تور لحظه آخری
امروز : پنجشنبه ، 15 آذر 1403    احادیث و روایات:  امام محمد باقر(ع):چیزی با چیزی نیامیخته است که بهتر از حلم با علم باشد.
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

صرافی ارکی چنج

صرافی rkchange

سایبان ماشین

دزدگیر منزل

اجاره سند در شیراز

قیمت فنس

armanekasbokar

armanetejarat

صندوق تضمین

Future Innovate Tech

پی جو مشاغل برتر شیراز

آراد برندینگ

خرید یخچال خارجی

موسسه خیریه

واردات از چین

حمية السكري النوع الثاني

ناب مووی

دانلود فیلم

بانک کتاب

دریافت دیه موتورسیکلت از بیمه

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

دانلود فیلم هندی

قیمت فرش

درب فریم لس

زانوبند زاپیامکس

روغن بهران بردبار ۳۲۰

قیمت سرور اچ پی

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

تعمیرات پکیج کرج

لیست قیمت گوشی شیائومی

خرید فالوور

پوستر آنلاین

بهترین وکیل کرج

بهترین وکیل تهران

خرید اکانت تریدینگ ویو

خرید از چین

خرید از چین

تجهیزات کافی شاپ

ساختمان پزشکان

دوربین سیمکارتی چرخشی

همکاری آی نو و گزینه دو

کاشت ابرو طبیعی و‌ سریع

الک آزمایشگاهی

الک آزمایشگاهی

خرید سرور مجازی

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

لوله و اتصالات آذین

قرص گلوریا

نمایندگی دوو در کرج

خرید نهال سیب

وکیل ایرانی در استانبول

وکیل ایرانی در استانبول

وکیل ایرانی در استانبول

رفع تاری و تشخیص پلاک

پرگابالین

دوره آموزش باریستا

مهاجرت به آلمان

بهترین قالیشویی تهران

بورس کارتریج پرینتر در تهران

تشریفات روناک

نوار اخطار زرد رنگ

ثبت شرکت فوری

تابلو برق

خودارزیابی چیست

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1838156670




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

باميه گياهى براى فصل گرما


واضح آرشیو وب فارسی:حيات نو: باميه گياهى براى فصل گرما
اصل باميه از آسيا يا آفريقا مى‌باشد و شايد از هر دو قاره باشد. قدمت اين گياه زياد نيست. مصرى‌ها در قرن 12 يا 13 ميلادى اين گياه را مى‌كاشته اند. در اروپاى شرقى در اطراف درياى مديترانه بيش از ساير نقاط از اين سبزى مصرف مى‌شود.

در تركيه باميه را خشك كرده براى مصرف زمستان ذخيره مى‌كنند. باميه گياهى است گرمسيرى و در نقاط سرد كم رشد و كم محصول مى‌شود. گياه داراى ساقه راست، پوشيده از تار و ارتفاع نيم تا يك متر ( گاهى 2 متر) مى‌باشد. برگ‌هايى به شكل قلب تخم مرغى مركب از 5-3 لوب بوده و گل‌هايى منفرد دركناره برگ‌ها دارد. رنگ گلبرگ‌هاى آن زرد ولى در قسمت وسط قرمز رنگ مى‌باشد.

ميوه

ميوه هرمى‌شكل، دراز و محتوى دانه‌هاى پوشيده از تار است. باميه گياه فصل گرم است و مقاومت هواى خنك و يخبندان را ندارد. در نقاطى كه دوره رشد كوتاه بوده و شب‌هاى آن نسبتا سرد مى‌باشد به خوبى رشد نمى‌كند و ميوه خوبى نمى‌دهد.

بنابراين آن را در اول فصل نمى‌كارند. همچنين در آخر فصل تابستان كه روزها كوتاه بوده و شب‌ها سرد باشد ميزان محصول آن كاملا پائين مى‌آيد. باميه تحمل رطوبت را ندارد. دماى مناسب براى رشد بوته آن بين 21 تا30 درجه سانتى‌گراد مى‌باشد. در طول مدت رشد دما نبايد از 18 درجه سانتى‌گراد كمتر و از 35 درجه سانتى‌گراد بيش‌تر باشد.

باميه سرشار از اسيد فوليك، ويتامين‌هايA وC است. همچنين منبع خوبى از ويتامين‌هاى گروهB ، منيزيم ، پتاسيم و فيبر غذايى مى‌باشد.

باميه از نظر طبيعت طبق نظر حكماى طب سنتى سرد و تر و ترى آن از ساير بقول بيش‌تر است، از نظر خواص باميه براى مزاج‌هاى گرم خوب است. ميوه نارس آن را با گوشت پخته مى‌خورند (خورشت باميه) و در صورتى كه اشخاص سرد مزاج بخواهند باميه بخورند براى اين كه سردى آن ضرر نرساند و عوارضى ايجاد نكند بايد با ادويه ميل كنند.

ارزش غذايى نصف ليوان باميه پخته

25كالرى دارد؛ پس كم كالرى است.

2 گرم فيبر دارد؛ منبع خوبى از فيبر است.

460 واحد ويتامينA دارد؛ منبع خوبى از ويتامينA است.

130 ميلى گرم ويتامينC دارد.

50 ميلى گرم كلسيم دارد؛ منبع خوب كلسيم كه ضد پوكى استخوان است.

256ميلى گرم پتاسيم دارد؛ كه ضد فشار خون است.

اثرات مواد مغذى موجود در باميه بر سلامتى‌بدن:

1) فيبر موجود در باميه به حفظ قند خون كمك مى‌كند؛ بدين ترتيب كه سرعت جذب قند را كاهش مى‌دهد، پس براى افراد مبتلا به ديابت مفيد است.

2) موسيلاژ(يك نوع فيبر) موجود در باميه به كلسترول غذا متصل شده و جذب آن را كاهش مى‌دهد. همچنين باعث دفع سموم از بدن مى‌شود. اثر باميه دركاهش كلسترول خون، يكى از خصوصيات بسيار مفيد اين سبزى است زيرا مثل داروهاى كاهنده كلسترول اثرات جانبى ندارد.

3) بسيارى از متخصصان معتقدند كه بيش‌تر بيمارى‌ها از روده شروع مى‌شوند. فيبر موجود در باميه با جذب آب كافي، از بروز يبوست جلوگيرى كرده و ابتلا به بيمارى‌هايى چون بواسير و ديورتيكوليت را به شدت كاهش مى‌دهد.

معمولا براى افزايش حجم مدفوع و رفع يبوست،مصرف سبوس گندم توصيه مى‌شود كه امكان دارد ديواره روده را حساس كند. ولى موسيلاژ موجود در باميه روده را نرم كرده و خروج مدفوع را آسان مى‌سازد. 4) اسيد فوليك باعث كاهش هموسيستئين خون مى‌شود كه اين ماده رگ‌هاى خونى را مسدود مى‌كند. ويتامينC نيز يكى از آنتى اكسيدان‌هاى مهم مى‌باشد. در مجموع به علت دارا بودن اين مواد مغذى و نيز فيبرهاى محلول و املاح باعث پيشگيرى از بيمارى‌هاى قلبى نيز مى‌شود.

5) براى حفظ اثرات مفيد باميه و آنزيم‌هاى هضمى‌آن، بايد آن را خيلى كم بپزيد يعنى با حرارت كم يا با بخار ملايم پخته شود. بعضى افراد باميه را خام مصرف مى‌كنند.

ولى اگر خواستيد آن را سرخ كنيد، از مقدار كمى‌روغن زيتون يا روغن گياهى براى سرخ كردن آن استفاده كنيد.ديورتيكوليت: التهاب ديورتيكول‌ها(كيسه‌هاى گرد فتق مانند در ديواره مخاط روده بزرگ) است كه در اثر تجمع باكترى‌ها و ساير محرك‌هاى داخل ديورتيكول‌ها ايجاد مى‌شود و باعث درد، نفخ، تهوع، يبوست، اسهال و تب مى‌شود.
 دوشنبه 14 مرداد 1387     





این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: حيات نو]
[مشاهده در: www.hayateno.ws]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 500]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب




-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن