ماهي قزل الا : غذاهای دریایی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام من امروز براي ناهار ماهي قزل ارابا سبزي پلو درست كردم
اول ماهي رو تميز كردم سر ودمش رو جدا نكردم بعد با 1استكان ابليمو وروغن زيتون ونمك وفلفل توي شكم ماهي وروي ماهي رو با اين سس اغشته كردم وگذاشتم توي فر بعد از ژخته شدن دوباره از همون سس ماهي رو اغشته كردم وبا جعفري تزپين كردم اگه ليمو تازه داشتيد وبراي تزپين از اون استفاده كنيد خيلي عالي مي شه .
نوش جان

طرز تهيه ماهي قزل آلا به روش درسته و مزه دار شده را بفرماپيد.

سلام اين لينك رو ببين
http://nardan.blogfa.com

اين هم طرز تهيه قزل الاي كبابي كه درسته هم باشه
http://www.lilian2323.blogfa.com/cat-86.aspx

من هميشه غزل آلا رو اينطوري درست ميكنم هميشه چندين غزل الا مي گيرم اونهارو از وسط باز مي كنم و كاملا تختش مي كنم خيلي راحت با كمي دقت ميشه اين كارو كرد بعد مخلوطي از پياز رنده شده زعفران سابيده و اب گرفته شده تقريبا زياد و ابليمو درست ميكنم و ماهي رو 24 ساعت تو اون ميخوابونم و بعد از يك روز ماهي رو تو فريزر مي گذارم همونطور تخت و هر وقت خواستم يكيشو سرخ مي كنم اما طرز سرخ كردن اون هم اينطوره كه هميشه ماهي رو به طرف گوشتش تو روغن داغ زياد ميگذارم و برش نمي گردونم تا كاملابرشته بشه مطمپن باش ماهي اينطورخيلي خوشمزه ميشه همينطور ميتوني اين ماهي رو براي كساني كه كلسترول دارن و نميتونند سرخ كرده بخورن به اين روش درست كني كه داخل يه قابلمه رو آب مي ريزي و ميگذاري رو گاز و دوتا چوب دو طرف قابلمه ميگذاري و ماهيتو ميگذاري رو اون چوبها تا با بخار آب ماهيت بپزه و خوشمزه بشه اينطور ماهيت طعم آب نميگيره . با احترام پاپيزه

دوست عزيز ماهي رو هيچ وقت به صورت مارينه شده در فريزر قرار نديد چون علاوه بر از دست دادن مواد مغذي و عوض شدن طعمش خودش شكل ماهيچه و بافت اون تغيير پيدا مي كند ضمنا وقتي ماهي با يك روغن گياهي سرخ بشه كلسترولش بالا نمي ره !!!!!!!!! چون روغن گياهي كلسترول نداره! !

رز عزيز
يكي از راحتترين و سريع ترين روشها براي زماني كه وقت كم داري اين كه ماهي پاك شده و اماده را درمخلوطي از سركه و ابليمو ونمك به مدت 1 ساعت بخواباني بعد طبق معمول با زدن در مخلوتي از ارد و زردچوبه وكمي نمك ز ده و سرخ ميكني. بعضي از اوقات ساده ترين دستورات اشپزي لذيذترين غذاها را ميسازه.

سلام طلا جون خيلي ساده واموزدنده بود مرسي

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 3317]