تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1866217513
آش ترخینه دوغ
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: کشک 1 پیمانه ترخینه دوغ 3 قرص لوبیا چیتی، نخود، عدس 200 گرم سبزی آش 500 گرم نمک، زردچوبه، فلفل سیاه 1 قاشقغذاخوری نعنا داغ، سیرداغ، پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه: قرص ترخینه را حدود 2 ساعت در آب خیس کنید. سپس با حبوبات که از قبل خیس نموده اید به همراه 1 لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا حبوبات پخته شود. بعد سبزی را اضافه نموده و پس از چند جوش، نیمی از پیاز داغ و سیر داغ را اضافه نموده و نمک آش را اندازه کنید. بعد از آن که آش جا افتاده شد آن در ظرف کشیده و روی آن را با کشک و نعنا داغ و پیاز داغ، تزیین کنید. مواد لازم برای تهیه ترخینه دوغ: بلغور گندم (حلیمی) 1 کیلو ماست (دوغ) ترش پُرچرب 3 کیلو نمک 2 قاشقغذاخوری زردچوبه، فلفل سیاه 1 قاشق غذاخوری کلاله زعفران(پودر نشده) نیم مثقال پونه خشک 50 گرم روش تهیه ترخینه دوغ: ترخینه یا به گویش اراک (ترخنه) یک نوع آش بلغور می باشد؛ در قدیم روستاهای ایران در فصل فراوانی شیر و ماست، ترخینه را درست می نمودند و برای فصل های دیگر انبار می کردند. ترخینه را شما نیز می توانید درست کنید: بلغور گندم را شسته و با مقداری آب حدود 6 ساعت خیس کنید. سپس آب آن را خالی نموده و ماست را که هم زده و یک دست شده است به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا پخته شود. در پایان ساعت اول زردچوبه، فلفل، پونه و زعفران را اضافه نمایید و بعد از آن که مواد به حالت خمیر کته مانندی در آمد شعله را خاموش نمایید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته و فرم دهید. بعد آن را فشار داده تا صاف شود و در سینی بچینید و در جای خشک قرار دهید تا آب آن گرفته و خشک شود. می توان ترخینه ها را در فریزر نگه داشت و نیازی به خشک کردن ندارد. این قرص ها نباید بیشتر از یک سال بماند چون طعم و بوی آن تغییر می کند. ترخینه به گونه های مختلفی درست می شود، می توان به جای ماست از آب انار استفاده نمود و به همان صورت خشک کرد. گاهی حبوبات را نیز جداگانه می پزند و به ترخینه اضافه کرده و خشک می کنند. ترخینه های خشک را بهتر است در یک کیسه پارچه ای و در جای خشک و خنک نگه داری نمایید تا کپک نزند. می توان به ترخینه ی گندم مقداری گوجه اضافه نمود تا با آن خشک شود. انرژی کل: 1600 کیلو کالری ماهنامه ی دنیای تغذیه تبیان
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 630]
-
گوناگون
پربازدیدترینها