تور لحظه آخری
امروز : دوشنبه ، 27 اسفند 1403    احادیث و روایات:  امام رضا (ع):هر كس ماه رمضان يك آيه از كتاب خدا را قرائت كند مثل اينست كه درماههاى ديگر تمام قرآن را...
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

خرید پرینتر سه بعدی

سایبان ماشین

اجاره سند در شیراز

armanekasbokar

armanetejarat

Future Innovate Tech

آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت

پی جو مشاغل برتر شیراز

خرید یخچال خارجی

بانک کتاب

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

قیمت فرش

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

خرید از چین

خرید از چین

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

خودارزیابی چیست

رزرو هتل خارجی

تولید کننده تخت زیبایی

سی پی کالاف

دوره باریستا فنی حرفه ای

چاکرا

استند تسلیت

کلینیک دندانپزشکی سعادت آباد

پی ال سی زیمنس

دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک

تعمیر سرووموتور

تحصیل پزشکی در چین

مجله سلامت و پزشکی

تریلی چادری

خرید یوسی

مهاجرت به استرالیا

ایونا

تعمیرگاه هیوندای

کاشت ابرو با خواب طبیعی

هدایای تبلیغاتی

خرید عسل

صندوق سهامی

تزریق ژل

خرید زعفران مرغوب

تحصیل آنلاین آمریکا

سوالات آیین نامه

سمپاشی سوسک فاضلاب

بهترین دکتر پروتز سینه در تهران

صندلی گیمینگ

دفترچه تبلیغاتی

خرید سی پی

قالیشویی کرج

سررسید 1404

تقویم رومیزی 1404

ویزای توریستی ژاپن

قالیشویی اسلامشهر

قفسه فروشگاهی

چراغ خطی

ابزارهای هوش مصنوعی

آموزش مکالمه عربی

اینتیتر

استابلایزر

خرید لباس

7 little words daily answers

7 little words daily answers

7 little words daily answers

گوشی موبایل اقساطی

ماساژور تفنگی

قیمت ساندویچ پانل

مجوز آژانس مسافرتی

پنجره دوجداره

خرید رنگ نمای ساختمان

ناب مووی

خرید عطر

قرص اسلیم پلاس

nyt mini crossword answers

مشاوره تبلیغاتی رایگان

دانلود فیلم

قیمت ایکس باکس

نمایندگی دوو تهران

مهد کودک

پخش زنده شبکه ورزش

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1865886828




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

سس مایونز چاشنی باب میل همه


واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: سس مایونز چاشنی باب میل همه اولین بار در سال1905 میلادی و در شهر منهتن بود که کارخانجات تولید سس مایونز کار خود را آغاز نمودند. سس های مایونز در شیشه و در اندازه های مختلف در سوپر مارکت ها و دیگر فروشگاه ها به فروش می رسید. سس مایونز نوعی سس غلیظ، سفید و کرم مانند است که سرد سرو می شود. این سس، امولسیونی از روغن نباتی می باشد که در زرده تخم مرغ معلق است و سرکه یا آبلیمو و انواع ادیویه جات برای مزه دار کردن این سس مورد استفاده قرار می گیرند. به گزارش خبرنگار سلامت نیوز، سس مايونز از آن چيزهايي است كه به محض شروع رژيم هاي لاغري، خوردن آن حرام مي شود. افراد چاق هميشه با حسرت به آن نگاه مي‌كنند وبه افراد لاغري كه مي‌توانند با خيال راحت در سالادشان از آن استفاده مي‌كنند، غبطه مي‌خورند. اما آيا واقعا سس مايونز تا اين حدخطرناك است و آيا غير از ضرر چيز ديگري هم دارد؟ مايونز فايده هم دارد شايد باور نكنيد، ولي به تازگي تحقيقات بر روي سس مايونز به نتايج اميدواركننده‌اي رسيده است. در آگوست سال 2000، نتايج تحقيقي در مجله تغذيه باليني امريكا به چاپ رسيد. به عقيده پژوهشگران امريكايي، مصرف سس مايونز در دوران قاعدگي خانم‌ها، درد ناشي از آن را در روزهاي اوليه اين سيكل كاهش مي‌دهد. به علاوه، از آنجايي كه، ويتامين E نقش عمده‌اي در كاهش مرگ ناشي از سكته دارد، دريافت منظم آن از طريق مواد غذايي مانع از بروز سكته مي‌شود.اما اين حرف‌ها دليل نمي‌شود كه روزي يك پاتيل سس مايونز بخوريد. دكتر مسعود كيمياگر، به عنوان يك متخصص تغذيه، معتقد است: مختصري از شرايط توليد: سس مايونز از دسته سس هاي سرد به حساب مي آيد زيرا در توليد آنها از حرارت دهي استفاده نمي شود مواد اوليه آن شامل روغن مايع ،تخم مرغ خام ،شكر ،نمك ، خردل ، آب،سركه و صمغها مي باشد كه مهترين آنها روغن مايع ( حدود 66% ) مي باشد اين مواد اوليه به ترتيب خاصي وارد دستگاهي بنام ميكسر شده و با همديگر مخلوط مي شوند و حدود 10 دقيقه طول مي كشد تا اينكه مايونز آماده شود . تخم مرغ مصرفي بايستي از قبل شستشو و توسط مواد ضد عفوني كننده اي مثل كلر ، ضد عفوني گرديده و سپس پوسته آن جدا شده و در فرمول استفاده گردد . كليه مواد اوليه مصرفي بايستي قبل از مصرف از نظر ميكروبي و شيميايي آزمايش شده و در صورت تائيد شدن مصرف گردند . نحوه انتخاب: در موقع انتخاب محصول بايستي به موارد زير توجه نمائيد : 1- نام محصول 2- آدرس ومشخصات كارخانه 3- تاريخ توليد و انقضاء 4- تركيبات تشكيل دهنده 5- پروانه ساخت از وزارت بهداشت ضمناً افراد داراي بيماري قلبي از سس مايونز كم چرب استفاده نمائيد . نحوه نگهداري و مصرف : سس هاي سرد در صورتيكه در يخچال نگهداري شوند به مدت 6 ماه قابل نگهداري هستند در صورتيكه همه سس يكجا مصرف نمي شود بايستي از قاشق تميز و خشك براي برداشتن آن استفاده كرده و سپس درب ظرف را محكم بسته و در يخچال نگهداري شود . مصرف آن نيز ممكن است به همين صورتي كه خريدداري مي شود و يا مخلوط با يكسري مواد مثل آب ليمو ، شكر و يا مقدار كمي ماست صورت گيرد . هشدارها و مخاطرات: از آنجائيكه سس مايونز داراي حداقل 66 درصد روغن مي باشد براي افرادي كه چاق هستند و يا داراي بيماريهاي نظير چربي بالا و بيماريهاي قلبي و عروقي هستند توصيه نمي شود و اين افراد مي توانند از سس مايونز كم چرب استفاده نموده و يا آن مقدار سس مايونز كه پزشك آنها توصيه مي كند مصرف نمايند . ضمناً سس مايونزي كه در آن پراكسيد بالا رفته باشد ممكن است ايجاد سرطان نمايد. نوع و نحوه تشخيص فساد ظاهري: در سس مايونز ممكن است سه نوع فساد رخ دهد: 1- فساد ميكروبي همراه با بادكردگي ظرف محتوي سس ( بجز شيشه ) و يا ترش شدن آن و يا هر دوي آنها مي باشد .2- فساد شيميايي : در صورتيكه سس مايونز در هواي آزاد قرار گيرد روغن مايع موجود در آن اكسيده شده و مقدار زيادي پراكسيد در آن تشكيل مي گردد كه باعث ايجاد بوي ماهي در سس مي گردد .پراكسيد در صورتيكه به مقدار زياد وارد بدن مي شود باعث ايجاد سرطان مي شود . 3- گاهي اوقات نيزسس مايونز بدليل اشكالات توليد دوفاز مي گردد و فاز روغن آن جدا مي گردد كه اين فساد فيزيكي محسوب مي گردد .




این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 242]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن