-
كوفته سماق نويسنده: خير النساء فراهاني مواد لازم براي 6 نفر:برنج: 1 پيمانهلپه: يك دوم پيمانهسبزي كوفته: 500 گرم (مرزه، ترخون، پيازچه، گشنيز و جعفري)گوشت گوسفند چرخ كرده: 500 گرمنمك، فلفل و زردچوبه: به دلخواهزيره: 1 قاشق چاي خوريمغز گردو: يك دوم پيمانه (100 گرم)آرد سوخاري: 2 قاشق غذا خوريتخم مرغ: 2 عدد پياز سرخ كرده: 2 عدد متوسطآب: 2 ليوانسماق: 200 گرمطرز تهيه:سماق را شب قبل خيس كنيد. برنج را نيم پز كنيد.لپه را بپزيد.سب