راه هاي تشخيص عسل طبيعي از تقلبي

واضح آرشیو وب فارسی:سایت رسیک: بازار مناسب عسل ، سبب سودجويي عده اي در عرضه عسل تقلبي شده است .

دکتر اورنگ عيوض زاده ، متخصص تغذيه گفت : مصرف عسل تقلبي يا غيرطبيعي که از شربت قند يا شکر تهيه مي شود ، به علت داشتن قند مصنوعي براي سلامتي افراد بويژه ديابتي ها مضر است .

مدير عامل کارخانه بسته بندي عسل در طالقان گفت: عمل کريستاله شدن يا شکرک زدن عسل نشانه خالص بودن آن است.

عباسي افزود: عسل طبيعي در دماي کمتر از منهاي پنج و بيش از 25 درجه سانتيگراد شکرک هايي به شکل روغن نباتي جامد مي زند.

فتاح پور از زنبورداران وفروشندگان عسل در هشتگرد گفت : اگر يک قاشق عسل را در آب سرد هم بزنيم ،چنانچه حل شد عسل تقلبي و در غير اينصورت نشانه خالص بودن عسل است.

عسل ماده غذايي با ارزش است که به سبب داشتن خواص درماني ،از ديرباز مورد توجه بشر بوده است.

عسل حاوي انواع ويتامين ها همچون ويتامين AوC, K, B2, B4 ,B6،پروتئين،املاح و آنزيم هاست .

اين ماده غذايي در درمان بسياري از امراض مانند ناراحتي هاي پوستي از قبيل زخمها و سوختگي ها و بيماري هاي دستگاه تنفسي و عفونت هاي ناحيه حلق مفيد است.

رسول اکبريان فروشنده عسل در طالقان گفت/ رنگ عسل بسته به گياهي که زنبور از شهد آن تغذيه مي کند ، است .

بطور مثال عسل آويشن تيره و عسل گشنيز شفاف و بيرنگ است .

50 درصد عسل توليد شده در ساوجبلاغ را عسل آويشن تشکيل مي دهد.

در اين شهرستان بويژه ارتفاعات طالقان ،ساليانه 100 تن عسل از 13 هزار و 800 کلني زنبور عسل برداشت مي شود.

رئيس دانشگاه علمي کاربردي صنعت غذاي ساوجبلاغ با بيان اينکه تنها روش قطعي براي تشخيص عسل خالص و مصنوعي سنجش ميزان ساکاروز موجود عسل در آزمايشگاه است ، گفت : ميزان ساکاروز در عسل مصنوعي بيش از چهار درصد است.

بهترين شرايط براي نگهداري عسل ،جاي خشک و دماي بين 5 تا 25 درجه سانتي گراد است.

عسل را در ظروف شيشه اي و پلاستيکي نگهداريد ، نگهداري عسل در ظروف فلزي سبب عوض شدن طعم و مزه عسل در مدت زمان کوتاهي مي شود.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت رسیک]

[مشاهده در: www.ri3k.eu]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 461]