مخلوط آب میوه ها داخل لیوان ریخته

دوستان عزيز دست همگی تون درد نکنه لطفاًٌ زحمت عکسشون رو هم بکشید و همراه با دستور بذاريد. بازم متشکرم. البته ببخشیدا من یه خورده روم زياده فقط از دستورات عالی شما استفاده می کنم.

شما هر وقتی درست کردی لطف کن عکسشو بذار

انواع نوشیدنی سالم و مقوی
سیب + زنجبیل+ هویج =بالا بردن و پاکسازی سیستم بدن
کرفس + خیار + سیب = ضد سرطان .کاهش کلسترول و بهبود معده درد و سر درد
سیب + هویج + گوجه فرنگی = سلامت پوست و کمک به تنفس بهتر
شیر + سیب + کدو قلیایی = کاهش گر گرفتگی و جلوگیری از تنفس بد
خیار + زنجبیل + پرتقال = شادابی پوست (رطوبت و روزنه های پوست) و کاهش گرگرفتگی
هندوانه + سیب + آناناس = دفع نمک نامتعادل .تقویت مثانه و کلیه
کیوی +خیار +سیب = شادابی پوست
موز + گلابی = تنظیم قند
مانگو + گلابی+ سیب + هویج =از بین بردن گر گرفتگی .خنثی کردن مسمومیت .کاهش فشار خون و
جلوگیری از اکسیدیزاسون
شیر+ هندوانه +انگور + عسلک (شهد انگبینی)=ویتامین c ویتامین B2 که باعث افزایش فعلیت سلول ها و سیستم ایمنی
بدن میشود
شیر + آناناس + موز = انواع ویتامین (Rich in vitamin with nutritious) و جلوگیری از یبوست
شیر + آناناس + انبه(هندی) یا پاپایا = ویتامین c -کمک به شادابی پو ست و کمک به متابولیسم

اینها را هم نمیدونم قبلا از کدوم سایت سیو کرده بودم
امید وارم به دردتون بخوره

سرآشپزجان سلام
مرسی از پاسخت. متأسفانه من دوربينم دچار مشکل شده و عکسهای گوشیم هم خیلی تار می افته. به خاطر همین فعلاً امکان گذاشتن عکس ندارم. ولی به محض تهیه کردن دوربین دیگری حتماً از دستورات شما عزیزان استفاده کرده و نتیجه را به صورت عکس براتون می ذارم. شماهم لطفاً این کارو بکنید تا بتونیم بهتر از ایده های همدیگر در تزيين استفاده کنیم. بازم مرسی گلم.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 6569]