بخورید تا جوان بمانید : تغذیه و سلامتی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: اگر مي‌خواهيد جواني خودتان را حفظ كنيد اين 6 نوع غذا را فراموش نكنيد: روغن زيتون ، ماست ، ماهي ، شكلات ، آجيل و توت سياه.

1- روغن زيتون: 4 دهه پيش مطالعات محققان 7 كشور به اين نتيجه دست يافت كه چربي‌هاي اشباع نشده تك‌ظرفيتي در زيتون به طور بارزي باعث كاهش سرعت ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و سرطان مي‌شود. اكنون ما مي‌دانيم كه روغن زيتون داراي پلي‌فنول‌ها و آنتي‌اكسيدان‌هاي قوي مي‌باشد كه مانع ابتلا به بيماري‌هاي مرتبط با سن فرد مي‌شود.

2- ماست: در دهه 1970 شايع شد كه تعداد افراد بالاي 100 سال در كشور جورجيا بيشتر از ساير كشورها است و گزارشات آن زمان اعلام كرد كه علت اين امر يعني طول عمر زياد خوردن ماست است. غذايي كه در تمام رژيم‌هاي غذايي مردم جورجيا وجود دارد. در حالي كه به طور مستقيم قدرت معجزه‌آساي ماست هنوز ثابت نشده بود. ماست منبع غني از كلسيم است كه مانع ابتلا به استئو پروسيز مي‌شود و كمك موثري در حفظ سلامت دستگاه گوارش است و خطر ابتلا به بيماري‌هاي گوارشي مرتبط با سن را كاهش مي‌دهد.

3- ماهي: 30 سال پيش محققان شروع به مطالعه در مورد علت عدم ابتلاي بوميان آلاسكا به بيماري‌هاي قلبي كردند. اكنون دانشمندان مي‌دانند كه علت اين امر مصرف فوق‌العاده زياد ماهي توسط آنها بوده است. ماهي منبع فراوان از روغن امگا 3 است كه مانع رسوب كلسترول در شريان‌ها و آريتمي قلبي مي‌گردد.

4- شكلات: در بين مردم كنا از جزيره سان بلاس، دور از سواحل پاناما، سرعت ابتلا به بيماري‌هاي قلبي 9 برابر كمتر از مردم خود پاناما مي‌باشد. و اما دليل؟! مردم كنا نوعي نوشيدني كه سرشار از كاكائو مي‌باشد به مقدار زياد مصرف مي‌كنند. كاكائو منبعي غني از فلانوول‌ها مي‌باشد كه سلامت عملكرد رگ‌هاي خوني را حفظ مي‌كند و در نتيجه خطر ابتلا به فشار خون، ديابت نوع دو، بيماري‌هاي كليوي و ديوانگي را كاهش مي‌دهد.

5- آجيل: مطالعات نشان مي‌دهد كه افرادي كه آجيل مي‌خورند به طور متوسط 2/5 سال بيشتر عمر مي‌كنند. آجيل منبع غني از روغن‌هاي اشباع نشده است و بنابراين خاصيتي شبيه روغن زيتون دارد. همچنين حاوي مقدار قابل توجهي ويتامين، مواد معدني و فيتوشيميايي‌ها مثل آنتي‌اكسيدان‌ها مي‌باشد.

6- توت سياه: در يك مطالعه برجسته كه در سال 1999 به چاپ رسيد محققان تاثير مصرف توت را در افزايش طول عمر موش‌هاي آزمايشگاهي نشان دادند كه اين تاثير در مورد انسان نيز صدق مي‌كند. تركيبات موجود در توت التهاب و آسيب‌هاي احتراقي را تسكين مي‌دهد همچنين مانع كاهش حافظه و عملكرد مغزي مي‌شود.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 343]