محبوبترینها
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798912254
آموزش انواع خوراک
واضح آرشیو وب فارسی:سایت ریسک: View Full Version : آموزش انواع خوراک hamed_shamsnia8th July 2008, 08:39 AMخوراک قارچ مواد لازم : قارچ 100 گرم گوشت چرخ کرده 200 گرم پیاز یک عدد متوسط سیب زمینی یک عدد متوسط هویج یک عدد زرد چوبه یک قاشق مربا خوری فلفل سیاه یک سوم قاشق مربا خوری نمک به مقدار لازم روغن به مقدار لازم روش تهیه : ابتدا قارچ ها را همراه با هویج ها ریز میکنیم و در یک ظرف جدا گانه در مقدار کمی آب ( 4 قاشق غذا خوری ) آب پز مینمائیم حدوداً 10 دقیقه برای این عمل کافیست بعد گوش ها را به همراه روغن سرخ میکنیم از زمانی که گوشت ها را وارد روغن کردید درست 5 دقیقه بعد قارچ ها و هویج ها و پیاز ریز شده را به گوشت ها اضافه میکنید بعد زرد چوبه و فلفل و نمک را اضافه میکنید مواد را هم بزنید تا خوب سرخ شوند مخصوصاً گوشت ها در همین هنگام که مواد در حال آماده شدن است سیب زمینی را ریز و جداگانه سرخ کنید در آخر سیب زمینی را به مواد اضافه کرده ، غذا آماده است نوش جانتان البته تعجب نکنید بنده برای خانواده چندین بار این غذا را تهیه کردم با تشکر حامد dina 12321st July 2008, 10:19 PMحامدجون خیلی ممنون از دستور غذایی فکر کنم حالا ظرف یکی دو روز دیگه آن را تهیه کنم . ولی این مقدار برای چند نفره؟ babi 0072nd August 2008, 02:02 PMپیاز ۳تا۴سر گوشت چرخ کرده حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم اسفناج بسته به ذائقه سیر ۲تا۳حبه ابتدا سیر و پیازهایی رو که نگینی خردکرده اید در مقدارکمی روغن با حرارت ملایم سرخ می کنید طلایی که شدندگوشت رو اضافه کرده باز هم با حرارت ملایم در ظرف راگذاشته هم زده بگذارید خوب بپزد سپس اسفناج ها رو که از قبل خوب شستین خرد کرده به خوراک اضافه می کنید در ظرف رو بزارین. پس از ۲۰دقیقه نمک و ادویه به دلخواه اضافه کنید دوقاشق آب پرتقال یا یک قاشق آبلیمو چاشنی خوبی می تونه باشه مقدارگوشت وپیاز و اسفناج رو با توجه به سلیقه خانواده خودتون می تونید کم یا زیاد کنید این غذا با نان مصرف میشه .اگه گوشت قرمز دوست نداشتین از تکه های خرد شده گوشت سینه مرع هم می تونین استفاده کنین ولی من اینو تجربه نکردم اگه خوب بود بگین ما هم امتحان کنیم. babi 0075th August 2008, 01:46 PMخوراک قارچ مواد لازم یک پیاز متوسط یک فلفل دلمه ای متوسط 250 گرم قارچ یک قاشق رب گوجه فرنگی نمک، فلفل سیاه، زردچوبه پیاز رو ریز خورد کنید و روی گاز سرخ کنید. فلفل دلمه ای خورد شده رو اضافه کنید و 2 دقیقه تفت بدین. هر قارچ رو به چهار قسمت تقسیم کنید. قارچها رو هم اضافه کنید و 5 دقیقه تفت بدین. رب گوجه رو با نمک، فلفل سیاه ، زردچوبه اضافه کنید.کمی تفت بدین. یک لیوان آب داغ اضافه کنید و بذارید بجوشه. وقتی غذا جوشید، شعله ی گاز رو کم کنید و بذارید 20 دقیقه بپزه. در صورت تمایل می تونید نصف قاشق آبلیمو به این خوراک بزنید. این غذا رو خیلی آدمایی که قارچ هم دوست ندارن می خورن. من امتحان کردم. شما هم بد نیست امتحان کنید! babi 0075th August 2008, 01:47 PMخوراک مرغ و بادمجان این یه غذای یونانی بسیار خوشمزه است که تهیه اون نه وقت زیادی می خواد نه مواد زیادی! مواد لازم سینه ی مرغ خورد شده یک تخته فلفل دلمه ای خورد شده یک دونه گوجه فرنگی پوست کنده خورد شده دوعدد بادمجان متوسط یک تا دو عدد پیازمتوسط رنده شده یک عدد نمک و فلفل سیاه کره روغن مایع بادمجونها رو بشورید و حلقه حلقه کنید و نمک بپاشید و بذارید نیم ساعت بمونه تا تلخی اش گرفته بشه. مرغ رو توی کره تفت بدین و بعد درش بیارین و کنار بذارین. کمی روغن تو همون قابلمه بریزین و پیاز رو تفت بدین، فلفل دلمه ای رو اضافه کنید و یکی دو دقیقه بچرخونید. گوجه فرنگی رو اضافه کنید. نمک و فلفل بریزید. مرغ رو به قابلمه برگردونید و هم بزنید. در قابلمه رو بذارید و زیرش رو کم کنید. بذارید یک ربع تا بیست دقیقه با حرارت کم بخار پز بشه. بادمجونها رو بشورید و خشک کنید و سرخ کنید. بعد از گذشت زمان پخت مرغ، بادمجونها رو روی مرغ بچینید و کمی آب اضافه کنید. زیر غذا رو خیلی کم کنید و بذارید نیم ساعت بپزه. در این فاصله به غذا سر بزنید و اگه لازم بود کمی آب اضافه کنید. آماده است: نوش جان! پوست بادمجون قابل خوردنه و خوشمزه هم هست.... این دفعه رو امتحان کنید. پوست کندن گوجه فرنگی: گوجه رو توی آب جوش بندازید و بعد از یک دقیقه زیر آب سرد بگیرید. پوستش خیلی راحت جدا می شه. babi 0075th August 2008, 01:48 PMخوراک مرغ با لوبیا مواد لازم : گوشت سینه مرغ نپخته لوبیا فرنگی سیب زمینی نمک و زعفران و کمی فلفل پیاز گوشت مرغ سینه را تکه تکه کنید یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید مرغهای تکه تکه شده را به اضافه کنید با حرارت ملایم کمی نمک و زعفران صبرکنید تا خوب پخته شوند سیب زمینی را خلالی کنید با روغن کم سرخ کنید لوبیا فرنگی را بخار پز کنید به مواد اضافه کنید و دوباره اجازه دهید با آب اضافی لوبیا مرغ بهتر بپزد سر آخر سیب زمینی را اضافه کرده سرتفتی که دادید با سبزی سرو کنید در صورت تمایل می توانید سیب ها را با گوشت بگذاری که روغن کمتری مصرف شود babi 0075th August 2008, 01:48 PMخوراک لپه باقالی (باقلا) مواد لازم یک پیمانه لپه باقالی یک پیاز کوچولو یک قاشق چایخوری زردچوبه نمک کمی روغن (مایع ترجیحاْ!) یک پیمانه لپه باقالی رو خیس کنید. یک ساعت بعد یک پیاز کوچولو رو رنده کنید توی قابلمه و با کمی روغن سرخ کنید. یک قاشق چایخوری زردچوبه اضافه کنید و کمی بچرخونید. آب باقالی رو خالی کنید و بریزش تو قابلمه، یکی دو دقیقه تفت بدین... آب بریزید تو قابلمه تا روی باقالی رو بپوشونه ( نه خیلی زیاد) . بذارید بجوشه، نمک رو اضافه کنید و بعد کمش کنید تا ریزجوش بزنه. وقتی آب باقالی تموم شد و نسبتاً بی آب شد آماده است (حدود نیم ساعت تا 45 دقیقه ی بعد: به شعله ی گاز بستگی داره) . وقتی غذا آماده می شه کمی له شده و تو هم رفته. اگه ذائقه ی ترشی طلب دارین نصف قاشق چایخوری آبلیمو بریزین تو غذا (خیلی کم! توصیه ی من اینه که غذا رو اول بچشین و بعد اگر به نظرتون اومد آبلیمو کم داره اضافه کنید). روی این غذا رو می تونین با گلپر آرایش کنید. واژه ی لپه باقالی و معانی مستتر در آن!: لپه باقالی یا همون لپه باقلا با باقلا خشک فرق داره... یه جور باقلا زرد خشک در اندازه ی کوچیک و شبیه لپه است. هم بسته بندیش و هم بازش تو بازار موجوده و خیلی زیاد خوشمزه است. این غذا به ویژه برای کسایی که زیاد با غذاهای گوشتی میونه ی خوبی ندارن، غذای گیاهی خوش رنگ و بویی یه. از من می شنوین درست کنید که پشیمون نمی شید!!!!!!! babi 0075th August 2008, 01:49 PMخوراک قارچ و بادمجان/ یک خوراک گیاهی خوشمزه!!! این یک خوراک فوری و خوشمزه از اختراعات آشپزخانه ی خودم هست که درست کردنش رو به همه تون توصیه می کنم. مواد لازمی که نوشتم به اندازه ی دو نفر هستند(مثل همیشه!)، اگه تعداد نفرات بیشتر بود حواستون باشه!!!!!! مواد لازم قارچ ۲۰۰ گرم فلفل دلمه ای ۱ عدد گوجه فرنگی متوسط پوست گرفته ۲ عدد بادمجان متوسط ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۱ عدد سس سویا یک قاشق پودر کاری نصف قاشق چایخوری زردچوبه و فلفل سیاه کمی نمک روغن بادمجان را با پوست شسته، حلقه حلقه می کنیم و در کمی روغن سرخ می کنیم. باقی مانده ی روغن رو توی قابلمه ریخته(اگه روغن کم بود اضافه کنید) و فلفل دلمه ای خورد شده رو اضافه می کنیم. کمی که سرخ شد قارچ خورد کرده رو اضافه می کنیم و سرخ می کنیم (زیاد هم نزنید که آب نندازه). ادویه ها رو اضافه کرده و کمی می چرخونیم. گوجه ها رو که قبلاً خورد کردیم اضافه می کنیم و کمی می چرخونیم. سس سویا رو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. نیم پیمانه (کمی بیشترک) آب اضافه کرده و بادمجانها رو روی خوراک می چینیم. نمک می پاشیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. وقتی جوشید زیرش رو کم می کنیم و می گذاریم بیست دقیقه بپزه. در این فاصله سیب زمینی رو پوست کنده و شسته و خشک می کنیم و توی کمی روغن سرخ می کنیم. موقع کشیدن غذا اول بادمجانها رو توی ظرف دیگه گذاشته، خوراک رو می کشیم و بعد بادمجانها رو می چینیم روش. سیب زمینی سرخ کرده رو دورش می ریزیم. این غذا با نون خوشمزه تره ولی اگه خیلی به پلو علاقمندید می تونید همراه برنج نوش جان فرمایید. نکته: طرز پوست کندن گوجه در دستور پخت مرغ و بادمجان آماده است. به آرشیوخوراک های گوشتی مراجعه کنید! aise11th August 2008, 02:02 PMمواد لازم : بادمجان =6 عدد پیاز =4 عدد نعنا داغ =2 قاشق غذا خوری مغز گردو =نصف لیوان کشک =یک لیوان طرز تهیه : ابتدا بادمجانها را پوست کنده و به صورت عمودی برش میدهیم سپس بادمجانها را نیم ساعت در آب و نمک قرار میدهیم .پیازها را به صورت خلالی خرد کرده ودر روغن سرخ می کنیم تا طلائی شود . نعنا را در باقیمانده روغن پیاز سرخ میکنیم و کنار می گذاریم . بادمجانها را سرخ کرده سپس مقداری آب روی آن میریزیم تا 15 دقیقه به آرامی بپزد و نرم شود . سپس آب اضافی آن را گرفته و با گوشتکوب بادمجانها را له میکنیم . بعد پیاز ، نعنا داغ ، گردو ،کشک ،نمک و فلفل را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. سپس غذا را در ظرفی کشیده و با مقداری پیاز داغ ، کشک و نعناع تزئین می کنیم . نوش جان FETROS22nd August 2008, 06:47 AMکاری مخلوط لوبیا مدت فراهم سازی: 20 دقیقه بعلاوه تمام شب خیساندن مدت طبخ: 1ساعت و 20 دقیقه مقدار کالری: 235 در هر بخش مواد مورد نیاز: 100 گرم لوبیای قرمز خشک، 100 گرم لوبیای چشم بلبلی خشک، 1 عدد پیاز خرد شده، 1 تا 2 حبه سیر له شده، 1 تا 2 قاشق سوپخوری روغن، نصف قاشق چایخوری پودر فلفل، نصف قاشق جایخوری زنجبیل کوبیده، 1 قاشق سوپخوری گشنیز کوبیده، نصف قاشق چایخوری زردچوبه، آب یک لیمو، 400 گرم گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده، 150 میلی لیتر آب سبزی، نمک و فلفل برای تزئین: جعفری خرد شده لوبیاها را در آب سرد خیس کنید. آنگاه آنرا از آب دراورید و در ظرف بزرگی قرار دهید و رویش آب تازه بریزید تا به جوش آید و برای 10 دقیقه با شدت بجوشد. آنگاه حرارت را کم کرده تا 30 دقیقه بجوشد. سپس آنرا از آب خارج کنید. سیر و پیاز را در روغن بپزید تا نرم شود و ادویه را بیفزایید تا در حرارت کم به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید. آب لیمو، گوجه فرنگی و آب سبزی را هم اضافه کنید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و لوبیاها را در آن بریزید و در ظرف را ببندید تا به مدت 30 الی 40 دقیقه بجوشد و لوبیا نرم و پخته شود و آب اضافی آن نیز جذب گردد. نمک و فلفل آنرا میزان کنید و با جعفری خرد شده آنرا تزئین نمایید و با برنج ، چاشنی مناسب یا ترشی سرو کنید. FETROS22nd August 2008, 06:52 AMکاری سبزی مدت فراهم سازی: 45 دقیقه مدت طبخ 40 دقیقه برای 4 نفر مقدار کالری: 155 در هر بخش مواد مورد نیاز: 1کیلو گرم مخلوط مواد زیر: بادنجان، گوجه فرنگی، هویج و گل کلم، 1عدد پیاز خرد شده، 1 تا 2 حبه سیر له شده، ا تا 2 قاشق سوپخوری روغن، 1 قاشق چایخوری زنجبیل کوبیده، 1 قاشق چایخوری پودر خردل، 1 قاشق چای خوری زیره کوبیده، 1قاشق چای خوری گشنیز کوبیده، 2 قاشق چای خوری زرد چوبه، 300 میلی لیتر آب سبزی، نمک و فلفل، 1 قاشق سوپخوری برگ گشنیز سبزیجات را متناسب با نوعشان آماده کنید. بادنجان را به تکه های بزرگ برش داده و در آبکش قرار دهیدو بر رویش نمک بپاشید و مدت 30 دقیقه به همان حال بگذارید. آنگاه آنرا خارج کنید و با آب بشویید و خشک کنید. گل گلم را به گلچه های کوچک تقسیم کنید، هویچ و سیب زمینی را با هم خرد کنید. پیاز و سیر را در روغن تفت دهید تا نرم شود. ادویه را درون آن بریزید تا با حرارت کم به مدت 2 دقیقه بپزد. سبزیجات را به آن بیفزایید و خوب هم بزنید تا با مواد قاطی شود. آب سبزی و نمک و فلفل فراوان را به آن اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آید. آنگاه درش را ببندید تا به مدت 30 دقیقه بجوشد، سپس آنرا در ظرف پذیرایی گرم بریزید و با گشنیز خرد شده تزئین نمایید. با برنج سرو کنید. توصیه پخت در مایکروفر: پیاز ، سیر ، و ادویه ها را به مدت 5 دقیقه در حرارت زیاد مایکروفر قرار دید. تمام مواد را به آن بیفزایید و همچنین آب سبزی را به آن اضافه کنید و درش را ببندید و مدت 15 الی 20 دقیقه در مایکرو فر بپزید. aise23rd September 2008, 11:11 PMخوراک كرادو مواد لازم: پودر ميخك: 1قاشق غذا خوري گوشت دوبار چرخ كرده بدون چربي: نيم كيلو پياز متوسط: 2 عدد نمك وفلفل هر كدام: 1 قاشق چايخوري پودر نان تست: 4 قاشق غذا خوري تخم مرغ: 2 عدد طرز تهيه: يك عدد پياز پوست گرفته چرخ يا رنده مي كنيم سرخ مي كنيم يك عدد پياز ديگر را رنده كرده آب آن را مي گيريم سپس پودرنان تست را آب پياز مخلوط كرده به گوشت اضافه كرده يك عدد تخم مرغ را به آن افزوده با دست خوب مخلوط كرده چنگ مي زنيم تخم مرغ تخم مرغ ديگر را اضافه كرده باز هم خوب چنگ زده پياز داغ را اضافه كرده از گوشت گلوله هاي كوچكي به اندازه نارنگي برداشته بين دو دست گلوله كرده تا گوشت منفذي نداشته باشد و به شكل تخم مرغ در مي آوريم وسط آن را سوراخ كرده به گوشت ديواره مي دهيم تابه ي گودي را روغن ريخته مي گذاريم كاملا داغ شود گوشتها را درون آن سرخ كرده كنار مي گذاريم داخل هر گوشت را از سالاد كرادو پر كرده دو عدد سيب زميني يزرگ را به شكل چيپس ورقه ورقه مي كنيم سپس در روغن مايع سرخ كرده از اين چيپس براي دور كرادوها استفاده مي كنيم يك عدد گوجه فرنگي را پوست نازكي از روي آن برداشته به قطعات كوچك تقسيم كرده به شكل گل كوچكي در مي آوريم وسط كرادو قرار مي دهيم ساقه جعفري را نيز كنار گوجه فرنگي مي گذاريم. MAAAH23rd September 2008, 11:54 PMداخل هر گوشت را از سالاد كرادو پر كرده ؟؟ منظور کدوم سالاده؟! maryam.s14th January 2009, 08:47 AMمواد لازم : گوشت مرغ 2000 گرم پیاز 4 عدد روغن زیتون 5 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی 1 فنجان قارچ 1 فنجان فلفل هندی 1 عدد آرد سفید 0.5 فنجان سیر 1 عدد فلفل قدری نمك قدری طرز تهیه : مرغ را قطعه قطعه کرده بآ، فلفل و نمک زده کمی در آرد بغلطانید سپس روغن را در کماجدان ریخته ، مدت ده دقیقه قطعات مرغ را سرخ کنید بطوریکه دو طرفش پخته شود . تخمهای فلفل را بیرون آورده و آنرا از طول بریده و پیاز و سیر و گوجه فرنگی مخلوطش کرده تمام موارد فوق را بجوجه اضافه کنید . سرپوش ظرف را گذاشته برای مدت چهل دقیقه غذا را آهسته هم بزنید . سپس قارچها را افزوده مجددا برای مدت پانزده دقیقه هم بزنید همینکه قارچ و گوشت مرغ نرم شد . آنرا از روی آتش برداشته گرما گرم نوش جان کنید . irandokht21st January 2009, 11:40 PMخوراك فلفل و پياز کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند*********ha/felfel_dolme_.jpg شايد بارها برايتان پيش آمده باشد كه حوصله درست كردن شام را نداشته باشيد و يا دير به منزل رسيديد و نتوانستيد، غذايي تهيه كنيد... از طرفي هم شايد همسرتان و فرزندانتان از نيمرو يا املت چون يك غذاي تكراري است، خوششان نيايد، از اين رو با داشتن مواد اوليه‌اي كه در آشپزخانه و يخچال هر خانه‌اي به وفور يافت مي‌‌شود، مي‌‌توانيد اين خوراك را تهيه كنيد. مواد لازم: فلفل دلمه‌اي قرمز، زرد و سبز: سه عدد پياز قرمز: دو عدد نخودفرنگي: 200 گرم كلم‌بروكلي: 200 گرم جعفري خردشده: دو قاشق غذاخوري خامه تازه: 200 گرم روغن زيتون: شش قاشق چايخوري ادويه مخصوص: يك‌دوم قاشق چايخوري نمك: مقداري طرز تهيه: در يك تابه روغن زيتون را گرم ميكنيم و با شعله ملايم فلفل دلمه‌اي و پياز را خلال كرده، چند دقيقه‌اي تفت مي‌‌دهيم تا نرم و سبك شوند. در اين فاصله خامه، جعفري خردشده، نمك و ادويه را مخلوط كرده و كنار مي‌‌گذاريم. آنگاه نخودفرنگي را نيم‌پز كرده و كلم بروكلي را به شكل قطعات كوچك در مي‌‌آوريم و همراه با نخودفرنگي به مخلوط بالا اضافه ميكنيم. سپس كمي زمان مي‌‌دهيم تا سبزيجات پخته شود و به روغن بيفتد. در آخر تركيب خامه را به املت اضافه ميكنيم و شعله گاز را بعد از چند دقيقه خاموش ميكنيم. irandokht22nd January 2009, 12:20 AMخوراک بامیه :باميه ازجمله سبزيجات تابستاني‌اي است كه به‌خاطر حالت ليز و لزجي كه بعد از پخت پيدامي‌كند، بعضي‌ها تمايلي به خوردن آن نشان نمي‌دهند. اگر شما هم از اين دسته افراد هستيد، خوراكي از مخلوط سبزيجات فصل ازجمله باميه را – آن‌هم به سبك مديترانه‌اي – به شما پيشنهاد ميكنيم؛ مطمئن باشيد كه ديگر چنين نظري نخواهيد داشت. مواد لازم براي 4 نفر: - باميه؛350 گرم - گوجه‌فرنگي؛ 5 تا 6 عدد - پياز كوچك؛ 2 عدد - سير؛ 2 حبه (رنده شود) - فلفل تند سبز؛ يك عدد - فلفل قرمز؛ يك قاشق چايخوري - برگ گشنيز تازه؛ يك مشت - روغن مايع گياهي؛ 2 قاشق سوپخوري - آب 2 عدد ليموترش - آب؛ نصف پيمانه - نمك و فلفل؛ به مقدار لازم روش پخت: 1 – فر اجاق‌گاز را با 190 درجه سانتي‌گراد يا 350 درجه فارنهايت يا شماره 5 گرم كنيد. سپس باميه‌ها را بشوييد و به‌صورت حلقه حلقه خرد كنيد و كنار بگذاريد. 2 – گوجه‌فرنگي‌ها را بعد از شست‌وشو پوست بكنيد و درشت خرد كنيد. يكي از پيازها را هم پوست كنده ، خرد كنيد. حالا دستگاه خردكن يا غذاساز را آماده كنيد و پياز را همراه سير، آب، گشنيز، فلفل سبز و قرمز در آن بريزيد. پس از آن، دستگاه را روشن كنيد تا مخلوط، حالت خميري پيدا كند. 3 – دومين پياز را به‌صورت خلالي خرد كنيد. سپس تابه كوچكي آماده كرده ، مقداري روغن در آن بريزيد و روي شعله ملايم اجاق‌گاز قرار دهيد تا داغ شود. حالا پياز خلالي‌شده را در روغن تفت دهيد. 4 – شعله اجاق‌گاز را كم كنيد و خمير پياز و گشنيز را روي پيازداغ بريزيد و 2 دقيقه حرارت دهيد. در اين مدت، مواد را به‌طور مرتب هم بزنيد؛ سپس گوجه‌فرنگي، باميه و آب ليموترش را همراه نمك و فلفل اضافه كنيد و به هم‌زدن ادامه دهيد. 5 – اين مخلوط را داخل ظرف مناسب فر اجاق‌گاز بريزيد و پس از گذاشتن در ظرف، آن را به مدت 15 دقيقه در فر حرارت دهيد تا باميه‌ها كاملا بپزند. goldspring31st January 2009, 07:26 PMخوراک سیب زمینی تند مواد لازم:گوشت تکه شده 300 گرم/ سیب زمینی نیم پز 1کیلو/نخودفرنگی 300 گرم /هویج رنده شده 100 گرم/روغن مایع 3قاشق غذا خوری /گوجه فرنگی 3عدد متوسط/پیاز 1عدد/فلفل دلمه ای یک عدد ورقه شده /فلفل سبز یا قرمز 2عدد/ طرز تهیه:ابتدا گوشت تکه تکه شده را در روغن سرخ کنید و پیاز را ورقه ورقه ببرید وسیب زمینی را یه تکه های کوچک تقسیم کنید و با هویج رنده شده به گوشت سرخ شده اضافه کنید سپس نخود فرنگی را به ان بیافزایید و در روغن سرخ کنید.پس از اینکه سرخ شد کمی آب به ان اضافه کنید و بگذارید بپزد.چند لحظه پس از اینکه اب را به ان اضافه کردید گوجه فرنگی و نمک را نیز در ان بریزید و بگذارید خوب بپزد تا جا بیافتد.(گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای بریده و اضافه کنید) قبل از اینکه غذا را در داخل ظرف سرو کنید به مدت دو دقیقه فلفل سبز و قرمز را در ماهی تابه بریزید و اجازه دهید با غذا بپزد . nikan119th February 2009, 11:27 PMخوراک لازانیا ( ایتالیا ) مواد لازم: يك بسته خمير لازانياي آماده نيم كيلو گوشت چرخ كرده 3 قاشق سوپخوري پياز سرخ شده يك قاشق سوپخوري رب گوجه فرنگي 2 فنجان سس سفيد 200 گرم پنير پيتزا 100گرم روغن طرز تهيه: گوشت چرخ كرده را با پياز سرخ شده و 2 قاشق سوپخوري روغن تفت مي دهيم و مي گذاريم با يك ليوان آب بپزد تا به روغن بيفتد . رب گوجه فرنگي را اضافه كرده و نمك و فلفل آن را ميزان مي كنيم. از اين مايه گوشتي براي انواع غذاهاي ماكاروني و لازانيا استفاده مي كنيم. براي پخت خمير لازانيا ( مثل ماكاروني ) ، در يك قابلمه بزرگ آب ريخته، مي گذاريم تا آب به جوش آيد. نمك و مقداري روغن براي جلوگيري از چسبيدن خميرها به آب مي افزاييم. بعد از آن خميرها را در آب در حال جوش ريخته و بعد از چند جوش و نرم شدن خمير آن را در يك آبكش ريخته و بلافاصله روي آن آب سرد مي ريزيم تا خميرها به هم نچسبند. سپس به آرامي خميرها را بر داشته و روي يك پارچه تميز مي گذاريم تا آب آن مقداري گرفته شود . توجه كنيد كه موقع برداشتن از آبكش، خميرها پاره نشوند. حالا خمير لازانيا آماده است تا مواد گوشتي را روي آن قرار دهيم. در ظرف تفلون يا پيركس مناسب، 2 قاشق سوپخوري روغن آبكرده و يك رديف خمير لازانيا قرار مي دهيم و يك رديف پنير رنده شده و مقداري از مايه گوشتي و سس سفيد را روي آن مي ريزيم. سپس روي آن يك رديف ديگر خمير لازانيا و سس سفيد ومايه گوشتي و پنير رنده شده ريخته و به همين صورت ادامه مي دهيم. ظرف را روي پنجره بالاي فر قرار مي دهيم تا با حرارت 350 درجه فارنهايت به مدت نيم ساعت بماند و پنير روي آن كمي برشته شود. خمير لازانياي آماده را مي توانيد از سوپرها نيز تهيه كنيد. طرز تهيه سس سفيد براي لازانيا: مواد لازم: 50 گرم كره 2 قاشق سوپخوري آرد سفيد 2 فنجان شير به مقدار دلخواه نمك و فلفل طرز تهيه: كره را آب كرده و آرد را با آن كمي تفت مي دهيم. شير را به تدريج اضافه مي كنيم تا سس صاف و يكنواخت و غليظ شود. سپس نمك و فلفل را اضافه مي كنيم. حالا سس آماده مصرف است. نوع ديگر تهيه لازانيا مواد لازم: 2بسته خمير لازانياي آماده نيم كيلو قارچ 200 گرم پنير پيتزا 2 فنجان سس سفيد 2 قاشق سوپخوري پياز سرخ شده 2 قاشق سوپخوري رب گوجه فرنگي از هر كدام يك عدد فلفل سبز و قرمز دلمه اي 100 گرم روغن به قدر لازم نمك و فلفل طرز تهيه: فلفل دلمه ايها را شسته و به صورت خلالهاي باريك خرد مي كنيم و با 2 قاشق سوپخوري روغن كمي تفت مي دهيم. پياز سرخ شده و رب را اضافه كرده و مي گذاريم با يك فنجان آب كمي بجوشد . قارچ را شست� سایت ما را در گوگل محبوب کنید با کلیک روی دکمه ای که در سمت چپ این منو با عنوان +1 قرار داده شده شما به این سایت مهر تأیید میزنید و به دوستانتان در صفحه جستجوی گوگل دیدن این سایت را پیشنهاد میکنید که این امر خود باعث افزایش رتبه سایت در گوگل میشود
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سایت ریسک]
[مشاهده در: www.ri3k.eu]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 796]
-
گوناگون
پربازدیدترینها