لاغري به سبك چيني

واضح آرشیو وب فارسی:ايرنا: لاغري به سبك چيني
در سال هاي اخير چيني ها در عرصه بين المللي به موفقيت هاي بسياري در زمينه هاي گوناگون دست يافته اند. جدا از اينكه بازار پوشاك، كفش و لوازم الكترونيكي را از آن خود كرده اند به تازگي نيز توانسته اند پزشكان غربي را مغلوب دانسته هاي كهن خود كنند. با توجه به افزايش بيماري هاي ناشي از وضعيت ناسالم زندگي طب چيني در كشورهاي غربي از ميزان توجه بالايي نزد عموم مردم برخوردار شده است. حتي آمريكايي ها نيز به اين نتيجه رسيده اند كه در مقايسه با ديگر ملت ها به ويژه آسيايي ها از سلامت كافي برخوردار نيستند و در وضعيت نادرست تغذيه اي به سر مي برند.

محققان مركز تحقيقات تغذيه اي آمريكا در كاروليناي شمالي در نشريه تخصصي نوشتند كه آمريكايي ها جزء افراطي ترين آدم ها در رژيم غذايي هستند. گاه اين قدر پرخوري مي كنند كه در زمره افراد بسيار چاق قرار مي گيرند يا براي رسيدن به لاغري به رژيم هاي طاقت فرسا متوسل مي شوند كه پس از مدت زمان كوتاه مجبور به مراجعه به كلينيك هاي پزشكي شده تا عوارض ناشي از آن را درمان كنند. در ادامه اين مطلب همچنين آمده كه آمريكايي ها براي بهبود وضعيت سلامت خويش بايد هر چه سريع تر رژيم افراطي خود را كنار گذاشته و يك رژيم سالم به شيوه چيني دنبال كنند، چيني ها به دليل نوع فرهنگ غذايي در راس سالم ترين ملت ها قرار دارند به همين جهت توجه بسياري از متخصصان آمريكايي و اروپايي به نوع خورد و خوراك آنها معطوف شده است. براي اينكه بدانيم رژيم چيني چيست و چه فوايدي دارد بايد با شيوه تغذيه چيني ها آشنا باشيم. اصل مهم تغذيه چيني ها، برخورداري از يك رژيم غذايي آنتي اكسيداني است. آنتي اكسيدان ها به دليل جلوگيري از تشكيل راديكال هاي آزاد محافظان خوبي براي بدن به ويژه قلب به شمار مي روند. براي اينكه بدنتان را از نظر آنتي اكسيدان غني سازيد، لازم است يخچال تان را پر كنيد از كلم بروكلي، گل كلم، مركبات، سير، پياز، توت و كدو. حداقل پنج وعده ميوه و سبزي بخوريد. يكي قبل از صبحانه، يك وعده بين ناهار و صبحانه، به عنوان سالاد به همراه ناهار و ميكس سبزيجات جايگزين وعده شام. از ماهي و سويا نيز غافل نشويد. سويا جزء حذف نشدني سفره چيني ها و البته ژاپني ها است. كمتر افرادي را مي توان پيدا كرد كه همچون چيني ها از سويا استفاده كنند. سويا نقش فوق العاده اي در كاهش خطر بروز سرطان پستان و پروستات (دو سرطان شايع و كشنده در زنان و مردان) و پايين آوردن كلسترول ايفا مي كند. شواهد نشان مي دهد مصرف روزانه تقريباً 47 گرم پروتئين سويا 18 درصد خطر بيماري هاي قلبي را كاهش مي دهد. سويا در زنان از اهميت ويژه اي برخوردار است. يكي از شايع ترين مشكلات زنان در سنين يائسگي، گرگرفتگي است. سويا حاوي موادي به نام شبه فلاون است كه نوعي استروژن گياهي بوده و از شدت گرگرفتن و عرق ريزي شبانه زنان يائسه تا حد زيادي مي كاهد و اما ماهي؛ زيربناي رژيم چيني مصرف روزانه ماهي است. خوردن ماهي به ويژه ماهي آب هاي سرد (ساردين) كمك بزرگي به افزايش تندرستي قلب شما مي كند. از چاي سبز و جوشانده هاي گياهي نيز نبايد غافل بود. اين دو محبوبيت ويژه اي نزد چيني ها دارند؛ چاي سبز به خاطر ميزان آنتي اكسيدان بالا و جوشانده ها نيز به دليل نقشي كه در درمان بيماري ها ايفا مي كنند. چيني ها از همه چيز جوشانده تهيه مي كنند حتي از سيب زميني. آب سيب زميني را گرفته با شكر مخلوط كرده و براي برطرف كردن خشكي دهان و گلودرد در زمان سرماخوردگي استفاده مي كنند. از جوشانده ريحان به عنوان برطرف كننده حالت تهوع و تسهيل كننده هضم غذا و از جوشانده جعفري به عنوان دفع كننده مواد سمي از بدن و درمان ناراحتي هاي روحي- رواني بهره مي گيرند. كرفس را نيز به عنوان يك مسهل طبيعي و ضدتهوع و ضد كيست در زنان به كار مي گيرند. سنبل كوهي را نيز براي درمان بي خوابي، تپش قلب و يبوست مناسب مي دانند. نكته مهم در استفاده از چاي سبز و جوشانده ها نقشي است كه بر سلامت پوست ايفا مي كنند. گرفتن رژيم هاي لاغري غيرعلمي مساوي است با از دست دادن شادابي پوست. نوشيدن روزانه دو ليتر چاي سبز و جوشانده كمك بزرگي به بازگشت زيبايي و طراوت پوست مي كند. منبع: www.margherita.net
دوشنبه 14 مرداد 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايرنا]

[مشاهده در: www.irna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 2320]