تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1835057322
كوفته ايتاليايي
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: مواد لازم: گوشت چرخ كرده:500 گرم، گوجه فرنگي رنده شده: 800 گرم، تخم‌مرغ: 2 عدد، جعفري خرد شده: 4 قاشق سوپخوري، پنير پارمزان رنده شده: 100 گرم، پودر نان خشك (يا خمير خشك شده داخل نان باگت): 100 گرم، نمك و فلفل و پودر سير: به مقدار لازم، پياز: يك عدد خلالي خرد شده، ريحان: 100 گرم، روغن زيتون: به مقدار لازم. طرز تهيه:ابتدا پيازهاي خرد شده را كمي در روغن تفت دهيد تا نرم شود سپس ريحان و گوجه فرنگي رنده شده و كمي نمك و فلفل را به آن اضافه كنيد و بگذاريد تا اين سس به مدت 10دقيقه بجوشد. تا آماده شدن سس، داخل ظرفي گوشت چرخ كرده، 2 عدد تخم‌مرغ، پودر نان، پنيرپارمزان، جعفري، نمك و فلفل و پودر سير را با هم مخلوط كنيد و مواد را خوب ورز دهيد. سپس از مواد، گلوله‌هايي به اندازه يك نارنگي كوچك درست كنيد و كوفته‌ها را داخل سس گوجه‌اي كه قبلا درست كرده‌ايد، قرار دهيد و يك ليوان آب به آن اضافه كنيد و روي حرارت ملايم به مدت 45دقيقه بگذاريد تا كوفته‌ها خوب بپزند. لازانيا مواد لازم: خمير لازانياي آماده: يك بسته، گوشت چرخ كرده: نيم‌كيلو، پياز سرخ شده: 3 قاشق سوپخوري، رب گوجه فرنگي: يك قاشق سوپخوري، سس سفيد: 2 فنجان، پنير پيتزا:200 گرم. طرز تهيه: گوشت چرخ كرده را با پياز سرخ شده مخلوط كرده و در 2 قاشق سوپخوري روغن تفت ميدهيم و ميگذاريم با يك ليوان آب بپزد تا به روغن بيفتد. پس از آن رب گوجه فرنگي را به مايه اضافه كرده و نمك و فلفل به آن مي‌زنيم (از اين مايه گوشتي براي انواع غذاهاي ماكاروني و لازانيا مي‌توان استفاده كرد). بعد از آماده شدن مواد براي پخت خمير لازانيا ( مثل ماكاروني )، در يك قابلمه بزرگ آب ريخته و ميگذاريم تا جوش بيايد و براي جلوگيري از چسبيدن خميرها مقداري نمك و روغن به آن اضافه ميكنيم. بعد از جوش آمدن آب،خمير لازانيا را از هم جدا كرده و داخل آب قرار ميدهيم تا كاملا نرم شود (زياد له نشود) سپس آن را در صافي مي‌ريزيم و روي آن آب سرد مي‌ريزيم تا به هم نچسبند. حالا روي تخته كار 2 ورق خمير لازانيا را به صورت بعلاوه پهن ميكنيم. يك قاشق از مايه گوشتي را در محل تلاقي 2 ورق ميگذاريم و روي آن يك قاشق پر پنير موزارلاي رنده شده ميگذاريم و با كمي فشار آن را فشرده و به شكل مربع در ميآوريم. حالا بخش بالايي ورق زيري را روي گوشت آورده و بعد بخش سمت راست ورق بالاتر را روي آن ميآوريم. سپس بخش پاييني ورق زيري و در آخر بخش سمت چپ را روي همه لايه‌هاي قبل ميآوريم. حالا شما يك بقچه مربع شكل محتوي گوشت و پنير داريد. در اين مرحله كف ظرف پيركس چهار گوش را با سس سفيد مي‌پوشانيم و لازانيا‌هاي پيچيده را روي آن مي‌چينيم و با سس سفيد مي‌پوشانيم. روي همه اينها را نيز با پنير پيتزاي رنده شده پوشانده و به مدت نيم ساعت در فر ميگذاريم تا بپزد. پيراشكي با خمير آماده مواد لازم براي 30 عدد پيراشكي: گوشت چرخ كرده: 250 گرم، قارچ: نيم كيلو، زرشك: 2 قاشق غذاخوري، پياز داغ: 3 قاشق غذاخوري، رب: 2 قاشق غذاخوري، خمير آماده پيراشكي: 2 بسته، نمك و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم، آويشن و جعفري خشك: به مقدار لازم. طرز تهيه: گوشت را با پيازداغ مخلوط كرده و تفت ميدهيم و سپس نمك، زردچوبه، فلفل و رب را به آن اضافه كرده و هم مي‌زنيم. مواد كه كمي تفت داده شد، نصف استكان آب روي گوشت چرخ كرده مي‌ريزيم و حرارت را تنظيم ميكنيم و ميگذاريم تا گوشت پخته شود. سپس قارچ را شسته و خرد كرده و در ظرف ديگري مي‌ريزيم و به آن نمك و روغن و چند قطره آبليمو اضافه كرده و روي حرارت زياد مي‌پزيم. سپس قارچ، زرشك، جعفري و آويشن را هم به مخلوط گوشت‌چرخ‌كرده اضافه ميكنيم. بعد از اين كه آب گوشت چرخ كرده كاملا كشيده شد، از مايه گوشتي يك قاشق غذاخوري پُر وسط خمير ميگذاريم و دو طرف خمير را روي هم ميآوريم و كناره‌هاي آن را با انگشت چين ميدهيم. حالا پيراشكي‌ها براي سرخ شدن آماده‌اند اما اگرخميرآماده در دسترس نداريد به روش زير آن را تهيه كنيد. مواد لازم براي خمير پيراشكي: آرد: 2 ليوان، پودر خميرمايه: يك قاشق غذاخوري، روغن جامد: 2 قاشق غذاخوري، تخم‌مرغ: 2 عدد، نمك: يك قاشق چايخوري. طرز تهيه خمير پيراشكي: پودر خميرمايه را در نصف استكان آب‌ولرم خوب حل ميكنيم و ميگذاريم نيم ساعت بماند. سپس در ظرفي آرد را ريخته و تخم‌مرغ‌‌ها و خمير مايه و نمك را مخلوط كرده و هم مي‌زنيم. بعد روغن را به آن اضافه و خوب مخلوط ميكنيم تا خمير لطيفي تهيه شود و به دست نچسبد. اگر خمير كمي شل بود و به دست مي‌چسبيد كمي آرد به آن اضافه ميكنيم ولي آرد نبايد آنقدر زياد باشد كه خمير خشك و شكننده شود. خمير را مدت يك ساعت در جاي گرمي ميگذاريم تا ور بيايد (خمير بعد از ور آمدن كاملا پُف مي‌كند و پوك مي‌شود). جام جم
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 639]
-
گوناگون
پربازدیدترینها