نقش تغذيه در حفظ سلامت مبتلايان به ام اس

واضح آرشیو وب فارسی:آفرينش: نقش تغذيه در حفظ سلامت مبتلايان به ام اس
امروزه شواهد علمى بسيارى وجود دارد كه اهميت و نقش تغذيه را در حفظ سلامت بيماران ام اس ثابت كرده. اگرچه اكثر دستورات و توصيه ها عمومى است و تمام افراد بايد از آن پيروى كنند، ولى مواردى نيز وجود دارد كه در بيماران ام اس بر آنها تاكيد شده. افراد با عادات غذايى نادرست بايد بعد از آگاهى از برنامه تغذيه صحيح به تدريج و در چند مرحله از برنامه غذايى مناسب استفاده كنند. لذت بردن از غذا يك اصل مهم در تغذيه است و محروميت مطلق از مواد غذايى مورد علاقه وجود ندارد و به همين علت اگر خوراكى هايى خارج از چهارچوب برنامه توصيه شده هستند مى توانند به مقدار كم و در دفعات كمتر استفاده شوند. مصرف چربى ها: به خاطر تشكيل تركيبات سمى و مضر براى بافت دستگاه عصبى مركزى و اثر مصرف چربى هاى ضرورى كه نقش مهمى در ترميم و نگهدارى سلولهاى عصبى دارند از اهميت خاصى برخوردار است، خصوصا با توجه به عملكرد آن در بروز بيماريهاى قلبى و عروقى و افزايش وزن، مقدار چربى دريافتى و نوع آن بايد مشخص شود. چربى هاى گياهى اشباع شده ( چند زنجيره اى ) بايد به جاى چربى هاى حيوانى اشباع شده جايگزين شوند. انواع چربى هاى گياهى مثل روغن آفتابگردان و روغن گلهاى پامچال (امگا۳)مواد با چربى هاى حيوانى مثل ماهى تن، شاه ماهى و ماهى خالدار دستورات كلى اجتناب از: ۱. پختن و مصرف غذاهاى چرب خصوصا گوشت هاى چرب و تمام چربى هاى با منشا حيوانى ۲. فرآورده هاى لبنى پرچرب ۳. سس هاى مايونز و تمامى سس هاى داراى چربى زياد ۴. غذاهاى بسيار شيرين، كيك، بيسكويت شيرينى، آبنبات ۵. غذاهاى حساسيت زا مثل تخم مرغ، شير، سيب زمينى، گوجه فرنگى، بادمجان، مخمرها، نان گندم و شكر، برخى از ميوه ها (بسته به واكنش بيمار)، مواد غذايى با رنگهاى افزودنى (نوشابه ها) و يا مواد نگهدارنده (كنسروها)، ادويه، تمام ميوه ها و سبزى هايى كه خوب شسته نشده اند يا با افزايش دهنده هاى رشد تغذيه شده اند (سموم باقيمانده روى آنها مى تواند سمى و حساسيت زا باشد) بيماران خود بايد با دقت به برنامه غذايى روزانه، غذاهاى حساسيت زا را شناخته و آنها را حذف كنند. ۶. مصرف قهوه، الكل، كولا و چاى
شنبه 1 تير 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آفرينش]

[مشاهده در: www.afarineshdaily.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 231]