طرز تهیه خوراک کدو حلوایی

واضح آرشیو وب فارسی:سایت رسیک: مواد لازم برای 4 تا 6 نفر :

1 عدد كدو حلوایی به وزن دو كیلوگرم
1 عدد پیاز خلال شده
1 قاشق سوپخوری روغن زیتون
1عدد كدوی سبز ورقه شده
115 گرم قارچ ورقه شده
400 گرم گوجه فرنگی خرد شده
2 پیمانه آب مرغ
75 گرم ماكارونی صدفی
4 قاشق سوپخوری پنیر خامه ای
2 قاشق سوپخوری ریحان خردشده
به اندازه كافی نمك و فلفل

طرز تهیه :

ابتدا كدو حلوایی را پوست گرفته و آن را به صورت قطعات كوچك خرد كنید. پیاز و قطعات خرد شده ی كدو حلوایی را در تابه ای ریخته با روغن زیتون مخلوط كنید و با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید. گاهی آنها را هم بزنید.
كدوی سبز و قارچ را اضافه كنید و به مدت سه دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی، ماكارونی و آب مرغ را افزوده، به اندازه كافی نمك و فلفل بزنید و مخلوط را به جوش آورید . پس از جوش آمدن خوراك در ظرف را بسته آن را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
سپس پنیر خامه ای و ریحان را اضافه كنید. خوراك كدو حلوایی آماده ی سرو است.

نكات تغذیه ای :
در این فصل از سبزی های مخصوص آن مانند كدوحلوایی، تره فرنگی، گل كلم و بروكلی استفاده كنید و غذاهایی خوشمزه و ساده با خواص فراوان برای افراد خانواده آماده كنید. همواره سعی كنید در هر فصل از سبزی های همان فصل بهره برده و تا حد امكان از مصرف سبزی هایی كه برای مدتی طولانی در فریزر مانده اند، خودداری كنید.
كدو حلوایی دارای مقدار كمی كالری است ( 20 كالری انرژی در 100 گرم ) و مصرف آن در غذا برای كسانی كه وزن خود را كنترل می كنند، مناسب است.
همچنین منبع غنی پتاسیم است و برای افراد دچار فشار خون مفید می باشد برای افراد دچار ناراحتی كلیوی مناسب نمی باشد. جذب آهن و منیزیوم آن نیز خوب است.
كدو حلوایی منبع غنی بتاكاروتن است و رنگ نارنجی آن به دلیل وجود همین تركیب است. بتاكاروتن پیش ساز ویتامینA و یك آنتی اكسیدان مهم در بدن می باشد كه بدن را از حمله رادیكال های آزاد و اثر تخریبی آنها حفظ می كند.

پیامبر گرامی اسلام فرموده اند : خوردن كدو موجب برطرف شدن غم و اندوه و خوردن آن با عدس ، باعث لطافت قلبی می شود.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت رسیک]

[مشاهده در: www.ri3k.eu]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 183]