روشن ماندن رنگ سبزیجات پخته / نامه نیوز

- روشن ماندن رنگ سبزیجات پخته
سبزیجات پس از پخته شدن رنگ تازگی و زیبای خود را از دست می دهند، چه کنیم که این چنین نشود؟
به گزارش نامه نیوز به نقل از جام نیوز، روش اول برای سبزیجاتی که بلافاصله استفاده می‌‌کنیم به کار می‌‌رود.

آب یخ، سبزیجات آب‌پز را خوشرنگ و تازه جلوه می‌دهد. سبزیجات را پس از آب‌پز کردن، داخل یک آبکش می‌ریزیم و آن را داخل یک ظرف بزرگ پر از آب یخ به مدت یک دقیقه قرار می‌دهیم. با این روش، سبزیجات آب‌پز خوش رنگ و تر و تازه به نظر می‌رسند و تیرگی رنگ و چروکی پوست آنها که در اثر پختن ایجاد شده است، از بین می‌رود.

روش دوم برای سبزیجاتی که می‌‌خو