مرغ تریاکی Chicken Teriyaki : انواع خوراک با مرغ

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مرغ تریاکی

مواد لازم : برای یک نفر
- مرغ ( دو تا ران یا یک سینه )
که به دو صورت می تونه خورد بشه . یا نگینی و یا اندازه انگشت ( مثل خلال سیب زمینی های درشت ) بهرحال باید جوری باشه که توی ماهیتابه با شعله زیاد گاز در عرض 5 دقیقه کاملا سرخ و پخته بشه .
- برنج پخته ( معمولا کته )
- جوانه گندم یا سویا یا ماش یک تا دو قاشق غذا خوری
- هویج خلال شده - یک تا دو قاشق غذا خوری
- کرفس که به بلندی انگشت بریده شده 5 یا 6 عدد
- کاهو خرد شده دو قاشق غذا خوری
(کاهو هایی که شکل کلم پیچ هستند - یا کاهوی ژاپنی - هر کاهویی که بافتش یه کم ضخیم تر باشه که بشه تفتش داد)
نمک - فلفل - پودر سیر - پودر پیاز ( اختیاری) - زردچوبه-
سبزی معطر خشک شده ( مثل مرزه یا رزماری یا ریحون ) یک قاشق چای خوری
سس تریاکی یک قاشق غذاخوری
اینم لینک تهیه سس تریاکی
http://www.ashpazonline.com/forum/viewtopic.php?p=737410#737410
سس سویا دو قاشق چایخوری
روغن زیتون یه قاشق چای خوری
سرکه بالزامیک - سرکه سیب یا هر نوع سرکه ملایم یا اگه نبود آبلیمو یک قاشق چای خوری

طرز تهیه :
مرغ + نمک + فلفل + پودر سیر +پودر پیاز + زردچوبه + سبزی معطر خشک شده+ سرکه + روغن زیتون + یک قاشق چای خوری سس سویا را مخلوط می کنیم و می ذاریم مزه دار بشه - زمان ایده آل دو سه ساعت هست اما زودتر یا دیرتر هم میشه

یه ماهیتابه رو روی شعله زیاد گاز می ذاریم و اول کرفس و هویج رو می ریزیم به جای روغن هم می تونیم یه قاشق آب اضافه کنیم . در ماهیتابه رو می بندیم تا با حرارت زیاد تفت بخوره و نرم بشه ( 4 دقیقه) . لازم نیست کاملا پخته بشه
بعد جوانه و کاهو را هم اضافه می کنیم و مدام بهم می زنیم تا تفت بخوره ( 2 الی سه دقیقه )
جهت کثیف نکردن ظرف اضافی همین ماهیتابه رو خالی می کنیم و مرغها رو با موادی که توش خوابونده بودیم میریزیم توی ماهیتابه و با شعله زیاااااااد تفت می دیم و سرخ می کنیم . ( همون مقدار روغن و مایعاتی که داره کافیه ) اگه مرغ ها انگشتی خورد شده باشن لازمه که در ماهیتابه بسته بشه تا مرغها هم تفت بخورن و هم با بخار پخته بشن . ( 5 یا 6 دقیقه )

توی یه بشقاب برنج رو می کشیم سبزیجات تفت داده شده رو اضافه می کنیم و بعد مرغهای سرخ شده رو روی همه مواد می ذاریم و سس تریاکی رو می ریزیم روی همه مواد
می تونیم با مقداری کنجد روی مرغها رو تزئین کنیم .

اینم دو تا عکس از غذا
پيوست ها:
79.jpg [ 18.38 KiB | بازديد 245 بار ]

78.jpg [ 31.22 KiB | بازديد 245 بار ]

وای من این غذا رو خیلی دوست می دارم...به به

خب آبژی های محترم
خواشتم خدمتتون عرژ کنم که این غژا رو بجای مرغ با گوشت - ماهی - میگو و هر نوع گوشت دیگه ای می تونین درشت کنید

شرافراژمون کردین بخدا

سلام بچه هامن خيلي دنبال اموزش پخت مرغ مكزيكي هستم قبلا ديده بودم اماالان نمي تونم پيداش كنم كسي هست كمكم كنه

ظاهرش که خوبه و آسون درست می شه ولی حالا چرا تریاکی؟؟؟؟؟

هيچكي منوتحويل نمي گيره

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 5405]