گول انرژى زاها را نخوريد

واضح آرشیو وب فارسی:فارس: گول انرژى زاها را نخوريد
نوشابه هاى انرژ ى زا، نوشيدنى هايى حاوى افزودنى هايى از قبيل محرك هاى مجاز، ويتامين ها بويژه ويتامين هاى گروه «ب»، مواد معدنى، كافئين، قهوه، گياه گوارانا، ساخارين و كراتين هستند كه در برخى از آنها، ممكن است مقدار زيادى گلوكز يا شكر نيز به كار رفته باشد. بيشتر جوانان و دانش آموزان، افراد پرتحرك و ورزشكاران به اين نوع نوشيدنى علاقه دارند. جالب است بدانيد اولين نوشابه هاى انرژى زا با ميزان كافئين و شكر بالا سال ۱۹۸۰ در آمريكاى شمالى وارد بازار شد و اگرچه در آن زمان نيز خريداران نوشابه هاى انرژى زا مى دانستند كه اين نوع نوشابه ها صددرصد سالم نيستند، اما همين اندازه كه به آنها امكان مى داد تا ساعات بيشترى از روز را با انرژى كار كنند، براى آنها كافى بود. * محتويات نوشابه هاى انرژى زاكافئين: اين نوشابه ها چهار برابر بيشتر از نوشابه هاى معمولى كافئين دارند. نوشابه هاى انرژى زا به طور متوسط حاوى ۶۰ تا ۸۰ ميلى گرم كافئين است (يك فنجان قهوه حاوى ۶۰ تا ۹۰ ميلى گرم كافئين است.) كافئين، محركى براى دستگاه عصبى مركزى است و به طور موقت موجب رفع خواب آلودگى مى شود. رفع خستگى، افزايش تمركز، اتساع عروق خونى، افزايش عملكرد جسمى و ذهنى، افزايش استقامت، ادرارآور بودن، شل كردن عضلات صاف نايچه ها و افزايش اسيد معده از اثرهاى كافئين بر بدن است. جالب اين كه، كافئين، اثر داروهاى تجويز شده براى درمان سردرد را تا ۴۰ درصد افزايش مى دهد. با وجود اثر مثبت كافئين روى بدن، بايد در مصرف آن اعتدال را رعايت كرد، زيرا مصرف بيش از اندازه كافئين موجب وابستگى يا «كافئينيسم» مى شود كه علائمى نظير اضطراب، تحريك پذيرى، انقباض عضلات، عصبانيت، بى خوابى، تپش قلب و زخم معده را به همراه دارد. تائورين: اين ماده از گروه آمينواسيدهاى غيرضرورى است كه بدن به دريافت آنها از محيط خارجى نياز ندارد و مى تواند آن را بسازد. تائورين از اجزاى اصلى صفرا است كه به منظور هضم چربى ها، تنظيم كلسترول خون و جذب ويتامين هاى محلول در چربى به آن نياز داريم. تائورين به همراه «روى» براى سلامتى چشم ها و حس بينايى لازم است. اين ماده به علت اين كه آنتى اكسيدان محسوب مى شود، نقش سم زدايى از بدن دارد، همچنين موجب كاهش فشار خون در بدن شده و براى درمان اضطراب، بيش فعالى، فعاليت ضعيف مغز، صرع و آبرسانى به مغز نيز مفيد است. عصاره گوارانا: گوارانا از گياهان منطقه آمريكاى جنوبى است. اين گياه نيز داراى كافئين بوده و عصاره آن خاصيت محرك دستگاه عصبى مركزى، افزايش انرژى، چربى سوزى و ادرارآورى دارد. عصاره جين سينگ: نوعى گياه آسياى شرقى است كه مصرف آن موجب افزايش مقاومت بدن در برابر اضطراب، تقويت حافظه، تقويت دستگاه ايمنى و عصبى و افزايش شادابى و انرژى، رفع خستگى، كاهش قند خون و كاهش عوارض پيرى و مصرف بيش از حد آن موجب بى خوابى، تهوع، سردرد، اسهال، افزايش يا كاهش فشار خون مى شود. البته ميزان جين سنگ در نوشابه هاى انرژى زا كمتر از آن است كه موجب اين عوارض شود. متيل زانيتن: يك «آلكالوئيد» است كه در نقش محرك دستگاه عصبى فعاليت مى كند. ويتامين هاى گروه ب: اين ويتامين ها در سوخت و ساز و افزايش سطح انرژى بدن از طريق توليد گلبول هاى قرمز و پادتن ها، جبران كم خونى، كاهش استرس و اضطراب و مرطوب كنندگى طبيعى پوست نقش دارند.آنتى اكسيدان ها: ويتامين هاى A ، C و سلنيوم به صورت آنتى اكسيدان ممكن است در نوشابه هاى انرژى زا وجود داشته باشد. كراتين: نوعى اسيدآمينه است كه در بدن انسان در هنگام سوخت و ساز پروتئين توليد مى شود و انرژى مورد نياز عضله را تأمين مى كند. طعم دهنده ها و رنگ هاى غذايى: اين گونه مواد نيز به صورت طبيعى و مصنوعى در انواع نوشابه ها بخصوص نوشابه هاى انرژى زا وجود دارند. طعم دهنده هاى مصنوعى از صدها ماده شيميايى تركيب شده اند تا مشابه طعم هاى طبيعى شوند. طعم دهنده ها در مقدار مجاز به احتمال زياد سالم هستند، اما ممكن است حاوى موادى باشند كه بعضى افراد بخصوص كودكان به آنها حساسيت هاى شديدى نشان دهند. در بين تركيبات به كار رفته در نوشابه هاى انرژى زا، كافئين و گياه گوارانا مواد اعتياد آورى هستند كه مصرف زياد و طولانى مدت آنها موجب مى شود به اين نوشابه ها عادت كنيم. در اين زمينه متخصصان تغذيه مصرف اين نوشابه هاى انرژى زا را براى كودكان، زنان باردار، بيماران ديابتى و كسانى كه بيمارى قلبى - عروقى دارند بسيار مضر و خطرناك دانسته اند. ترك اين مواد كار سختى نيست و سردرد از عواقب اصلى آن است. بنابراين به طور معمول اعتياد به نوشابه هاى انرژى زا جنبه روانى دارد و اين نوشيدنى ها نه فقط ارزش تغذيه اى قابل توجهى ندارند، بلكه از نظر هزينه نيز مقرون به صرفه نيستند. مهندس علوم و صنايع غذايى
يکشنبه 12 خرداد 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فارس]

[مشاهده در: www.farsnews.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 420]