مصرف ماهي براي داشتن مغزي سالم

واضح آرشیو وب فارسی:مردم سالاری: مصرف ماهي براي داشتن مغزي سالم
در تحقيقي كه به تازگي در مجله بيماري هاي واگيردار به ثبت رسيده است رابطه اي بين غذايي كه زنان در زمان بارداري مي خورند با توانايي كودكان در سن سه سالگي بدست آورده اند.
نتيجه مطالعه نشان داده است كه كودكاني كه مادرانشان در زمان بارداري ماهي مصرف مي كردند نسبت به آنهايي كه مادرانشان ماهي نمي خوردند از هوش و توانايي بالاتري برخوردار هستند.
كودكان سه ساله اي كه در زمان بارداري مادران آنها حداقل 2 بار در هفته ماهي مصرف مي كردند از نظر بينايي، دايره لغت و مهارت هاي حركتي ظريف توانايي بسيار بالايي دارند.
اين مطالعه از اين جهت كه نشان داد مهمترين زمان براي رشد مغز قبل از تولد مي باشد بسيار مهم است. تقريبا همه نرونها در سه ماهه دوم بارداري مادر تشكيل مي شود.
مطمئنا رفتار، توانايي فكر كردن و شناخت ناشي از عملكرد مغز است. بنابراين نابهنجاري هايي كه در مغز صورت مي گيرد در آينده در رفتار و افكار فرد مشخص مي گردد.
حال مي خواهيم بدانيم كه چرا ماهي اين تاثير را بر مغز مي گذارد. همان طور كه مي دانيم ماهي سرشار از اسيد چربي به نام امگا 3 است كه بعنوان مواد بسيار مهم براي ساخت مغز شناخته شده است.
اما ماهي حاوي ماده ديگري به نام مركوري (Mercury) نيز مي باشد كه باعث توقف در رشد مغز مي شود. در حقيقت كودكاني كه مادرانشان در زمان بارداري بيشتر از حد معمول ماهي مصرف مي كنند از توانايي كمتري نسبت به بقيه برخوردارند.
ماهي هاي دراز كه عمر طولاني دارند مانند ماهي تن و اره ماهي كه از ماهي هاي ديگر تغذيه مي كنند مقدار مركوري بالايي دارند و بسيار شبيه به سم شده اند. ماهي هايي كه مقدار كمي مركوري دارند عبارتند از ميگو، ساردين و سالمون.
در مطالعه ديگري كه در همين مجله منتشر شده است نتيجه مشابهي از تاثير اسيدهاي چرب بر روي مغز بدست آمده است. در اين مطالعه محققان، كودكان نارس را از شيري كه حاوي اسيد چرب بود تغذيه نمودند و تقريبا 6 ماه بعد مشاهده نمودند كه آنها از كودكان نارسي كه امگا 3 مصرف نكرده بودند توانايي بهتري دارند.
پس با نتايج بدست آمده از تحقيقات، دانستيم كه اسيد چرب نقش بسيار مهمي در رشد مغز ايفا مي كند و مطمئنا براي سلامت مغز در تمام دوران زندگي مفيد است.
شنبه 5 مرداد 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: مردم سالاری]

[مشاهده در: www.mardomsalari.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 269]