تا می توانید شکلات بخورید / عصر ایران

- تا می توانید شکلات بخورید دانشمندان معتقدند با استفاده از اطلاعات ژنتیکی درخت کاکائو می توانند میزان ترکیبی به نام فلاونول را در دانه های کاکائو افزایش دهند، ترکیبی که می تواند فشار خون را بهبود داده و تاثیرات مثبتی بر روی سیستم عروقی بدن داشته باشد. دانشمندان در تلاشند با رمزگشایی کدهای ژنتیکی درخت کاکائو تا پنج سال آینده به شکلاتهایی دست پیدا کنند که ارزش غذایی بالایی داشته و می توانند با بیماری های قلبی مقابله کنند.به گزارش مهر، دانشمندان طی همکاری با کارخانه شکلات سازی "مارس" در تلاشند ژنوم درخت کاکائو را با هدف یافتن شیوه هایی برای بهبود فواید دانه های کاکائو، رمزگشایی کنند.