آموزش بستنی : انواع بستنی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام کدبانو ها به من هم کمک کنید من تازه بعد از یک ماه تلاش دیشب عضو شدم خواهش می کنم به من بگید چرا بستنی من مزه فرنی گرفت تا اخر هفته وقت دارم یاد بگیرم اخه دوتا از خواهر شوهرهایم دارن از شهرشون مشهد مییان من می خواهم تا ان وقت یاد بگیرم تااونا برن به مادر شوهرجان گزارش بدن موادبستنی من شیر4لیوان تخم مرغ3عدد زعفران 1سوم قاشق چایخوری گلاب1لیوان شکر250گرم وانیل 1سوم قاشق چایخوری ثلعب 1دوم قاشق مرباخوری خامه 100گرم لطفا راهنمای کنید

سلام به اين لينك مراجعه كن توضيحات خوبي داده
http://www.persianv.com/preview/016472.php

در ضمن بستني رو تو غذا ساز بريز تيغه اش رو هم در نيار وقتي از تو فريزر در اوردي دستگاه رو روش بزار و روشنش كن اين كار رو كه چند بار انجام بدي فكر مي كنم خوب بشه من يك كتاب دارم كه توش طرز تهيه بستني رژيمي داره اگر دوست داشتي برات مي زارم ولي بايد بگم بيشتر ميوه يخ زده هست ولي خوشمزه است اميدوارم با مهربونيت خواهران همسرت رو مات كني
راستي اگه من جات بودم بستني وانيلي ساده از بيرون مي گرفتم بعد توي گيلاس پايه دار با ترافل و ژله يا اناناس و البته بستني رو با اسكوپ ور مي داشتم و روش رو هم اسمارتيس مي ريختم خيلي راحتر و خوشمزه است در ضمن من تابستون كه فصل هلو مي شه يك هلو رو توي غذا ساز پودر مي كنم و روي بستني وانيلي توي گيلاس مي ريزم برادرم خودش رو مي كشه براي تزيين از ترافل اسمارتيس بيسكوست كمپوت اناناس دانه هاي انگور ياقوتي تكه هاي ژله براي بينش استفاده كن
براي لبه گيلاس كمي دور رهانه گيلاس رو به عسل اغشته كن بعد در شكر فرو كن يا بپاش روش و يا از ترافل رنگي يا شكلاتي استفاده كن
و اگر مي خواي خيلي كلاس بزاري نون پنجره اي درست كن و بزار كنا رظرف بستني كه در اين صورت ديگه از گيلاس استفاده نكن
اميدوارم به دردت بخوره اما توصيه مي كنم پوره هلو رو حتما استفاده كن !!!!

اخ ببخشيد الان كه فصل توت فرنگيه از اون براي تزيين استفاده كن و يا از مغز گردو بادام و پسته
يك كار خوشمزه ديگه
بستني رو با توت فرنگي يخ زده و شير توي مخلط كن بريز خيلي خوشمزه مي شه
من يك كار يدگه هم مي كنم با قهوه اماده مي زارم سرد كه شد توي گيلاس مي ريزم و توش بستني ميريزم خوشمزه مي شه تقريبا مي شه شبيه .........كافه گلاسه البته با اسمارتيس
اگر چيز ديگه اي يادم اومد بازم مي يام من زياد بستني تزيين مي كنم تا حالا تو اين جا عضو نبودم و عكس نمي گرفتم ولي از اين به بعد عكس مي گيرم
فعلا باي

شهره جون سلام ازراهنمای هایت متشکرم عزیزم میلک شیر توت فرنگی را بلدم من 13سال ازدواج کردم وخانواده شوهرم ازدست پخت من راضی هستند البته خانواده فهمیده ای هستند اما هیچ وقت شیرنی یا دسر درست نکردم ومی خواهم یادبگیرم می روم نکته های جالب شما راانجام دهم مطمانم نتیجه می گیرم بازم متشکرم شادباشی

سلام، من بستنی سننتی بلدم ۳ سال است که درست می‌کنم و همیشه هم خوب میشه،شیر پر چرب ۱لیتر گلاب ۱/۲ استکان زعفران به مقدار لازم خامه شل ۱۰۰گرم خلال پسته ۵۰ گرم شکر ۵۰۰ گرم صعلب ۱ قاشق غذاخوری سر خالی‌ شکر ،صعلب مخلوط کرده به شیر اضافه می‌کنیم با دور کند همزن می‌زنیم وقتی‌ خوب مخلوط شد گلاب اضافه می‌کنیم،بعد زعفران با همزن برقی ۵ دقیقه می‌زنیم این مرحله اول بستنی است، بستنی را داخل فریزر میگذارید مرحله ۲: ظرف مسطح مثل پیرکس خامه شل داخلش می‌ریزی در فریزر میگذارید تا ۱ساعت خممه سفت میشود به صورت ورق ورق در میاورید مرحله ۳: وقتی‌ بستنی را در فریزر گذاشتید باید دور آن یخ ببندد دور ظرف را میترشیم هم می‌زنیم ۳۵ دقیقه تا ۴۰ این کار را انجام میدهیم هر ۱۵ دقیقه بیرون می‌آوریم هم می‌زنیم با قاشق دوباره تو فریزر میگذاریم بعد از ۴ تا ۵ بار بعد حالت نیمه جامد پیدا می‌کند که در این موقعه خامه و خلال پسته اضافه می‌کنیم و ۸ ساعت تو فریزر میگذاریم تا کاملا آماده شود، نوش جانتان

تهمینه جان من حوصله بستنی درست کردن ندارم. برای بستنی سنتی‌، اول خامه رو میریزم تو دیس میزارم فریزر تا یخ بزنه. بد تو بستنی وانیلی، زعفرون، گلاب، پودر پسته میریزم و خامه‌های یخ زده رو خورد می‌کنم باهاش قاطی‌ می‌کنم. خیلی‌ خوب میشه اگه دوست داشتی امتحان کن. شهره جان هم کلی‌ ایده دادن برای تازین بستنی، من هم سعی‌ می‌کنم برات چند تا عکس بذارم. دیگه وقتی‌ قراره خواهر شهر بیاد و گزارش ببره واسه مادر شهر باید حسابی‌ ترکوند.

پيوست:
ice cream.jpg [ 90.27 KiB | بازديد 623 بار ]

پيوست ها:
ice.jpg [ 40.31 KiB | بازديد 600 بار ]

Banana%20Split%20Image.jpg [ 9.38 KiB | بازديد 3414 بار ]

banana icecream.jpg [ 35.24 KiB | بازديد 609 بار ]

تهمینه جون سلام
یه سری به پست ایده های خاله اوشین‌ بزن..

تا خواهر شوهرت نیومده
چند بار درست کن شاید کمکی برات باشه عزیزم

شهره عزیزم بااین تزیین زیبا وایده های خوب چشم های من وشوهرم دراومد چه برسه به فامیل شوهر ای ول ای ول ای ول شهره خانم ای ول

تهمینه جون منم با نظر دوستان موافقم
میتونی بستنی اماده بگیری با هر چی دوست داری ترکیبش کنی بعد باهاش کیک بستنی درست کنی

viewtopic.php?f=8&t=1733

تهمینه جان منظورت کودوممون هستیم.ایده‌ها مال شهره جون هست، عکس هم مال من؟

سلام شهره خانمها من منظورم به شهره خانمی که عکس ها را زحمت کشید دست گلت درد نکند محض شوخی یک چیزی بگم زما نی که مدرسه می رفتید یادتون هست که اسم های شبه هم را با نام پدر هاشون صدا می کردند فکر می کنم ایده خوبی نه

من امشب بستنی با استفاده از متد دریاجون درست کردم چون اینجا مبحث بستنی هست میزارم درست کردن این بستنی خیلی راحت و بی دردسر هست در ضمن من یه سوال دارم من بستنی سنتی را از روشی که شبنم جون یه جا نوشتن درست میکنم و چون از زرده تخم مرغ استفاده میکنم رنگ بستنی زرد میشه در حالیکه دوست دارم رنگ بستنی سفید باشه به نظر شما چی کار کنم ؟ آخه من طعم بستنی سنتی رو بیشتر دوست دارم

من بستنی رو با شیر و ثعلب و شکر درست کردم و تو فریزر قرار دادم چند تا مشکل داشت :
1- حالت یخی پیدا کرد
2- با حالی که مواد همه به تناسب بود ولی طعم شیر میداد
3- می خوام شبیه به بستنی های بازاری بشه ولی نمی شه
اگر کسی می تونه کمک کنه
راستی اگر بلدید بستنی خامه ای رو هم یادم بدید
مرسی

m2z جان شیری که برای بستنی استفاده می کنی حتما باید پر چرب باشه در غیر این صورت حالت یخ زدگی اون زیاده یادم رفت بگم باید کمی اسانس به این بستنی اضافه کنی مثل گلاب یا وانیل

دوستان لطفا يكي بياد يه دستور اورجينال بزاره....
براي يه بار هم كه شده دوس دارم خودم بستني درست كنم
من كه اصلاً نفهميدم چيكار بايد كنم؟

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 4238]