تور لحظه آخری
امروز : شنبه ، 19 آبان 1403    احادیث و روایات:  امام محمد باقر(ع):بالاترین عبادت، عفت شکم و شهوت است.
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

صرافی ارکی چنج

صرافی rkchange

سایبان ماشین

دزدگیر منزل

تشریفات روناک

اجاره سند در شیراز

قیمت فنس

armanekasbokar

armanetejarat

صندوق تضمین

Future Innovate Tech

پی جو مشاغل برتر شیراز

لوله بازکنی تهران

آراد برندینگ

موسسه خیریه

واردات از چین

حمية السكري النوع الثاني

ناب مووی

دانلود فیلم

بانک کتاب

دریافت دیه موتورسیکلت از بیمه

قیمت پنجره دوجداره

بازسازی ساختمان

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

دانلود فیلم هندی

قیمت فرش

درب فریم لس

زانوبند زاپیامکس

روغن بهران بردبار ۳۲۰

قیمت سرور اچ پی

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

قیمت سرور dl380 g10

تعمیرات پکیج کرج

لیست قیمت گوشی شیائومی

خرید فالوور

پوستر آنلاین

بهترین وکیل کرج

بهترین وکیل تهران

اوزمپیک چیست

خرید اکانت تریدینگ ویو

خرید از چین

خرید از چین

تجهیزات کافی شاپ

نگهداری از سالمند شبانه روزی در منزل

بی متال زیمنس

ساختمان پزشکان

ویزای چک

محصولات فوراور

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

دوربین سیمکارتی چرخشی

همکاری آی نو و گزینه دو

کاشت ابرو طبیعی و‌ سریع

الک آزمایشگاهی

الک آزمایشگاهی

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1827611064




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

كوفته ايتاليايي


واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: مواد لازم: گوشت چرخ كرده:500 گرم، گوجه فرنگي رنده شده: 800 گرم، تخم‌مرغ: 2 عدد، جعفري خرد شده: 4 قاشق سوپخوري، پنير پارمزان رنده شده: 100 گرم، پودر نان خشك (يا خمير خشك شده داخل نان باگت): 100 گرم، نمك و فلفل و پودر سير: به مقدار لازم، پياز: يك عدد خلالي خرد شده، ريحان: 100 گرم، روغن زيتون: به مقدار لازم. طرز تهيه:ابتدا پيازهاي خرد شده را كمي در روغن تفت دهيد تا نرم شود سپس ريحان و گوجه فرنگي رنده شده و كمي نمك و فلفل را به آن اضافه كنيد و بگذاريد تا اين سس به مدت 10دقيقه بجوشد. تا آماده شدن سس، داخل ظرفي گوشت چرخ كرده، 2 عدد تخم‌مرغ، پودر نان، پنيرپارمزان، جعفري، نمك و فلفل و پودر سير را با هم مخلوط كنيد و مواد را خوب ورز دهيد. سپس از مواد، گلوله‌هايي به اندازه يك نارنگي كوچك درست كنيد و كوفته‌ها را داخل سس گوجه‌اي كه قبلا درست كرده‌ايد، قرار دهيد و يك ليوان آب به آن اضافه كنيد و روي حرارت ملايم به مدت 45دقيقه بگذاريد تا كوفته‌ها خوب بپزند. لازانيا مواد لازم: خمير لازانياي آماده: يك بسته، گوشت چرخ كرده: نيم‌كيلو، پياز سرخ شده: 3 قاشق سوپخوري، رب گوجه فرنگي: يك قاشق سوپخوري، سس سفيد: 2 فنجان، پنير پيتزا:200 گرم. طرز تهيه: گوشت چرخ كرده را با پياز سرخ شده مخلوط كرده و در 2 قاشق سوپخوري روغن تفت مي‌دهيم و مي‌گذاريم با يك ليوان آب بپزد تا به روغن بيفتد. پس از آن رب گوجه فرنگي را به مايه اضافه كرده و نمك و فلفل به آن مي‌زنيم (از اين مايه گوشتي براي انواع غذاهاي ماكاروني و لازانيا مي‌توان استفاده كرد). بعد از آماده شدن مواد براي پخت خمير لازانيا ( مثل ماكاروني )، در يك قابلمه بزرگ آب ريخته و مي‌گذاريم تا جوش بيايد و براي جلوگيري از چسبيدن خميرها مقداري نمك و روغن به آن اضافه مي‌كنيم. بعد از جوش آمدن آب،خمير لازانيا را از هم جدا كرده و داخل آب قرار مي‌دهيم تا كاملا نرم شود (زياد له نشود) سپس آن را در صافي مي‌ريزيم و روي آن آب سرد مي‌ريزيم تا به هم نچسبند. حالا روي تخته كار 2 ورق خمير لازانيا را به صورت بعلاوه پهن مي‌كنيم. يك قاشق از مايه گوشتي را در محل تلاقي 2 ورق مي‌گذاريم و روي آن يك قاشق پر پنير موزارلاي رنده شده مي‌گذاريم و با كمي فشار آن را فشرده و به شكل مربع در مي‌آوريم. حالا بخش بالايي ورق زيري را روي گوشت ‌آورده و بعد بخش سمت راست ورق بالاتر را روي آن مي‌آوريم. سپس بخش پاييني ورق زيري و در آخر بخش سمت چپ را روي همه لايه‌هاي قبل مي‌آوريم. حالا شما يك بقچه مربع شكل محتوي گوشت و پنير داريد. در اين مرحله كف ظرف پيركس چهار گوش را با سس سفيد مي‌پوشانيم و لازانيا‌هاي پيچيده را روي آن مي‌چينيم و با سس سفيد مي‌پوشانيم. روي همه اينها را نيز با پنير پيتزاي رنده شده پوشانده و به مدت نيم ساعت در فر مي‌گذاريم تا بپزد. پيراشكي با خمير آماده مواد لازم براي 30 عدد پيراشكي: گوشت چرخ كرده: 250 گرم، قارچ: نيم كيلو، زرشك: 2 قاشق غذاخوري، پياز داغ:‌ 3 قاشق غذاخوري، رب: 2 قاشق غذاخوري، خمير آماده پيراشكي: 2 بسته، نمك و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم، آويشن و جعفري خشك: به مقدار لازم. طرز تهيه: گوشت را با پيازداغ مخلوط كرده و تفت مي‌‌دهيم و سپس نمك، زردچوبه، فلفل و رب را به آن اضافه كرده و هم مي‌زنيم. مواد كه كمي تفت داده شد، نصف استكان آب روي گوشت چرخ كرده مي‌ريزيم و حرارت را تنظيم مي‌كنيم و مي‌‌گذاريم تا گوشت پخته شود. سپس قارچ را شسته و خرد كرده و در ظرف ديگري مي‌ريزيم و به آن نمك و روغن و چند قطره آبليمو اضافه كرده و روي حرارت زياد مي‌پزيم. سپس قارچ، زرشك، جعفري و آويشن را هم به مخلوط گوشت‌چرخ‌كرده اضافه مي‌كنيم. بعد از اين ‌كه آب گوشت چرخ كرده كاملا كشيده شد، از مايه گوشتي يك قاشق غذاخوري پُر وسط خمير مي‌‌گذاريم و دو طرف خمير را روي هم مي‌‌آوريم و كناره‌هاي آن را با انگشت چين مي‌‌دهيم. حالا پيراشكي‌ها براي سرخ شدن آماده‌اند اما اگرخميرآماده در دسترس نداريد به روش زير آن را تهيه كنيد. مواد لازم براي خمير پيراشكي: آرد: 2 ليوان، پودر خميرمايه: يك قاشق غذاخوري، روغن جامد: 2 قاشق غذاخوري، تخم‌مرغ: 2 عدد، نمك: يك قاشق چايخوري. طرز تهيه خمير پيراشكي: پودر خميرمايه را در نصف استكان آب‌ولرم خوب حل مي‌‌كنيم و مي‌‌گذاريم نيم ‌ساعت بماند. سپس در ظرفي آرد را ريخته و تخم‌مرغ‌‌ها و خمير مايه و نمك را مخلوط كرده و هم مي‌زنيم. بعد روغن را به آن اضافه و خوب مخلوط مي‌‌كنيم تا خمير لطيفي تهيه شود و به دست نچسبد. اگر خمير كمي شل بود و به دست مي‌چسبيد كمي آرد به آن اضافه مي‌‌كنيم ولي آرد نبايد آنقدر زياد باشد كه خمير خشك و شكننده شود. خمير را مدت يك‌ ساعت در جاي گرمي مي‌‌گذاريم تا ور بيايد (خمير بعد از ور آمدن كاملا پُف مي‌كند و پوك مي‌شود). جام جم




این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 624]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن