راهنمایی در مورد استفاده از فرگاز : در مورد وسایل منزل

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: من گاز فر دار دارم ولی استفاده از فر را خوب بلد نیستم می خواهم راهنمائیم کنید چه برای درجه و زمان در شیرینی پزی و چه غذا - یک روش ساده عملی بفرمائید که دعا گو خواهم بود. با تشکر خواهران هنرمند

سلام
كيميا جون من زياد متوجه مطلبت نشدم .براي پخت هرغذا اگه نياز به استفاده از فر باشه معمولا درجه و محل قرار گرفتن ظرف قيد شده و همين طور مدت زمان اون البته من چند وقت پيش در برنامه ي به خانه بر مي گرديم شنيدم كه مي گفت با توجه به ظرفيت فر درجه مي تواند متغير باشه و اين به تجربه بدست مي ياد من فر برقي دارم و مثلا براي پخت كيك از 5 الي 10 دقيقه قبل از اينكه ظرف را بزارم فر رو روشن مي كنم در دماي 180 و بعد كه ظرف رو تو پنجره ي وسط گذاشتم اونو 170 مي زارم و به مدت حد اكثر نيم ساعت پخت كيك كامل مي شه
در اين فاصله روي كيك هم برشته مي شه بنابراين ديگه گريل (شعله ي بالايي فر ) رو روشن نمي كنم .براي پخت پيتزا و لازانيا هم همينطور فقط فر من در جه اي داره كه توي اون گريل و فر را متناوب روشن مي كنه بنابراين زير روي پتيزا ميزون برشته مي شه از همين قسمت براي كوكو هم استفاده مي كنم براي جوجوه گردون هم كه حدود 200 تا 240 درجه به مدت حدود يك ساعت كفايت مي كنه
نمي دونم تونستم كمكت كنم يا نه ؟

موفق باشيد

خانم شریفی عزیز
با سلام و تشکر فراوان - من یکبار هوس کردم شیرینی نخودچی در فر درست کنم تا همه انگشت به دهن بمانند
همه چیز خیلی عالی پیش رفت. هم خمیرخیلی خوب شد و هم بعد از قالب زدن خیلی مجلسی شد ولی وقتی در فر گذاشتم نپخت یعنی با درجه ای که گفته بودند و حتی درجه بالاتر باز هم نپخت و دیگر از شیرینی پزی و استفاده از فر زده شدم البته همه انگشت به دهن ماندند که یک تازه عروس در اولین استفاده از فر چه ها میکند.

کیمیای عزیز سلام
خانمی کار کردن با فر که کاری نداره خیلی هم ساده است فقط باید به درجه حرارتی که برای پخت غذا و یا کیک و شیرینی در دستور طرز تهیه اش اومده توجه کنی و درجه فر رو روی همون تنظیم کنی. برای اینکه قلق فرت دستت بیاد هم بهتره یک ربع مونده به اتمام پخت، غذات رو یه چک بکنی تا اگه پخته یا مدت زمانی بیشتر از اونچه گفته شده نیاز به پخت داری، خودت متوجه بشی.
برای کیک و شیرینی ها هم اکثرا" مدت زمان و درجه حرارت ذکر شده درسته .

با احترام ـ ندا

عزيز جان كار با فر تجربه اي هست البته حتما بايد براي شيريني و كيك فر را از قبل گرم كرد اما فرها با هم فرق مي كنند و با يك بار نااميد نشو

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 9019]