-
ماهيان خاوياري ماهيان خاوياري كه استروژن ناميده ميشوند و از خانواده تاسماهياناند، در شمار گونههاي آبزي كممانندي هستند كه از پيشينهاي چندصدميليون ساله ـ كه به عصر ژوراسيك باز ميگردد ـ برخوردارند؛ و در اين فرايند، تكامل يافته و امروز به ما رسيدهاند.رقم گونههاي خاوياري، به 27 گونه و زيرگونه در جهان تقسيم ميشود كه از اين تعداد، 5 گونه در درياي خزر زندگي ميكنند؛ دريايي كه به تنهايي 93 درصد ذخاير ماهيان