با مشاهده این نشانه‌ها روغن را دور بریزید / نامه نیوز

- با مشاهده این نشانه‌ها روغن را دور بریزید
لازم است بدانید که هیچ کدام از روغن‌های مایع برای سرخ کردن مناسب نیست. بیشتر این روغن‌ها حاوی امگا 3 بالایی بوده و عیب این اسید چرب هم آن است که در برابر حرارت زیاد فساد پذیر بوده و بسرعت اکسید و تبدیل به ترکیبات سمی و سرطان زای «آکرولئین» می‌شود. ا
به گزارش نامه نیوز، اقدام وزارت بهداشت در ممنوعیت استفاده از روغن پالم در فرآورده‌های لبنی، اذهان میلیون‌ها مصرف‌کننده را نسبت به این روغن‌ها حساس کرد.

70 درصد روغن‌های مخصوص سرخ‌کردنی را دانه روغن پالم تشکیل می‌دهند و فقط 10 تا 20 درصد آنها حاوی دانه‌های روغنی مانند آفتابگردان و سو