-

طبق پژوهش یک تحقیق کشوری، میانگین 20 درصد از سهم شیر مورد استفاده مردم از شیرهای فلهای و محلی است. این در شرایطی است که نه سازمان دامپزشکی و نه سازمان ملی استاندارد و نه وزارت بهداشت بر لبنیات سنتی رسیدگی نمی کند و سلامت آنها نیز مورد تایید این مراجع نیست. حال موضوع مهم این است که آیا واقعا این لبنیات محلی و طبیعی هستند و چه انسانهایی آنها را فراهم میکنند؟ و موضوع با اهمی