تفاوت برنج سفید و قهوه ای / نامه نیوز

- تفاوت برنج سفید و قهوه ای
مصرف برنج قهوه‌ای هم می‌تواند خوب باشد و هم بد.
به گزارش نامه نیوز به نقل از جام نیوز، مصرف برنج قهوه‌ای هم می‌تواند خوب باشد و هم بد. درواقع، زمانی که ما شلتوک برنج را می‌‌گیریم، بخش زیادی از ویتامین‌های گروه B، به‌خصوص ویتامین B۱، از برنج جدا می‌شود. به همین دلیل در روند تولید برنج قهوه‌ای، برای اینکه قسمتی از ویتامین‌های گروه B را از شلتوک جدا و به دانه برنج منتقل کنند، برنج را حرارت می‌دهند تا این ویتامین‌ها و برخی ریزمغذی‌های دیگر شلتوک و پوسته دیگر برنج در اثر تماس با آب، جدا و وارد دانه برنج شوند. با این حساب، اگر برنج قهوه‌ای در طول روند پخت،