بيشتر بدانيد، بهتر زندگي كنيد

واضح آرشیو وب فارسی:اطلاعات: بيشتر بدانيد، بهتر زندگي كنيد
گاهي در زندگي مشكلاتي پيش مي‌آيد كه به آساني قابل حل هستند. اين هفته به نكته‌هايي اشاره مي‌كنيم كه بيشتر براي خانم‌ها مفيد است.‌

- اگر غذا را بيش از حد شيرين كرده ايد، كمي نمك به آن اضافه كنيد. با اضافه كردن يك قاشق سركه نيز مي‌توانيد، شيريني غذا را كم‌تر كنيد.‌

- اگر آش يا آبگوشت را خيلي شور كرده ايد، يك عدد سيب‌زميني در غذا بيندازيد؛ زيرا سيب‌زميني شوري غذا را به خود مي‌گيرد.‌

- اگر فراموش كرده ايد كه داخل حبوب مانند نخود، لوبيا و عدس پخته شده نمك بريزيد، هيچ وقت نمك خشك به آن اضافه نكنيد. نمك را در كمي آب جوش حل و سپس به غذا اضافه كنيد. براي پختن انواع گوشت‌ها، بعد از اينكه غذا خوب پخت، نمك به آن اضافه كنيد و بگذاريد غذا كمي بجوشد. سبزي‌ها را نيز بايد در آب نمك‌دار بپزيد.‌

- آيا مي‌دانيد روغني كه با آن غذا سرخ كرده‌ايد هنوز قابل استفاده است يا نه؟ براي اين كار، يك تكه نان سفيد داخل روغن بيندازيد. اگر اطراف نان ذره‌هاي تيره رنگ جمع شد، روغن قابل استفاده نيست؛ اما اگر چنين ذره‌هايي ايجاد نشد، روغن هنوز قابل استفاده است. ولي بايد ابتدا بوي غذاي قبلي آن را از بين ببريد. براي اين كار، چند شاخه جعفري تازه را در همان روغن سرخ كنيد. راه ديگر اين است كه يك عدد سيب‌زميني خام را به مدت پانزده دقيقه در آن روغن قرار دهيد.‌

- براي جلوگيري از سررفتن شير به هنگام جوشيدن، از شير جوش‌هاي مخصوص استفاده كنيد. اگر چنين ظرف‌هايي در منزل نداريد، لبه‌ي ظرف را با كمي روغن يا كره چرب كنيد. اين كار سبب مي‌شود كف روي شير از آن قسمت بالاتر نرود. راه ديگر اين است كه قاشق بزرگ را داخل شير بگذاريد به طوري كه دسته‌ي آن روي لبه‌ي ظرف قرار گيرد. اين كار نيز از سررفتن شير، جلوگيري مي‌كند.

در پوش‌هاي توري نيز از سررفتن شير جلوگيري مي‌كنند.‌

تهيه و تنظيم: عبدالرضا كريم‌زاده‌

شنبه 25 خرداد 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: اطلاعات]

[مشاهده در: www.ettelaat.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 241]