خوردن ته دیگ برای دیابتی‌ها ممنوع! / نیک صالحی

- خوردن ته دیگ برای دیابتی‌ها ممنوع!
یک متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی در پاسخ به این سؤال که مبتلایان به دیابت بهتر است برنج را به‌صورت آبکش بخورند یا کته، گفت: «هیچ فرقی نمی‌کند که برنج به چه شکل طبخ شود تنها نکته‌ای که افراد مبتلابه دیابت باید به آن توجه داشته باشند این است که از مصرف ته‌دیگ امتناع کنند.»

دکتر پیام فرح‌بخش اظهار داشت: «به دلیل اینکه ته‌دیگ تحت حرارت بالایی قرار می‌گیرد، نشاسته موجود در آن تجزیه و به گلوکز ساده تبدیل می‌شود. گلوکز ساده نیز به‌جای اینکه قند خون را آهسته بالا ببرد با شیبی تند افزایش می‌دهد درست مثل زمانی که فرد یک لیوان شربت خورده باشد. به هم