-
خواص وكاربرد پسته در كتب طب سنتي با نام ( فستق ) امده است وبه فرانسوي Pistachier و Commun pistachier و Pistachier vrai و به انگليسي Pistacio و Pistacionut tree گفته ميشود . گياهي است از خانواده Anacardiaceae يا Terebivthaceae نام علمي ان Pistacia vera L و نامهاي مترادف ان در بعضي مدارك فني Pistacia reticulata Willd و Pistacia narbonensis L. و Pistacia trifolia L. از طرف گياه شناسان مختلف گفته شده است. م