شیر بز در مقابل شیر گاو: کدام یک برای شما بهتر است؟ / نیک صالحی

- شیر بز در مقابل شیر گاو: کدام یک برای شما بهتر است؟
شیر بز در مقابل شیر گاو
*یه فنجان شیر بزکالری: یه فنجان شیر بز ۱۶۸ واحد کالری داره.
چربی: ۱۰ گرم
کلسیم: بیشتر از ۳۳ درصد کلسیم داره.
آلرژی: با توجه به محتوای پروتئینش کمتر آلرژی زاست. یه آلرژن پروتئین شناخته شده به نام کازین s1 آلفا (alpha s1 casein) وجود داره که مسئول واکنش های آلرژیکه. شیر بز فقط مقدار ناچیزی از این آلرژن رو داره. سطح کازین s1 آلفا در شیر بز حدود ۸۹ درصد کمتر از شیر گاوه. هضم: شیر بز از نظر ساختاری به شیر مادر خیلی شبیه است و حاوی لاکتوز (قند شیر) کمی نسبت به شیر گاوه. به همین دلیل برای سیس