انواع اسلايس سيب : انواع بار ، اسلایس ها و برونیز

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: کره :100 گرم
پودر قند :110 گرم
آرد :150 گرم
پودر نارگيل :65 گرم
مارمالاد سيب :يک و يک چهارم پيمانه
مواد رويه اسلايس ها :
آرد :75 گرم
پودر دارچين :1 قاشق چايخوري
کره :30 گرم
شکر :55 گرم
طرز تهيه :
قالبي به ابعاد 20 در 30 سانتيمتر را چرب کنيد .
در يک ظرف کوچک کره را همراه پودر قند با همزن برقي بزنيد تا سبک شود.
آرد را به پودر نارگيل اضافه کنيد و هم بزنيد تا يکدست شود.
مواد را در قالب آماده شده بريزيد و پرس کنيد.
قالب را 12 دقيقه در فر 350 درجه فارنهايت يا 180 درجه سانتيگراد قرار دهيد تا طلايي شود.
سپس قالب را از فر درآوريد تا خنک شود و مارمالاد سيب را رويش بماليد.
بعد تاپينگ (رويه) را که به روش زير آماده مي شود روي آن بريزيد و دوباره 35 دقيقه در فر قرار دهيد .
پس از گذشت اين مدت مواد را از فر خارج کنيد تا خنک شود. سپس به دلخواه برش بدهيد.

طرز تهيه ي تاپينگ (رويه شيريني) :
آرد را با دارچين مخلوط کنيد و بعد کره را بيفزاييد و هم بزنيد . وقتي مخلوط به صورت خرده نان درآمد، شکر را به آن اضافه کنيد و روي مارمالاد سيب بپاشيد.
منبع: نشريه هنر آشپزی
پيوست ها:
180169.jpg [ 6.98 KiB | بازديد 242 بار ]

مواد لازم:
آرد: 300گرم
بيکينگ پودر: 2 قاشق چايخوري
پودر قند: 2 قاشق سوپخوري
کره: 50گرم
شير: 250 ميلي ليتر
مواد لازم براي تهيه رويه:

سيب: 500گرم
آرد: 175 گرم
شکر: 100گرم
وانيل: يک چهارم قاشق چايخوري
دارچين: 1 قاشق چايخوري
کره: 100گرم

روش تهيه

ابتدا آرد، بيکينگ پودر و پودر قند را با هم مخلوط سازيد. بعد کره را خرد کنيد و بانوک انگشتان به خورد آرد دهيد. سپس شير را بيفزائيد تا مواد خمير شوند. حالا خمير را کمي مالش دهيد و در قالب چرب کرده ي 25×35 سانتيمتري پهن کنيد. اکنون روي خمير را با چنگال سوراخ کنيد. بعد سيب هاي پوست گرفته و ورقه کرده را روي خمير بچينيد. در اين مرحله، مواد رويه را روي سيب ها بريزيد و به مدت 30 دقيقه در فر(تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد قرار دهيد. پس از پخته شدن، بگذاريد شيريني کاملا خنک شود. آن گاه آن را برش بزنيد. براي تهيه ي مواد رويه، ابتدا آرد، شکر، وانيل و دارچين را با هم مخلوط سازيد. بعد کره ي خرد کرده را بيفزائيد وبا نوک انگشتان، کره را به خورد آرد بدهيد تا آرد و کره، به شکل خرده هاي نان درآيد.
منبع: آشپزباشي

دوستان

با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1232]