-3 دليل کاهش قند خون بعد از صرف غذا
در افراد سالم، سطح قند خون بعد از صرف يک وعده ي غذايي کمي بالا مي رود. اين افزايش قند خون محرک ترشح انسولين، هورموني که در پانکراس يا همان لوزالمعده توليد مي شود، است. انسولين مي تواند مولکول هاي قند را که کربوهيدرات نيز ناميده مي شوند به سمت سلول ها حمل کند؛ بنابراين از افزايش بيش از حد سطح قند خون و در نتيجه ديابت، پيشگيري مي کند. از طرف ديگر، انسولين زياد مي تواند قند خون را پايين بياورد که هيپوگليسمي نام دارد. سطح پاي