تبلیغات
تبلیغات متنی
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
طراحی سایت فروشگاهی فروشگاه آنلاین راه‌اندازی کسب‌وکار آنلاین طراحی فروشگاه اینترنتی وبسایت
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
سفر به بالی؛ جزیره‌ای که هرگز فراموش نخواهید کرد!
از بلیط تا تماشا؛ همه چیز درباره جشنواره فجر 1403
دلایل ممنوعیت استفاده از ظروف گیاهی در برخی کشورها
آیا میشود فیستول را عمل نکرد و به خودی خود خوب میشود؟
مزایای آستر مدول الیاف سرامیکی یا زد بلوک
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1860657811
روش تهیه ی نان فوکاسیو
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: مواد لازم: آرد سبوس دار یک فنجان(160 گرم) آرد سفید دو فنجان(320 گرم) آب 140 گرم آب برای حل کردن مخمر نان 40 گرم خمیر مایه(مخمر نان) یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق غذاخوری سرصاف(برای مخمر نان) روغن مایع 3 قاشق غذاخوری آویشن و اکلیل کوهی از هر کدام دو قاشق غذاخوری نمک یک قاشق مرباخوری پودر سیر نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون مقداری برای مالیدن روی سطح نان طرز تهیه: 40 گرم آب را به درجه حرارت 40 تا 50 درجه رسانده و مخمر نان و شکر را در آن خوب حل کرده و ده دقیقه استراحت می دهیم. مواد اولیه نان فوکاسیو تا وقتی مخمر نان به عمل آید، 140 گرم آب را به حرارت 40 تا 50 درجه رسانده و سپس آن را در ظرفی ریخته و روغن، نمک، پودر سیر، آویشن و رزماری و مخمر حل شده را در آن می ریزیم و آرد را هم به آن اضافه کرده و خمیر را ورز می دهیم. اگر متوجه شدید مقدار آب کم یا زیاد است می توانید مقداری آب یا آرد به آن اضافه کنید. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به انگشت تان مقداری روغن به دست تان مالیده و خمیر را ورز دهید. سپس خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده و به صورت گلوله درآورید و در یک سینی که سطح آن را چرب کرده قرار دهید و پس از مالیدن مقداری روغن روی سطح خمیر با نایلون بپوشانید و در جای نسبتا گرم قرار داده تا خمیر پف کرده و ور بیاید. اگر هوای آشپزخانه سرد است می توانید قسمت پایین فر را برای یک دقیقه روشن کرده و پس از خاموش کردن، خمیر را در داخل فر قرار دهید. زمان ورآمدن خمیر بستگی به حرارت محیط و مخمر دارد. پس هر 15 دقیقه آن را چک کنید. زمانی که حجم خمیر دو برابر شد می توان گفت که خمیر آماده ی پخت است. خمیر را مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم تا سرد و سفت شود و راحت تر روی پارو پهن کنیم. نان فوکاسیو اگر می خواهید نان را روز بعد طبخ کنید حتما باید خمیر را در یخچال قرار بدهید. قسمت پایین فر را روی حرارت ماکزیمم تنظیم کنید و یک سینی را به صورت پشت و رو در قسمت پایین فر نزدیک شعله قرار دهید تا خوب داغ شود. می توانید از یک سنگ مرمر 50 در 50 سانتی متری هم استفاده کنید که نتیجه خیلی بهتر می شود. شانه خمیر را در ظرف آرد قرار داده تا مقداری آرد به آن بچسبد و سپس روی یک تخته مدور نان پزی(پارو) خمیر را به صورت گرد روی آن پهن کنید. می توانید از تخته ی خرد کردن سبزی هم استفاده کنید. ضخامت نان فوکاسیو دو برابر نان تافتون است. البته این نان به نرمی نان تافتون نیست. سپس مقداری روغن زیتون روی سطح خمیر مالیده و چنگال می زنیم و آن را روی سینی داغ فر سُر می دهیم تا بپزد. بخش تغذیه تبیان گردآوری :
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 492]
-
گوناگون
پربازدیدترینها