توسط محققان دانشگاه تبريز صورت گرفت؛ توليد شير غني سازي شده با تركيبات ضد سرطان CLA

واضح آرشیو وب فارسی:ايلنا: توسط محققان دانشگاه تبريز صورت گرفت؛ توليد شير غني سازي شده با تركيبات ضد سرطان CLA
در راستاي انجام تحقيقات كاربردي براي غني سازي شير، پروژه ايجاد مركز فناوري وغني سازي شيرآذربايجان شرقي ارائه شده توسط مجري اين طرح باهمكاري دانشگاه تبريزودانشگاه آزاد اسلامي سراب هم اكنون درمرحله اجرايي قرار گرفته است.

ايلنا: محققان دانشگاه تبريز موفق به توليد شير غني سازي شده با تركيبات ضد سرطان (CLA) شدند.

عضو هيئت علمي دانشكده كشاورزي دانشگاه تبريز در گفتگو با خبرنگار ايلنا در تبريز هدف از انجام اين تحقيق را افزايش ميزان توليد ايزومرهاي مختلف ضد سرطان (CLA) در شير با استفاده از سطوح مختلف پنبه دانه در تغذيه گاوهاي شيري هلشتاين عنوان كرد و گفت: تحقيقات نشان داده است كه CLA در جلوگيري از سرطان، پوكي استخوان، ديابت نقش مهمي دارد و امروزه در كشورمان اين نوع بيماري‌ها در بين مردم شيوع زيادي دارد به طوريكه سونامي سرطان به ويژه سرطان دستگاه گوارش يكي از عوامل اصلي در افزايش مرگ و مير به شمار مي‌رود.

اكبر تقي‌زاده با اشاره به اينكه با غني سازي شير كه يكي از مواد غذايي مهم مصرفي در بين مردم است و مي‌توان در شيوع اين نوع بيماري‌ها و كنترل آن‌ها نقش مهمي داشته باشد، گفت: نتايج اين آزمايش نشان دهندۀ اثرات مثبت پنبه دانه بر توليد شير، تركيبات شير و ايزومر‌هاي ضد سرطان CLA (سيس۹-ترانس ۱۱) شير در گاوهاي شيرده هلشتاين دارد.

دانشيار گروه آموزشي علوم دامي دانشگاه تبريز با اشاره به لزوم انجام تحقيقات پايه جهت بررسي اثرات جيره‌هاي مورد استفاده در تغذيه گاوهاي شيرده و توليد شير غني شده با ايزومرهاي CLA كه نقش موثر در جلوگيري از بيماريهاي شايع در انسان از جمله سرطان، ديابت، تصلب شرائين و پوكي استخوان دارد تاكيد كرد لازم است مسئولين مرتبط در امر سلامت جهت روشن شدن ابعاد بيشتر موضوع و عرضه محصول شيرسالم اهتمام بيشتري را به امر پژوهش در اين زمينه را معطوف نمايند.

پايان پيام

دوشنبه|ا|14|ا|فروردين|ا|1391

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايلنا]

[مشاهده در: www.ilna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 86]