نگهداری مغز گردو : ذخيره سازي مواد غذايي

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام دوست جونا !
من مقداری مغز گردو (البته آسیاب شده) دارم باید حتما داخل فریزر بذارمشون یا داخل یخچال هم مشکلی نداره !

دوست جونا من مغز گردوم رو چیکار کنم؟؟؟

عزیزم بسته بندی کن بذار داخل فریزر

نسرین جون داخل یخچال هم خوب میمونه ولی در کل گردویی که از پوسته چوبیش خارج شده زود خاصیت غذاییش رو از دست میده به نظرم زودتر یک فکری براش بکن یا فسنجون باهاش درست کن که البته اون رو میتونی راحت داخل فریزر هم نگهش داری یا شیرینی گردویی

مرسی دوست جونا که جواب دادین!
sarash جون داخل یخچال خراب نمیشه؟ مثله فریزر خوب میمونه؟ آخه تو فریزرم جا نمیشه!!!

نسرین جون من تا 6-7 ماه هم داخل یخچال نگه داشتم و خوب مونده. کم کم که تو فریزر جا باز شد بگذار اونجا

مرسی sarash جون!

دوست گلم سعی کن گردو رو اونقدر تهیه نکنی که مجبور بشی اونو تو فریزر بذاری چون هم خاصیتش رو از دست میده هم تولید بوی بد می کنه که ناشی از تولید یه سمی هست که متاسفانه الان اسمش یادم نمیاد .پس بهتره گردو رو با پوست بخری و موقعی که نیاز داری اونو بشکنی
میتونی مواد داخل شکم پر(هم مرغ و هم ماهی) .بادمجان ترش .خوش فسنجون.هم تهیه نوشیدنی ها و هم شیرینی و کیک ازش استفاده کنی .سریع دست به کار شو

sarash نوشته است:
نسرین جون من تا 6-7 ماه هم داخل یخچال نگه داشتم و خوب مونده. کم کم که تو فریزر جا باز شد بگذار اونجا
ببخشید اونوقت گردو تون خاصیتی داره؟

مرسی مامان نازی جون که جواب دادی!
این گردوها رو خودم نخریدم ، از ایران که میومدم توی فرودگاه مادرشوهر عزیزم داد بهم ، منم اینجوری که کجا بزارمش !!!
چشم سعی می کنم که زود استفاده کنم که تموم بشه.

پاییز فصل گردو است و این روزها آن را به‌راحتی می‌توان تهیه کرد. گردو را به صورت مغز شده خریداری کنید یا اگر آن را با پوست تهیه کرده‌اید آن را پیش از خراب شدن در اثر گرما، مغز کرده و پس از انتقال به کیسه‌های پلاستیکی به صورت دربسته در یخچال یا فریزر (برای طولانی مدت) نگهداری کنید. گردو در محیط بیرون از یخچال به سرعت بوی کهنگی و به اصطلاح نا می‌گیرد.

زمانی که قصد خرید گردو با پوست آن را دارید، گردوهایی را انتخاب کنید که نسبت به اندازه، سنگین تر به نظر می رسند. دقت کنید که در پوسته ها شکستگی وجود نداشته باشد. شکستگی پوسته ممکن است سبب ایجاد آمادگی برای کپک زدن مغز گردو باشد که آن را برای مصرف ناسالم می کند. در صورتی که قصد خرید مغز گردو را دارید و این مغزه ها به صورت بسته بندی عرضه شده اند دقت کنید که بسته ها واجد اطلاعات بهداشتی مانند تاریخ تولید و مجوزهای وزارت بهداشت باشند. در صورتی که مغز گردوی فله ای خریداری می کنید، دقت کنید که بوی فساد چربی یا به اصطلاح تندشدگی از آن به مشام نرسد. به دلیل وجود اسید های چرب غیر اشباع زیاد گردو قابلیت تند شدن زیادی دارد. مغز گردو در صورتی که در یخچال نگهداری شود به مدت شش ماه و در صورتی که در فریزر نگهداری شود، به مدت یک سال قابل مصرف است. گردوی با پوست در انبارهای خنک و تاریک تا یک سال قابل نگهداری است.

منم گردوهامو تو فریزر نگه میدارم بهتر از یخچال میمونه

اگه مغزهای گردو خشک هستند بیرون از یخچال داخل یه کیسه پارچه ای هم باشند خراب نمیشوند و اگه تازه هستند اول خشکشون
مطمئن باش داخل یخچال هم خراب نمیشوند و لازم به فریز کردن نیست

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 29818]