طرز تهيه كوكوي فانتزي : کوکو

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام به اعضاء اين گروه
لطفا اگر كسي طرز تهيه كوكوي فانتزي و فرني سه رنگ را ميداند شرح دهد
با تشكر

با سلام
من كوكوي فانتزي را به اين صورت درست مي كنم
سيب زميني نگيني ريز سرخ شده+ فلفل دلمه اي نگيني ريز سرخ شده+گوشت چرخ كرده همراه با پياز نگيني سرخ شوند+ جعفري+تخم مرغ+نمك و غيره همه را با هم مخلوط مي كنيم بعد خمير داخل نانهاي باگت را كه به صورت رلت به قطر 1 سانت بريده ايم در مي آوريم و در ماهي تابه مي چينيم و از اين مخلوط داخل آن مي گذارم و سرخ مي كنيم
البته نانهاي باگت بايد از اين نازكها باشد نه پهنها
و اما فرني
يك رنگ سفيد كه همان فرني خودمان است
يك رنگ زعفراني كه فقط به آن از همان اول كمي زعفران دم كرده مي چكانيم
و يك رنگ كاكائويي كه به همان صورت زعفراني است كه بجاي زعفران از كاكائو استفاده مي كنيم

nfznfz نوشته است:با سلام
من كوكوي فانتزي را به اين صورت درست مي كنم
سيب زميني نگيني ريز سرخ شده+ فلفل دلمه اي نگيني ريز سرخ شده+گوشت چرخ كرده همراه با پياز نگيني سرخ شوند+ جعفري+تخم مرغ+نمك و غيره همه را با هم مخلوط مي كنيم بعد خمير داخل نانهاي باگت را كه به صورت رلت به قطر 1 سانت بريده ايم در مي آوريم و در ماهي تابه مي چينيم و از اين مخلوط داخل آن مي گذارم و سرخ مي كنيم
البته نانهاي باگت بايد از اين نازكها باشد نه پهنها
و اما فرني
يك رنگ سفيد كه همان فرني خودمان است
يك رنگ زعفراني كه فقط به آن از همان اول كمي زعفران دم كرده مي چكانيم
و يك رنگ كاكائويي كه به همان صورت زعفراني است كه بجاي زعفران از كاكائو استفاده مي كنيم

با سلام و با آرزوي طاعات و عبادات شما دوستان عزيز.
من كوكوي فانتزي يا به اصطلاح رولت كوكو را به اين شكل درست مي كنم كه خيلي خوشمزه و پرطرفداره
سبزي كوكو را تميز كرده شسته و ريز مي كنيم فر را از قبل روشن مي كنيم در ته ظرف مورد نظر (پيركس ) كاغذ فويل ترجيحا ضخيم قرار مي دهيم آنرا حسابي چرب مي كنيم .سبزي را با ادويه (نمك - فلفل - دارچين ) و تخم مرغ و يك قاشق غذاخوري آرد مخلوط مي كنيم سپس روي كاغذ فويل آنرا ريخته و با پشت قاشق آنرا صاف مي كنيم آنرا در فر قرار مي دهيم تا بپزد سپس در ظرفي سيب زميني را آبپز مي كنيم يا در مايكريو آنرا كباب مي كنيم آنرا داغ داغ پوست كنده و با كره و نمك مخلوط مي كنيم خوب با چنگال انرا له و يكدست مي كنيم بعد از پختن كوكو انرا از فر خارج كرده و بلافاصله سيب زميني را روي آن پهن و صاف مي كنيم سپس آنرا با كمك فويل و دستمان (مواظب باشيد كه نسوزيد) آنرا رول مي كنيم بعد از اين كار روي ان زرده تخم مرغ مي ماليم و مجددا در فر قرار مي دهيم تا برشته شود پس از خنك شدن آنرا به برشهاي يك اندازه و دلخواه برش مي زنيم و با گوجه فرنگي و خياز شور آنرا تزپين مي كنيم
نوش جانتان

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 4015]